阿明美食小吃解密
我最喜欢吃糯米做的东西，我自己平时也会用糯米粉做好多好吃的，下面我就分享三种糯米粉做的吃的。
[来看我]蒿子粑粑（蒿子清热解毒，糯米口感软糯，两者特别好吃）
[玫瑰]去山上找蒿子，路边风景太美，给大家看看，还有油菜花也好看，然后摘蒿子，最好只摘尖尖，比较嫩好吃；
[玫瑰]回来下锅煮开，清水洗好，再拿刀剁细细，掺进去糯米粉；
[玫瑰]上锅蒸，超级好吃，清香软糯
[来看我]红糖糍粑（口味甜软好吃，美容养颜，女生经期吃最好）
[玫瑰]用糯米粉掺水，揉好成长方形的糍粑条；
[玫瑰]上锅油炸，记得小火，把糍粑条放进去，慢慢煎好；
[玫瑰]出锅后，把红糖撒上去或淋上去就很好吃
[来看我]南瓜糯米饼（健胃美容，清香软糯，口感很好）
[玫瑰]南瓜🎃上锅煮好后，碾碎成泥；
[玫瑰]把糯米和南瓜泥一起，揉成一个个的小南瓜，把牙签在周边按压，把芹菜梗放上装饰，就成小南瓜了；
[玫瑰]上锅30分钟蒸好，就可以啦，味道软糯好吃
分享几个天空美景给大家，愿大家多吃不胖[憨笑]
3C美食厨房
糯米粉，可以做咸汤圆，甜汤圆，糯米糕，年糕，各种糕点都可以，我个人喜欢吃咸的汤圆，特别好吃，我们老家叫大圆子，也叫元宵，过年正月初五和正月十五都会吃，算是传统习俗，是家的味道。
糯米面加温水顺势搅拌至不粘手，即可揉面，揉光滑后可以切成小剂子，用来备用包馅儿，馅儿可以自己选择喜欢的，我们家乡最常吃的是菠菜鸡蛋口味的，香鲜不腻口，每次吃到这个，都是一嘴幸福的滋味儿。
今年我自己动手给家人做了大汤圆，我一顿能吃3 4 个大的，这个馅料非常足，糯米面粘糯的口感加上菜的鲜味，真是一道特别好的人间美食，没吃过的一定要尝尝！个人认为比甜汤圆更有灵魂！[爱慕][呲牙]
二只羊的天空
【山药糯米条】制作配方：山药1根糯米粉适量豆沙适量蛋液1个淀粉适量面包糠适量
制作方法：
1⃣️我们先把山药处理下，山药去皮后切成薄片，然后隔水上锅蒸熟，用勺子或是工具打成泥；如果用勺子压就要多蒸一会儿、尽量熟透这样好压一些；
2⃣️再压碎的山药泥里分次少量地加入糯米粉，然后柔软软硬适中的面团；
3⃣️面团分成大小均匀的小剂子备用；
4⃣️再把每个小面剂用手抻薄，然后挤适量的豆沙进去；
5⃣️用虎口的位置，边转动边收口，尽量把接口收紧实；
6⃣️然后搓圆再搓长；
7⃣️搓长的糯米条先裹一层蛋液，再裹一层淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠上去；其他都依次最好；
8⃣️平底锅稍微多到一些植物油，比平时炒菜多一点就好了，然后把糯米条放进去，小火慢煎，煎至表面金黄色酥脆即可；
9⃣️这样山药糯米条就好了，外表金黄酥脆，内里香甜软糯，真的超级好吃，这是我吃过最好吃的糯米粉的做法；吃的一定要试试！
小花妹的生活
答：糯米蒸熟后，口感软糯，我特别喜欢吃，我会做南瓜麻团，芋头丸子，芝士红薯饼等等，我把我最喜欢的三种做法都分享给你吧。
南瓜麻团
先看成品图，是不是很喜欢？
做法：
1、南瓜去皮切片上锅蒸至软烂，捣成南瓜泥
2、少量多次的加入糯米粉，不用加水，一直揉成面团。
3、揪一个面剂子，包入豆沙馅。
4、没一碗清水，在清水里稍微打个滚。
5、再粘上一层芝麻，均匀的在芝麻碗里滚两圈
6、起锅烧油，油温六成热，放入麻团，小火慢慢的炸至金黄上色，即可盛出使用。
芋头丸子
【做法】
1、芋头去皮切片上锅蒸至软烂，捣成芋头泥。
2、先加入适量白糖，再少量多次的加入糯米粉，揉成面团备用
3、做成小丸子，每一个约20克。
4、油温7成热，放入红薯丸子，全程中小火慢炸，一直炸至飘起，均匀上色后，控油捞出即可。
