愛生活的玲子

生薑在日常生活中成為了一種調味劑，也是很重要的中藥，做美味佳餚離不開它，預防風寒也有它的存在。因為深受人們的歡迎，各地區種植的人也較多，姜農們在種植之前要對生薑進行催芽，然後在播種，而且各個地區對種姜的催芽技術方法會有所不同。下面小祁與大家分享土家族人對種姜的催芽技術方法。

土家族人家中都會養牛耕地，通常把牛糞集中起來對種姜進行催芽，為什麼會選擇牛糞催芽呢？牛糞本身是種地常用的農家肥，它的功效作用是，堆積在一起發酵中間會產生很大的熱量溫度，在加上有肥效功能作用，對種姜催芽有很大的幫助，而且催出的芽也很整齊，肥胖旺盛，牛糞便成為了土家族人用來對種姜催芽的獨特方法，也是最擅長的一種技術。

在催芽之前，必須先將牛糞集中起來，拌開在平整地塊上涼曬，經過幾天的日曬後，牛糞將慢慢失去水分，變為沙土狀之後，並集中堆在一起，為了防止雨水淋溼，用好的薄膜蓋上。

選種姜:

選種姜特特別要注意，選擇肥胖無病害，表面鮮亮的種姜，因為長出來的幼芽也才會粗壯，那麼幼芽健壯會對肥效的營養吸收快，也才會增加產量。要是種姜細弱或乾癟，那麼種姜生的幼芽也會存在細小瘦弱，生長也會緩慢產量也不高。

曬姜:

將選擇好的種姜放在較乾淨而平整的地塊上，適量的日曬，因為種姜表面會有存在溼氣水分和細菌，陽光照曬會有殺菌處溼作用。如果種姜表面有溼氣和水分，在加上細菌的存在，那麼對催芽會有一定的影響，嚴重的會倒致種姜腐爛現象，在曬姜的過程中，並把種姜中含有的泥土清理乾淨，也要做到輕拿輕放，防止種姜破皮碰傷，然後進行催芽。

室外催芽方法:

根據種姜的多少，進行選擇合適的場地，並且要乾淨平整的地塊為宜，首先均勻的鋪一層曬乾的牛糞，在把種姜分部均勻的放在上面，鋪完之後將蓋上較厚的一層牛糞，必須注意，不能讓種姜冒出來外面，牛糞均勻的鋪完以後，選用新厚的薄膜將其全部蓋上。

記住薄膜的四周將用泥土壓上，為了防止人與其它動物破壞，用各種物體圍欄四周即可。

這種催芽方法一般在半個月左右，姜芽就會長到1.O一1.5釐米，便可播種種植，為了獲得高產，種植之前也要選擇健壯肥大無損壞的姜芽進行播種，也要根據當地的氣候來播種，一般在3月半間催芽，4一5月份播種為宜

因為生薑抗寒能力較差，冬天氣溫下降，溫度較低，加上霜雪冰凍，植株也不生長，會存在死亡症狀，不適合冬天種植。但是有些熱帶地區可能適合冬天種植，因為存在的氣候氣溫不同，生薑本身是喜溫的植物。如果冬天種植就要按照當地的氣候溫度適合，選擇種植。

總的來講:生薑收穫高的產量與種姜催芽有一定的關係，催出的姜芽粗壯，有對肥效的營養吸收快，長出的植株也才會健壯，姜塊也才能肥大豐滿，肉質鮮嫩，產量也才會大大的提高。

小祁的農村日常

首先要在3月中旬時候，在選種子要找的是姜塊肥大、色澤鮮豔、皮色光亮、質地硬，不軟化、無病蟲的姜塊，再把它掰開。

同時為了能殺死種子上的病菌還有能儘快的促進它發芽，就要先把種子曬一下把它放在地面上曬種，同時在曬的時候要把它弄薄一點，這樣好翻動，還要是將曬均勻，要連曬6到7天就行。

尤其是在北方催芽是用火炕的，比如要在炕上鋪上麥草不能高過十釐米把它鋪平，然後再把姜放在上面，它的高度是60釐米就行，在上面蓋上麥草和棉被要保證它的溫度，溫度實在25度到30度，同時要經過25天到35天就行了。同時要長到0.5~1.5釐米的時候就可以播種了。

然後在按姜芽按大小分開，同時還要按0.5釐米以下，0.5-1.5釐米，1.5釐米以上分級，如果它超過2釐米的根它是不能用了。最後還是按姜芽的大小開分播。

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生薑是個好東西，農村有句老話“冬吃蘿蔔夏吃薑”，特別是女孩子冬天來一碗紅糖薑茶，對身體也是特別好的。生薑營養價值高卻難種，下面小編就為大家分享一下生薑是怎麼催芽的！

