初次接触这个菜，是我第一次去我老婆家，我老婆老家恩施巴东那边的，那个言归正传，第一次吃我那个不适应啊，刚吃进嘴里就被那股味给弄没食欲了，赶紧就偷偷吐了出来。我老婆还嘲笑了我半天，说我不会吃东西，这么好的菜给浪费了。
后来我还专门查了一下折耳根(鱼腥草)。折耳根（名医别录载，四川、云南、贵州等地的称呼），学名蕺菜（拉丁学名），别名鱼腥草（本草纲目载）、狗贴耳（广东梅州市梅县区名）、猪鼻拱（四川名）后面就统称鱼腥草。据了解鱼腥草在我国已经有超过两千年的历史了，在春秋时期已经将鱼腥草作为野菜使用，鱼腥草作为药食同源的植物，有很高的营养和滋补作用。中医认为鱼腥草性味辛、微温、有小毒；入肺、膀胱、大肠经；具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用；临床常用于治疗肺痈吐脓、痰热喘咳、热淋、肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎、痈肿疮毒等症，均有较好的疗效。
我老婆说鱼腥草在川渝地区无人不晓，出了多少传统菜肴～“凉拌鱼腥草”、鱼腥草回锅肉、鱼腥草炒腊肉……等等。不管人们对它的味道作何评价，有个事实是无法否定的，在川渝和云贵地区已经食用了上千年了。而且现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，被称为“天然的抗生素”。
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