稍微放凉后即可食用，外皮酥脆，内馅软糯。
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豆妈maomao
糯米粉可以做什么食物？糯米粉可以做的食物有很多种的，10斤糯米粉可以换着花样吃，不久就会吃完的。
我说说我经常用糯米粉做的食物吧。
1艾草糯米糍、紫薯糯米糍、南瓜糯米糍等。
2麻薯软欧巴
3冰皮月饼（紫薯冰皮月饼、抹茶冰皮月饼、南瓜冰皮月饼等）
4糯米饼（南瓜糯米饼、紫薯糯米饼等）
5红糖糍粑
6北方的豆包
7糖不甩
8糯米蛋糕
9米糕
10雪媚娘
11艾草青团
12红枣夹心糯米
13汤圆
14地瓜丸子
15驴打滚
16麻球
17松糕
18糯米发糕
19年糕
以上是我想到的，糯米能做的食物。
说了那么多，接下来给你简单说一下北京名小吃--驴打滚的制作方法吧。
一、食材清单：糯米粉、熟黄豆粉、红豆沙、清水、植物油
二、烹饪步骤：
1、糯米粉加适量的清水和植物油揉成团，放入合适的容器中，盖上保鲜膜，然后把容器放入蒸锅，蒸10-15分钟。蒸好后，拿出来放凉。2、揉面垫上撒熟的黄豆粉，把整好的糯米团放在揉面垫上，上面再撒一层黄豆粉。
3、用擀面杖擀开，擀好后用抹上一层豆沙。4、把糯米饼卷起来，切成等宽的小段，撒上一层熟黄豆粉，装盘，开吃。这个驴打滚还是很容易做的呢。
我给你看几张我之前用糯米粉做的食物吧，做的一般，见笑了。谢谢
桔子小厨
让一让，我最爱的雪媚娘来啦！！！
不用烤箱，不用烤箱，不用烤箱！
准备材料：糯米粉，淀粉，白糖，牛奶，奶油，芒果／草莓，奥利奥。
1.糯米粉和淀粉混合均匀，将牛奶和糖水倒入面粉里搅拌混合均匀，搅拌至无颗粒状态过滤。
2.将过滤后的糊糊放入蒸锅大火蒸30分钟。
3.有黄油的朋友可以将黄油揉入蒸好的面团，将面团放入冰箱降温。
4.打发奶油，最好用电动打发器。
5.炒干一些糯米粉备用防止粘连。
6.准备好奥利奥饼干碎、草莓、芒果，开始组装。这一步骤可以看图哦~
希望我的回答可以帮到你，我是美味与故事，想看到更多美食文章和问答，请记得关注我哦！
美味故事烩
巧食为天的回答：小编年前也买了好多的糯米粉，着实做了3款糯米小吃，味道都不错。现在家里的糯米粉已经所剩无几了。现在分享给朋友，希望可以帮你消耗一些糯米粉。
黑芝麻汤圆的做法：特点是软糯香甜，汤汁清爽。
食材准备：
糯米粉300克，花生适量，黑芝麻适量，糖适量，猪油适量（没有可以用色拉油代替）。
制作方法：
1.将花生米炒熟搓去红色外衣。黑芝麻炒熟。用杵把花生米和黑芝麻捣成粉末状。（为了操作方便可以用料理机将其打碎。）在捣好的花生碎和黑芝麻碎中加入适量的白糖和猪油，搅拌揉搓成团。将揉搓好的黑芝麻，花生糊团成一个个大小一致的圆球，备用。
2.在空碗中加入300克的糯米粉，然后加入适量的开水将其中的一半调成烫面。另一半加入适量的常温清水调成面絮状。最后将两种面揉搓混合成一个光滑的糯米团，备用。
3.将揉好的糯米团，不用醒面，直接搓成长条，然后分成若干等份的面剂，备用。
4.将分好的面剂取出其中一个，按压成一个面饼。然后将馅料放在面饼上，利用虎口的弧度将馅料包入其中。
5.在锅中倒入适量的清水，同时放入刚刚包好的汤圆。
6.将锅中的水大火烧开后转成小火，随着温度不断的升高，汤圆也随着慢慢漂浮上来。这时继续保持小火待汤圆慢慢变大时关火，盛出。
技术总结：
1.和面时要一半烫面一半正常，水也不要太多，糯米粉最忌水分过多沾手不好操作，影响口感。
2.煮汤圆时要冷水下锅，让汤圆和水一起升温，待汤圆飘起变大就熟了。
糯米紫薯卷：特点是软糯醇香。
食材准备：