陽春三月，選擇色澤鮮豔、質地硬，不軟化、無病蟲的姜塊，同時個頭儘量選擇大一點的，把它分開，放在地面上曬一下，同時在曬的時候要把它弄薄一點，這樣好翻動，曬均勻，記得不要放在水泥地面上曬，避免傷及種姜，連曬6到7天左右就可以。

生薑催芽的話，首先要找一個高大概80cm長方形的催芽池。備好稻草，生薑暴曬後將種姜塊放到稻草上面，放置的高度可在50cm左右，再鋪一層稻草，最後蓋上棉被就可以了。催芽時溫度應在20-25℃左右，20天時間大概就催好芽了。

出芽後按姜芽大小分開，同時還要按0.5釐米以下，0.5-1.5釐米，1.5釐米以上分級，如果它超過2釐米的根它是不能用了，需要注意清理一些腐爛和有病變的姜芽，最後還是按姜芽的大小開分播。

現在能不能種植生薑要先了解生薑的習性，生薑一般在南方種植會比較多，以湖北黃岡市羅田縣為天氣，一般是3月份種植，因為生薑怕寒冷，且喜歡溫潤的潮溼的環境，生薑喜歡沙性的土壤，所以南方沿海地區也是很難種植，最好就是偏山區點的地方比較合適，可以省去很多的麻煩。

好了小編就分享到這了，我是慄先生，這是小編種植的方法。

望參考

羅田慄先生

生薑，人們日常生活中不可缺少的調味品，生吃熟吃都行，生薑含有“薑辣素”，能刺激腸胃，增強消化能力。生薑還有很好的驅寒能力，淋了雨，一碗薑茶能及時的消除體寒。作為生活必需品，生薑一直很有市場，其播種時間一般都是在4下旬至5月，所以說現在種植生薑那絕對是不合適的。

農村生薑種植一般選擇催芽育苗栽種

催芽：首先，年前放入苕窖的姜種拿出來，要特別小心因為地窖保溫性好，生薑在裡面就有開始發芽的趨勢太過用力會碰壞姜芽


然後，將大大小小的姜塊掰成大小規格相等的種塊，老薑留下，發了新芽的姜做姜種

姜對水份是非常敏感的，對抗旱和抗澇能力極差，所以我們選擇種植地的時候儘量選擇通透性強的沙地。以每株之間的距離在30cm左右，每行之間的距離在40cm左右，然後播種的時候最好將發芽的一面朝上，在上面蓋上一層土壤就可以了。在栽種之後一定要施足基肥，一般一畝平均需要有機腐肥三千千克，另外還需加三十千克的鉀肥進行輔助。第一次施肥是在姜苗有二十五釐米高的時候，在農村一般都使用糞便兌水進行澆灌，或者是用二十千克的尿素兌水進行噴灑。等到快進入秋天的時候，也就是九月初進行第二次施肥，這次主要是為了讓塊莖壯大，所以主要施複合肥還有鉀肥。最後一次施肥是在塊莖稍微長到三個大拇指大的時候，也就是第二次施肥後一個月，此次施肥的種類與第二次一樣，只不過用量減半。

其次，病害也一直都是讓種植戶特別頭疼的事情，我們要在種植姜的過程中要隨時的去觀察姜的情況，如果發現病害一定要及時的去處理，如果沒有及時的去處理就會導致姜減產，而嚴重的話就會導致絕產。

生薑常見病害有哪些？

①姜軟腳病：俗稱姜瘟，屬於由細菌引起的一種根及根莖部病害，發病期間莖葉凋萎，後變鮮黃、葉片萎縮、根呈水漬狀、姜莖近塊根3cm左右處橫切面呈淺黑色、而且有乳白色粘液流出，其防治辦法有四種。一是選擇無病菌土壤或種過水稻的地塊種植、二是到無病區選種、三是防止姜根部積水和受漬、四是在發病時及時拔除發病的植株，並對土壤進行消毒。

