蒲公英，有的地方叫婆婆丁，味道略苦，嫩则为蔬，老则为药，是春天的一道美味。
采摘了新鲜的蒲公英之后，用油、盐、醋调拌，即可生食。
蒲公英做为中药主要有两种作用：第一种是用于产妇母乳喂养过程中，乳腺炎和乳腺脓肿时使用，是消痈散结之佳品，治疗乳痈之要药，所以母乳喂养的宝妈可以用到；第二种是治疗尿道炎，能利尿通淋，能治疗湿热、黄疸，目赤肿痛，还可以治疗咽喉肿痛。
消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。
胃寒者须慎用，大量使用可以导致缓泻。
食用方法：先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。
古人用法
1、《唐本草》：主妇人乳痈肿。
2、《本草图经》：敷疮，又治恶刺及狐尿刺。
3、《本草衍义补遗》：化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞气。
4、《滇南本草》：敷诸疮肿毒，疥癞癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疬结核；止小便血，治五淋癃闭，利膀胱。
5、《纲目》：乌须发，壮筋骨。
6、《医林纂要》：补脾和胃，泻火，通乳汁，治噎膈。
7、《纲目拾遗》：疗一切毒虫蛇伤。
8、《随息居饮食谱》：清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。
9、《岭南采药录》：炙脆存性，酒送服，疗胃脘痛。
10、《山东中药》：为解毒、消炎、清热药。治黄疸，目赤，小便不利，大便秘结。
11、广州部队《常用中草药手册》：清热解毒，凉血利尿，催乳。治疔疮，皮肤溃疡，眼疾肿痛，消化不良，便秘，蛇虫咬伤，尿路感染。
12、《上海常用中草药》：清热解毒，利尿，缓泻。治感冒发热，扁桃体炎，急性咽喉炎，急性支气管爽，流火，淋巴腺炎，风火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。
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