近來，休閒食品行業登陸資本市場的步伐驟然加快。2019年，以三隻松鼠為代表的三家“網紅”休閒食品公司在A股相繼上市，還有至少6家公司在深、港兩大交易所等待IPO。
與此同時，行業競爭日益白熱化。擁有線下渠道優勢的老品牌加速互聯網渠道佈局，“網紅”公司則攻入線下渠道。不少已上市和待上市公司的利潤率都承受著明顯的下行壓力。
據商務部流通產業促進中心此前發佈的報告預測，2020年零食行業總產值規模將接近3萬億元。圍繞這個龐大的市場，激烈的競爭從購物車到資本市場正全維度展開。
休閒食品“網紅”公司集體上市
2019年堪稱“網紅”零食公司在A股上市的元年，3家細分領域的龍頭公司在年中先後上市。
5月，有“鳳爪第一股”之稱的有友食品在主板上市；6月，有“燕麥第一股”之稱的西麥食品在中小板上市；7月，三隻松鼠在創業板上市，市值一度超過300億元，成為A股“零食界一哥”。至此，A股零食板塊上市公司突破個位數，達到12家。
另外，良品鋪子也於2019年11月過會，計劃在上交所上市。
圖1：A股上市休閒食品公司
新華財經和麵包財經研究員統計發現，2019年至少還有6家休閒食品企業已遞交A股或港股上市申請資料。
圖2：部分已提交上市申請的休閒食品公司
這些企業包括主打“溜溜梅”的溜溜果園、生產“勁仔小魚”的華文食品、從事籽類炒貨的甘源食品以及老牌零食生產商上好佳。
除了品牌廠商外，具有“食品代工廠”性質的公司也加入到IPO的大軍中。比如，為小豬佩奇、小黃人等品牌代加工糖果、巧克力的展翠股份，以及為格瑞兄弟糖果代工的久久王食品。
行業規模穩步擴容
休閒食品是一個規模龐大並且快速增長的市場。
從生產端看，行業總產值在快速上升。2018年末，商務部流通產業促進中心發佈的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示，2006年至2016年我國零食行業總產值規模從4240.36億元增長到2.22萬億元，預計2020年總產值規模將接近3萬億元。
從銷售端看，休閒食品的零售規模也在穩步擴大。根據諮詢機構弗若斯特沙利文的研究報告，中國休閒食品市場的零售額由2014年的899億美元增長至2018年的1182億美元，預計2023年將增長至1717億美元。
圖3：中國休閒食品市場零售額
產品同質化競爭加劇
休閒食品市場的競爭異常激烈，一旦出現新的增長點，各大零食公司就會爭相進入。
以市場佔比最高、增速最快的炒貨和堅果為例，2014年到2018年，其零售額的年複合增速為9.02%，快於市場整體增速1.94個百分點。
圖4：中國休閒食品細分市場發展概況
2018年，部分零食公司炒貨及堅果業務的比例分別是：三隻松鼠52.79%、好想你43.79%、來伊份30.07%。洽洽食品中的堅果產品是僅次於瓜子的第二業務線，營收佔比11.96%。
圖5：含炒貨堅果類業務的休閒食品公司
另外，良品鋪子於2018年中報期間也有兩成以上的炒貨堅果業務。主營瓜子仁、蠶豆等產品的甘源食品也與洽洽食品、三隻松鼠等公司形成較為直接的競爭關係。
產品同質化使得競爭愈演愈烈，不少零食公司都面臨利潤率下行的壓力。2016年至2018年，鹽津鋪子、三隻松鼠和來伊份的淨利率都出現不同程度的下降。
圖6：部分休閒食品公司淨利率變化
2019年三季報，三隻松鼠的淨利率為4.40%，利潤水平繼續承壓。
好想你的淨利率為3.20%，相比2018年末上升一個百分點。但扣除非經常性損益後，其淨利潤同比減少11.95%
類似地，來伊份三季報的淨利率較2018年末也有所改善，但扣非歸母淨利潤卻錄得虧損。
市場集中度較低，全渠道融合加速
市場競爭異常激烈是行業特性和發展階段使然。
我國休閒食品行業門檻較低，品類繁多，行業集中度相對較低。券商研究數據顯示，以國內廠商為主的各類休閒零食的集中度（CR5）分別為烘焙21.7%、休閒滷製品21.4%、堅果炒貨17.2%、肉類零食7.87%、果脯蜜餞2%、豆製品1.48%。
渠道融合進一步加劇了市場競爭，洽洽食品和來伊份等此前以線下渠道為主的老牌零食品牌加速佈局線上渠道，而崛起於互聯網的網紅零食企業開始把重心放在線下渠道建設中，預備展開全渠道競爭。
分企業來看，截至2019年6月底，三隻松鼠開設以品牌和體驗為目的的投食店73家，以及能夠更便利觸達用戶的聯盟小店78家，與線上平臺共同構築全渠道營銷模式。
2019年6月18日，百草味首家線下門店在杭州開業，計劃2019年線下門店數量達到10家。
同時，良品鋪子也表示將線上線下渠道進行融合，打通門店和本地生活平臺，推出“線上下單快速送達”等多種交易方式，實現終端門店的在線化。
雖然休閒食品行業前景廣闊，但相關企業的資本之路並非坦途。從購物車到資本市場，休閒食品行業真正的群雄逐鹿也許才剛剛開始。
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