糯米粉200克，紫薯3个，花生，糖，水，玉米淀粉。
制作方法：
1.将紫薯洗净去皮切片，放入锅中蒸至紫薯软烂。然后再将蒸好的紫薯捣成泥，备用。
2.200克糯米中加入50克的玉米淀粉，加水调成如酸奶一样的糊状。然后将糯米糊冷水上锅蒸制20分钟。
3.蒸好的糯米用食品袋装好，擀成薄饼状。（蒸好的糯米很黏，最好全程戴上一次性手套。）
4.从中间将保鲜膜剪开铺平，然后将做好的紫薯泥抹在擀好的糯米饼上。再将铺好紫薯泥的糯米饼卷成卷。备用。
5.平底锅中放入花生，炒至花生酥脆取出。然后再将炒熟的花生去皮，擀成花生碎。（这里要将花生尽量擀成粉末状。有料理机就要方便很多。）
6.将卷好的糯米卷撒上花生碎，然后将面卷切成若干等份。
技术总结：
1.在调制糯米面糊时要注意调制的稀一些。稀稠度以酸奶的稠度为准。
2.在卷制糯米卷时要注意，一直用食品袋垫在手上，否则那黏性很难甩脱。
江米条：特点香甜酥脆。
食材准备：
糯米粉200克，糖适量，清水。
制作方法：
1.锅中倒入适量的水和适量的白糖。大火将水烧开转小火把糖搅拌至融化关火。
2.100克的糯米粉中加入刚刚煮好的糖水，边烫边搅拌成絮状。
3.将搅拌好的糯米面中倒入适量的干糯米粉，和成比较硬一些的面团。
4.不用醒面，面板上撒上一些干淀粉，将面团擀成大的薄片。厚度大约1厘米左右就可以。
5.将擀好的面片用刀切成1厘米左右宽的小条。然后将每个条搓成圆柱形，备用。
6.将搓好的面条切成1寸左右长的长条，备用。
7.锅中倒入多些的油，同时下入切好的糯米小条，小火炸制。
8.待江米条慢慢飘起胀大，还要继续小火炸制，直到江米条变得金黄酥脆时捞出控油，备用。
9.锅中倒入适量的水，加入适量的糖，大火烧开转成小火熬制，待锅中冒出密集的气泡时，关火倒入炸好的江米条翻炒均匀出锅装盘。
技术总结：
1.熬制糖浆时，要等到熬出密集的小泡时再关火，这样就可以挂上一层糖。又不会因为糖的火候不够而变得很粘牙。
2.看糖是否熬到火候，就是准备一碗凉水，将熬好的糖先滴入冷水中，看马上结块就说明糖熬好了。
3.在制制江米条时，要凉油下锅，全程不停的翻动以免粘连。
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巧食为天
首先很开心可以回答您的问题！[来看我][来看我]
关于糯米粉可以做什么美食 我自己有几种做法可以和您分享
第一道美食 豆沙糯米卷 她的制作步骤如下
第一步，首先在碗中加入大约80克糯米粉、20克玉米淀粉、110克牛奶、20克白糖、20克玉米油，然后慢慢搅拌均匀。
第二步，把搅拌好的面糊倒入新碗中，裹上保鲜膜，放入蒸开水的锅中，大火蒸25分钟。
第三步，面板上铺一层保鲜膜，用铲子把蒸好的糯米团取出，放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜防粘，用擀面杖把面团擀成薄片，用铲子在面团上抹一层薄薄的红豆沙。
第四步，利用保鲜膜把面片从一头卷起塑形，卷好后再撒一些椰蓉在旁边，让糯米卷均匀的裹上椰蓉，然后切成大小均匀的小块 那么一道美味的豆沙糯米卷就搞定啦！[耶]
第二道美食 紫薯糯米糍 她的制作步骤如下
首先第一步我们拿两个紫薯去皮洗净切片，放入锅中大火蒸十五分钟。
第二步把准备好的豆沙均匀分份放置，把蒸好的紫薯放入碗中加入适量牛奶和炼乳，慢慢搅拌成紫薯泥
第三步碗里倒入130克糯米粉和30克粘米粉，加入紫薯泥，慢慢揉成一个光滑高颜值的面团然后均匀分份，撮揉圆后按扁，包入豆沙馅，用虎口收拢，再搓成一个个高颜值的小丸子
