今天给大家介绍一种特殊的食材，这种食材很多人没吃过，甚至都没见过！很多人第一次见到这种食材，还以为它是鱼腥草呢。确实这种食材和鱼腥草也特别像，只是比较肥大。如果第一次是很有可能看成肥大的鱼腥草的。如果让你只看图片你能猜出这是什么食材吗？不过它和鱼腥草的差别可不是一般的大。
不过因为它的样貌平平，很多人不认识它。也不爱买这种食材，所以现在市场上价格特别便宜，也就10来块一斤。便宜的时候10块钱就能买到。不过大家可能都想不到，这种食材的营养成分要比虫草还多。是名副其实的“蔬菜珍品”！说了这么多，大家能不能猜出这种蔬菜呢？
这种蔬菜其实就是地参，也叫银条菜。不知道大家有没有吃过？虽然它的名字里有个参，但它确实是种蔬菜哦。即可以拿来凉拌也可以清蒸炖汤，还可以拿来做泡菜呢。大家都知道虫草的营养非常丰富吧，不过地参的营养却也不输虫草。地参中含有丰富的总糖，粗蛋白，还原糖，软脂酸，粗脂肪，硬脂酸，亚麻酸。还有数十种特殊的氨基酸，比如天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等等。其中含量最高的就是天门冬氨酸了，这种氨基酸有抗疲劳等多种功能。
如果就按营养成分来说，地参的营养成分可是要比虫草还多的。所以地参还有一个名字虫草参。正是因为它的营养丰富，所以才有这样一个别称。地参一般都是晒干吃，这样营养效果也比较好。不过鲜地参也是一道美味，今天就给大家介绍一道地参炒肉！又营养又好吃，一起来学学吧！
首先我们准备好猪瘦肉，地参，生姜，大蒜还有些调料。先把地参清洗干净，把地参上的根去除，随后改刀成小块。随后再把猪肉处理一下，猪肉清洗一下切成肉条。下面起锅热油，等油温变高就可以加入大蒜和生姜了。等大蒜的香味被炒出来就可以下猪肉了，猪肉稍微炒至焦黄时下入地参。继续煸炒，煸炒5-10分钟左右。然后加入料酒，生抽，盐，少许抽。再加入清水，在锅中焖一会。地参如果比较老要焖久一点。等地参软烂就可以出锅了，这道菜就做好了。大家有没有吃过新鲜的地参呢，你们那里多少钱一斤？欢迎留言评论。
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