③姜斑點病：屬真菌性病害，主要危害葉片，葉斑呈黃白色，防治方法有避免連作、選擇排灌方便的地塊種植、注意氮磷鉀肥的配比施用。

④生薑紋枯病：屬真菌性病害，防止方法包括三種，一是清除田間雜草，集中燒燬或漚肥，二是深翻地滅茬，促使病殘體分解，減少病原和蟲原，三是選用抗病品種。

⑤生薑白星病：發病速度快、範圍廣、危害重，主要防治方法是選擇地勢較乾燥，土質肥沃地種植。
總之，預防為主，早發現早治療，生薑栽種、收穫都不是問題。

村姑小婷

生薑發芽與溫度、養分和姜種微生物相關，溫度取決於放置姜種的環境；養分一般沒人考慮，就是在姜種上淋灑一點姜種需要成活的碳源和氮源，象“魚食”一樣，它是活體；生薑易染微生物，尤其是姜溫病細菌，滅活這類細菌為能早發芽、發壯芽、發全芽，可以考慮使用生物克菌靈。生薑栽種時間取決於當地土壤溫度，至少地溫在10℃以上。栽種早了，姜種會感染土壤細菌，直接影響生薑發芽和生物。種植生薑必須對土壤、肥料消毒，澆灌生薑的水必須不含生薑治病細菌，這些才是生薑豐收的關鍵。

生物農業第一人

先說生薑啥時間種比較合適。

生薑要適時播種。長江流域地區一般情況下在3月的中下旬催芽，4月的下旬至5月的上旬來播種，採用無色的塑料地膜覆蓋來栽培。在2月的下旬至3月上旬催子的，要在3月的下旬就可以播種了。

所以說目前這個時間段是不適宜種生姜的。

生薑的催芽方法

◆培育壯芽，是生薑獲得高產的重要技術的。因為只有健壯的幼芽才可以長出健壯的幼苗，這樣才能為生薑的旺盛生長提供好的基礎。必須對種姜進行處理，以培育壯芽。

在選擇時，要注意，種姜需要肥胖鮮亮，這樣幼芽才可以比較肥壯。如果種姜瘦弱，乾癟，那麼它所生的幼芽多數情況下都是比較瘦弱的。

◆培育壯芽要做好以下工作

①選好種姜。要選擇姜塊肥大，豐滿，皮色光亮，肉質鮮嫩，不幹縮不黴爛，沒有受凍，並且是質地硬沒有病蟲危害的健康的種塊。必須把瘦弱乾癟，肉質變褐以及已經發軟的姜塊。掰姜塊時要按照0.5公斤的姜種分5～6個小塊的原則，均勻掰姜種。這時必須注意每一個小塊上之前要保留1個完整的休眠芽，拿這個芽做備催芽的需要。這時要把已經掰好的姜种放在筐子內，分成批次來進行浸種，這樣可以殺死姜種上攜帶的病原菌，根蛆，還有根線蟲。來保證姜芽齊又壯。最後是把已經挑選好的種塊用40%的甲醛溶液或者是用0.5%的高錳酸鉀溶液來浸泡30分鐘。

②曬姜困姜，這個步驟是指，在適宜播種前20～30天，從儲藏窖之內取出姜種，把姜種上的泥土先洗去，用清水。然後平鋪在準備好的草蓆上，或者是比較乾淨的地上晾曬1～2天，記著到了晚上要收回以防止晚上姜種被凍壞。

③催芽的方法

因為對種姜進行催芽可以促使種姜幼芽快速的萌發，讓種姜在種植以後出苗快。催芽的方法是：

❣催芽池催芽的方法

可以利用室內的一角，用土坯或者是磚塊來建一個長方形的催芽池。建議池牆高80釐米，長寬要根據姜種多少來定。

在放入姜種以前，首先是要在池底以及池子的四周鋪上一層10釐米厚，並且是事先曬好的麥糠，然後再鋪上3～4層的草紙。注意要選擇在晴暖的天氣進行最後一次的曬姜後，這時要趁著姜體的溫度高，然後把種姜層層的平放在姜池內，注意堆放的厚度是以50～60釐米厚為宜。必須注意，姜堆不能太厚，厚了溫度就不是太均勻，發芽就不會太整齊的。

姜種在排放好了以後，這時要散熱一個小時。到了第二天來蓋池，蓋池的時候先要在排放好的姜堆上鋪上10釐米厚的麥糠，然後再蓋上棉被或者是用棉毯子來進行保溫，要保持池內的溫度在20～25℃，這樣經過了10～12天幼芽會有萌動，再過10天左右，幼芽可以長至1.0～1.5釐米，這時就可以播種了。

❣室外催芽法

這種方法是要選擇陽光充足的地方來搭建催芽池。催芽池有兩種，一種是地上式，一種是半地下式。地上式就是在地面上壘成一個四周的圍牆高80釐米的池子，半地下就是指在地面下挖25～30釐米，在地上再壘50～55釐米的高的牆，其他操作的方法和第一種都是相同的。

