学习西餐,是不是很满足味蕾?

心静的笑


西餐作为世界三大菜系之一,是世界菜系中的重要组成部分,也是人们的日常饮食的重要组成部分。

在大家认知的传统法式、英式、意式、俄式、美式西餐外、日料、韩料、东南亚料理等也都所属西餐范围内。

西餐特点及经典菜品:

俄国:较为粗糙,不精致,不注重外观。罗宋汤最为出名。

意大利:西餐始祖,海鲜为主,原汁原味,以味浓著称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎 、 炸、烩等方法见长。

法餐:选料广泛,加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多,用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定。法式焗蜗牛、法式鹅肝、鱼子酱、生蚝更是法餐的经典代表。

德国:不求浮华 只求实惠营养,自助西餐的发源地,同时黑森林也可以作为德式西餐的代表。德式啤酒更是爱酒人的心头好。

美式:南美风情,烤火鸡、披萨饼、三明治、苹果沙拉、糖浆煎饼等。

还有日式的寿司与生鱼片。

泰式的工资高,马来的土著结合,东南亚的咖喱,最棒的英式早餐。

韩国的泡菜,这些都是西餐行业的特点之一。











仝嫩草


在我们的印象里,西餐就是高级精致美味的代名词,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。

至于学西餐,是不是满足味蕾,要看你爱不爱吃西餐了,但是据我所知,很多大厨都不爱吃自己做的菜,因为他长期从事这个,太了解自己做的菜和所用的食材,天天面对这些都不想吃了。但是你可以满足别人的味蕾。

我没有学习西餐,因为家里人不爱吃,但我经常自己做些烘焙点心,作为生活的调剂还是不错的。

芝士焗薯泥杯

熟的红薯压成泥,加点牛奶和沙拉酱,搅匀,我把薯泥放到纸杯里,上面洒一层马苏,烤箱180度烤到芝士上色。

芝士焗玉米

甜玉米粒加入一勺沙拉酱拌匀,铺在烤盘里,表面撒上一层马苏里拉奶酪,烤箱200度烤至芝士上色即可。

蓝莓酥

不会或没时间做酥皮也可以做各种酥,用蛋挞皮,蛋挞皮解冻剥下锡纸,包上馅料,馅料我用的蓝莓酱,也可以用芒果粒或黄桃粒、香蕉,用酸奶拌一下,包入蛋挞皮,表面刷上蛋液,入烤箱200度烤10分钟。

好了,今天的分享就到这里啦。


极简料理


大家好,我是小拾,很高兴和大家交流这个问题。

大学是学习的酒店管理,我们的课程也是实操课比较多,就有学习一些西方的牛排,意大利面,甜品之类的做法。学的时候是很有新鲜感,什么都去试试,要说是否满足味蕾,那还要看个人的口味。有的人的口味比较局限,很难接受新的食物口味,而有的人很多种口味都能接受。我就是中餐,西餐,各地的菜系都会吃,但是味蕾的满足和菜系关系不大,更重要的是食材的品质,做出来的色香味。所以同样是火锅店,西餐厅有的好吃,有的不好吃。





拾属味道


很高兴和大家交流这个问题。

大学是学习的酒店管理,我们的课程也是实操课比较多,就有学习一些西方的牛排,意大利面,甜品之类的做法。学的时候是很有新鲜感,什么都去试试,要说是否满足味蕾,那还要看个人的口味。有的人的口味比较局限,很难接受新的食物口味,而有的人很多种口味都能接受。我就是中餐,西餐,各地的菜系都会吃,但是味蕾的满足和菜系关系不大,更重要的是食材的品质,做出来的色香味。所以同样是火锅店,西餐厅有的好吃,有的不好吃。







保定孙师傅记事


学习西餐不仅满足味蕾,同时增加幸福感,如果把西餐当做是职业那么可能成为艺术家,料理烘焙堪比在做艺术




FGA美食侦探


您好,很荣幸回答您的问题。不知道能不能味蕾,没有尝试过,但看起来非常有仪式感,摆盘看起来非常的精致很有食欲,而且能陶治情操,如果有机会的话还是想尝试一下的。

(注:网上的图,如有倾权联系删除)



美食爱好者K


西餐这个词包涵太多了,有法式、英式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。

如果想要学习感兴趣的风格,要了解每个国家的饮食习惯。找到你喜爱的派系,当然就能满足你的味蕾了。

就简单的介绍一些菜肴的特色吧!

1:意式菜肴:原汁原味,以味浓著称。

2:美式菜肴:简单、清淡,口味咸中带甜。

3:俄式菜肴:口味重,喜爱用油,制作方法简单。

4:德国菜肴:不求浮华,只求实惠营养。

味道是其一,西餐还有礼仪,这里就不概述了。

如果喜爱西餐的各位朋友,可以关注我!


超级有口福


经典中的经典

贵族范儿的【法式烤羊排】Classic Roasted Lamb Rack

我想给你,如法式烤羊排般的浪漫

西餐就要做得浪漫

出品很重要



渔小鼎


不但学习西餐可以做到,中餐和西点更是如此,关键是你要对这方面感兴趣,而且可以坚持下去,还有要提醒你,无论是中餐厨师、西餐厨师还是西点师,辛苦都是有的,假期会更忙,你也得有这种思想准备!


深圳新东方烹饪学校周老师


西餐首先要打杂,基础就是认识很多食材还有他们的味道搭配,

满足味蕾短时间是体验不到啊,你得无处次品尝失败作品以后才会成长,

成长为合格厨师以后,才明白满足味蕾,其实不用去学西餐,想吃了还是直接去餐厅吃吧



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