最后第四步盘子上刷一层薄薄的食用油，摆上紫薯丸子，蒸锅烧开水，放入紫薯丸子，中火蒸12到14分钟，再撒一些椰蓉在上面就可以了，那么一道高颜值的紫薯糯米糍就会占据你的双眼！[灵光一闪]
第三道美食煎南瓜饼 她的制作步骤如下
准备材料有 一块老南瓜、300克糯米粉、120克粘米粉、半斤黑芝麻馅。
第一步把南瓜去皮去瓤洗净切成片，上锅蒸熟，把芝麻馅分均匀搓圆。
第二步把蒸好的软南瓜加入20克白糖之后压成泥，420克粉大约需要400克南瓜泥呢。
第三步把南瓜泥加入粉中，慢慢揉成闪亮面团，取一份小面团，按扁包入黑芝麻馅，用虎口收拢，封口后再轻轻按扁，做成一个小饼状。
第四步把电饼铛预热，刷一点点油，放入饼胚，煎至两面金黄，按压饼皮时会鼓起就成熟了 那么黄金闪亮的煎南瓜饼就做好了！[泪奔]
其实糯米粉是一种很平常的食物，搭配其他材料就会激发出她所有的能量，具体十斤能做多少种我想说，只要对生活充满热爱 对食材尊重，加入自己的想法就会有多种多样的美味佳肴在等着你发觉！[赞][赞]
以上就是我对您问题的回答！ 十分开心回答了你的问题[泣不成声] 谢谢！
最后下面配了网图 因为我今天没买到糯米粉[快哭了][快哭了]
风吹不动的胖子
1糖油粑粑、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。 2大福皮和馅的用料
糯米粉 100克粘米粉 20克白砂糖 60克（原90）水 185克糖浆 50克蛋清 30克（约1个蛋清）白砂糖（加蛋白） 10克玉米淀粉（手粉） 适量
大福皮和馅的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
手粉多一点，放入碗中，微波炉高火1分钟，拿出来拌一下，再一分钟，至淀粉有香味。然后将手粉撒在金盘上。
步骤 2
糯米粉、粘米粉过筛，倒入锅
步骤 3
白砂糖、水、糖浆倒入杯中搅拌一下，微波炉高火一分钟，拿出来搅拌一下，再一分钟，至水温达到70-80度。
步骤 4
把液体慢慢倒入粉里搅拌，水温不能高于80度，速度不能太快，否则粉就被烫熟了。稍微搅拌一下，有颗粒没问题。然后粉浆过筛，颗粒就筛均匀了。
步骤 5
粉浆倒入锅中，中小火加热，不停地把底部凝固起来的粉浆推到一边，直到面团越来越多搅拌有阻力，开小火将面团搅拌均匀。或者微波炉加热至面团成团。
步骤 6
蛋清加糖打至中性发泡。
步骤 7
分三次加入打发好的蛋清，每次搅拌均匀后加入下一波。然后微波炉加热面团至75度左右。可以用搅拌机搅打至面团成膜。
步骤 8
做好的面团放到盘里进行操作包馅。
步骤 9
豆沙草莓热包，馅不会和皮分开，切开很好看。
步骤 10
自己的脑洞，水可以用牛奶、淡奶油等替代，做成奶茶皮，100g糯米粉加两包红茶包。其他味道的饼皮另外加入3-5g调味粉即可。
我是多拉姐姐
红枣糯米切糕北方著名小吃，下面把制作方法分享给大家！
红枣糯米切糕的制作方法：
（1）准备食材：糯米，红枣或豆沙馅，白糖。
（2）将适量的糯米用水泡4-5个小时，泡至糯米用手指一碾就碎即可；红枣洗净下锅煮10分钟捞出备用。
（3）将泡好的糯米放在锅上蒸15分钟；准备一个保鲜盒，在保鲜盒里面铺上一层保鲜膜（防止坐切糕时粘连不好取出）。
（4）先将蒸好的糯米在保鲜盒里面铺上一层压实，在糯米上放上红枣或豆沙馅（也可都放），用糯米再铺上一层压实，上面再放入红枣或豆沙馅，最后再铺一层糯米压实（3层糯米2层红枣或豆沙馅），放凉凝固后倒出，再撒上一点白糖，红枣糯米切糕就做好了。
红枣糯米切糕，甜而不腻，热吃香甜，凉吃爽口。大人孩子都喜欢吃的一道美食，喜欢的朋友可以尝试制作一下！
