说到李子，给我们的印象就是酸的口感要大过甜的口感，其实那是我们购买的时候没有买到成熟的李子，成熟的李子如果长时间运输，在经过很程序的倒卖，成熟李子还没到市场贩卖就已经腐烂了。所以市场大部分贩卖的都是没有成熟的李子。
李子在中国已有上千年的历史，但在中国为什么独有四川李子最有名气？那是因为四川的李子与全国其它产地的李子品种不同．而味道和口感与众不同．其它地方所产的李子是要等到李子红了才能吃，果肉是软而绵，味道是偏酸．口感不好。
而四川的李子．四川人简称脱骨李，外省人称脆李．又称空心李和离核李，是因为该李子核吃时可以轻松分离李子核，一掰就露核，金九银十正当吃。
四川青脆李有个特点就是看似生青的时候，它就已经成熟了，就可以吃了，四川青脆李吃起来说甜但又不是超甜，说酸又不是超酸，说苦又不是超苦，味道是酸甜苦涩四味俱全，只差四川的麻辣味，但这种味道却是四川人最爱吃的最喜欢的味道。
它的味道对四川人来说是刚刚好，无论是糖尿病人还是心血管病人来说，四川青脆李的味道都不会超标，是人们完全能接受的味道，所以四川青脆李在全国的水果中最有名气的。
在四川人的眼里是吃李子吃的不光是李子独特的味道，而且它的脆度更为重要．变软后就不太喜欢吃了．口感也不好．再甜也没有人喜欢．因为四川人吃脆李不是吃的它有多甜．而是要在甜的同时有不失李子原有的独特果味．
红脆李有一大特点就是纯甜，有着与青脆李不一样的李子味道，但它的甜度是甜而不腻的那种甜。同时内质细嫩，口感脆爽，个形较小，果皮较厚实，但厚而不绵。吃时绝对是不用削皮的，因为这就是它的独特之处，它的上市时间是所有四川李子中最晚的品种。
无论是青脆李还是红脆李，都一掰露核，青脆李的独特口感，红脆李的肉厚汁多，入口贼甜，吃了都不伤胃，越吃越想吃，吃饱饱了就可少吃饭，还能减肥，金九银十正当吃，可别错过哦！
閱讀更多 生活美食會 的文章
