楊淵濱
作為老合肥饞貓，介紹兩家熟悉點主營徽菜的酒店。1、罍街裡的“徽商故里“，開業快兩年了，多年前在北京等開店，屬於國有黃山旅遊。有徽州民居般的環境和徽文化介紹，菜品是典型的徽菜，據說大部分主材來自皖南，甚至燉菜做湯用的泉水。擁有不同大小和風格的包廂，還有特色的大廳餐檯。菜品價格稍高，一般宴請80~100元/位左右（不含酒水）。2、披雲徽府，目前好像在合肥有兩個店，規模大開業早的在西邊經開區繁華大道上，菜品正宗、豐富，但感覺菜品太多不太專注徽菜了。近年在南二環與包河大道交口西側王衛社居委開了第二個店，與盛譽酒樓相近。菜品絕對正宗，價格中偏高，但內部環境不是太好。
反光膜-劉
合肥市瑤海區長江東路與當塗路口往北500米處，做東門朝西，飯店：六道菜。
飯店不大，飯店時隔半年一小修，一年一大裝，裝修高檔，非常考究。飯店面積5百平米左右，日營業額3～5萬元，菜品及價格非常高，普通炒菜一盤30元左右，燒菜花色品種菜50～300元每盤。不要說高了沒人吃，去遲了必須等待。飯店廚師原來從3千慢慢漲到2萬多，前後經過20年左右。後來廚師不想幹了，想另起爐灶！老闆說；你不幹了，我就完了！經過協商，最終達成協議：除去所有開支，剩下的利潤五五分成。
肯定有人不信，不信沒關係，最好抽時間親自去一下就知道了。
135****6000
我認為:在合肥，吃不上正宗"安徽菜″。為什麼這麼講呢？第一，合肥.沒有一家專營"全席安徽菜″的飯店！也沒有這樣的"全席廚師"，至少現在沒有！合肥目前最有名之:焦福成大師，也做不全"淮南，阜陽，蚌埠的皖北菜系″，"合肥三河，六安菜系″，和"沿江巢湖菜″！
也有人講:你到"徽州″到"績溪"去吃"徽菜″，那也只是"安徽菜″裡的"皖南菜″！
也是吃不全的！
所以講:合肥沒有任何那家飯店裡，"徽菜″能做的好的，全的！
只能說:這家或那家飯店"徽菜″中某某菜，做得好和正宗！故談不上誰家好！
我舉個例:前幾年"合作化路與休寧路口″那家"同慶樓″。剛開張那年"績溪紅燒肉"做的非常好，真得又入味又有回味，入口即化非常正宗！但這兩年，你去品嚐後，會"大失所望"！真得還不如自己做的！
原因所在？這各家飯店的廚師經常換！"拿手菜″也就不拿手了！
還有別忘記了！"安徽菜系″裡"符離集燒雞″"鳳陽豆腐""八公山豆腐宴″"淮南肥王魚″"太和燴釀菜″"沿江蕪湖菜″，那都是非常好吃，養生的！
也別隻盯著"績溪菜″！
用戶黃山路老芋頭
本人不是職業寫手，也不是給誰做廣告，我只想推薦一家我和朋友經常去的一家，如果是親朋好友小聚，可以。但不適合正式的商業宴請，因為這家門店不大。【老媽家】位於天鵝湖萬達對面，天鵝湖畔小區，聚雲路上。那食材絕對新鮮，那菜燒的，網絡語—媽媽的味道！紅燒桂魚仔，桐城水丸，水芹，小炒，～都非常好吃！
MrWarren
寧國路有個徽州大排檔吧我記得 年前老闆的朋友帶我們去的 很正宗 好像在寧國路太寧花園大門對面
啦啦啦刺繡
披雲徽府
清泉樟子松
吃徽菜!首選老家菜!
溫躍見
獅城徽宴樓不錯的，有幾家分店，我去的是稻香樓附近的。雪霽山莊也挺好，大蜀山下。
皖美鄉村之鳥人拍鳥
合肥目前為止沒有正宗徽菜的飯店，九十年代合肥有幾家徽菜比較正宗，一是：城隍廟裡的績溪徽菜館，裡面廚師幾乎都是績溪胡姓.汪姓等家族出來的廚師。二是：原干休三所裡的‘’味珍酒家‘’，老闆是徽菜名廚吳文沐老先生(原稻香樓老廚師接待過中央領導的)，後拆遷到馬路斜對面，原曙光商廈旁邊。三是:原廬陽飯店，因為當時的廬陽飯店的餐飲部經理就是績溪胡姓家族的，叫胡廣義經理，他是主導徽菜的。以上那些人介紹的沒有一個是屬於正宗徽菜的，頂多算是合肥及其他地方的土菜而已，目前為止沒有特別出彩的特色菜了，想吃正宗的徽菜請到皖南去找找吧。
菩薩619
這家徽菜最正宗
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