今天已经是在家闭关的第12天了，一家7口人每天都要消耗不少食材，还好生活在乡下，各种蔬菜家里都有种的，就是偶尔上街买点肉吃，街上的行人也很少，都在家里闭关。早上侄子跟我说想吃油条，我觉得做油条太麻烦了，需要揉面擀面，时间上也来不及，就想到了一个懒人油条做法，口味和平时吃的油条差别不大。
【所需食材】
普通面粉200克、温水150毫升、酵母2克、鸡蛋1个、食盐3克
1、先在碗里倒入150毫升的温水，放入2克酵母搅拌化开，用35℃左右的温水就可以了，然后再倒入200克的普通面粉，打入1个鸡蛋，加3克食盐进去，用拌好的酵母水搅成面糊，搅好后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时。
2、面糊发酵好后要用筷子搅动1分钟，排出里面的气体，再准备一个裱花袋，把面糊倒进去，口子上面扎紧，没有裱花袋也可以用保鲜袋代替。
3、锅里倒入适量的食用油，把油温烧到5成热，可以用筷子放进油锅里测试，能冒小气泡即可，在裱花袋底下剪一个小口，用手把面糊挤入油锅里，用筷子截断，大小形状随意就好，挤面糊的时候中间要留出空隙，防止粘在一起。
4、全程用中火炸，炸定型后用筷子来回的翻动，炸到油条表面呈金黄色就可以捞出控油，大约需要炸5-6分钟。
5、这个懒人小油条口感松软香咸，比传统油条做法简单多了，基本上零失败，里面吸油少，吃着不油腻。
【技巧总结】
1、酵母粉要提前用温水化开，35度左右的温水最适合，面粉和酵母的比例为100:1。
2、面糊发酵最好放到温暖的地方，这样可以加速发酵时间。
3、这个油条口味是咸的，如果喜欢甜味可以加30克白糖进去。
4、全程用中火炸，火大颜色会变深，炸出来的油条不好看。
我是大虎，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己创作的美食，今天分享的是“懒人小油条”做法，喜欢的朋友记得关注-收藏-转发，让更多的人学习，谢谢大家！
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