排骨炖墨鱼怎么做好吃？

• 猪肋排适量
• 干墨鱼适量
• 葱适量
• 姜适量
• 盐适量
• 料酒适量

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

• 1

  墨鱼干用温水浸泡1小时。
• 2

  捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。
• 3

  排骨洗净，冷水下锅煮开。
• 4

  捞出，用温水冲洗干净浮沫。
• 5

  将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。
• 6

  加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。
• 7

  盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。
• 8

  等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。墨鱼排骨汤1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；

2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；

3. 女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。