❣燻姜灶催芽的方法

這種方法是，用磚砌成高1.6～1.7米，長和寬各是1.2米的姜灶，在下面要開一個灶門，到了4月上旬的時候，把窯裡的種姜取出來，在放置在姜灶中，一個姜灶可以750～900公斤的種姜，注意每天早晚生火要加溫催芽，等到芽長0.5～1釐米時就可以下種了。

生薑催芽的方法很多，要根據當地的氣候條件，來選擇合適的方法。催好芽，適時播種，做好田間管理，保證生薑種植高產優質。

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在進行生薑催芽之前種植戶需要選擇優質的精品姜種，這這優質姜種的特點主要有大小均勻芽頭飽滿，無病蟲腐爛損傷且未受凍害的姜塊。姜在播種前催芽的工作是必不可少的，這樣做的原因是為了能讓姜塊幼芽快速萌發，並且有助於達到種植後出苗快還整齊的效果。同樣也是為了姜能增產保質的重要措施之一{姜種催芽的好壞以及質量的好壞，是直接影響生薑的出苗能力以及後期產出能力}。

流芳當地種植大姜一般都會因為地勢以及地面積的原因，大多種植戶都會進行重茬種植。而重茬種植是引發姜蛆、瘟病以及癩皮病的重要原因之一；所以種植戶在種的時候一定要多多重視，只有選對了品種才能有效避免一些不必要的經濟損失。

▶對於生薑催芽我們當地一般都採用溫室催芽以及電熱溫床進行催芽，當然了個別的農民也有采用大棚保鮮袋催芽和土炕催芽的方式。流芳覺得我們不管是採用哪種催芽的方法，一定要注意在生薑的催芽過程中最重要的管理工作是合理有效的調控溫度。

可能有朋友會問到為什麼調控溫度很重要呢？因為在生薑催芽過程中種植戶掌握前高後低的原則{前期保持催芽溫度為二十三度，後期保持溫度為二十度是最好的}。種植戶這樣培育的姜芽粗壯且催芽期短{一般五個禮拜就能形成壯芽}，能快速達到播種需求。

生薑催芽兩週後種植戶需要留心查看生薑種芽的發芽情況，生薑幼芽有一至兩釐米的時期就可以取出姜種，剩下沒有催好芽的可以繼續讓其出芽，幼芽一至兩釐米的姜種進行掰姜後才能送地塊進行播種。

▶在生薑進行催芽的前期流芳建議，選在一個天氣晴朗的時候把姜種平鋪在室外地上晾曬一至兩天，這樣做的原因是可以通過曬種提高姜塊溫度促進發芽，並減少姜塊中的水分防止腐爛{在曬姜的過程中，種植戶需要挑選出乾癟發軟、肉質變色的姜種}。生薑晾曬要注意適度不能曬過度，待生薑曬種至發白時就可以進行催芽工作。

為了能夠達到生薑催芽健康，種植戶需要抑制姜種所帶的病原菌及蟲卵。流芳提到過掰姜，掰姜是洗芽的一個過程，例如長有兩個芽的姜塊最好摘除其中一個，留一個芽的姜塊不僅長出的生薑碩大飽滿而且色澤質量也相對較好{留兩個芽的姜塊不僅果實小而且還會很乾癟}。

對生薑進行催芽的過程流芳當地一般選在三月份的上旬進行，播種生薑前的整個過程需要經歷選種消毒、曬種催芽以及掰姜等等流程{播種種植生薑的是時間流芳推薦在四月中旬期間}。我們都知道生薑的生長特點偏於陰涼環境，不耐高溫以及強光照射。所以在夏季高溫期間種植戶需要注意及時做好遮陰防護，這樣才能達到讓大姜生長舒服的環境，為生薑增產保質打好堅實的基礎。

以上均為流芳根據當地和自身種植經驗所總結，僅供參考！感謝您的閱讀，歡迎關注“流芳”以便相互探討。

農人顧流芳

前面講過生薑如何種植，我也在文中進行了詳細的闡述。我們知道生薑皮性辛涼，有散寒發寒、化痰止咳、和胃等多種功效。民間有“早上三片姜，賽過喝參湯”，還有“每天三片姜，不勞醫生開處方”的諺語。可見吃生薑的好處是很多的，那麼在種植生薑的過程中，遇到的問題有：

生薑如何催芽

1.溫室催芽法。將種姜置於溫室內的稻草上，上覆稻草。催芽初期的3—5天保持低溫20攝氏度到23攝氏度之間，以後升高到25度以上28度以下，溼度較高。

2.蒸籠堆砌法。將姜堆砌在火炕上，在第一層大姜中間留一個30釐米左右的圓洞，在往上堆放大姜時，這時候圓洞逐漸往中間收，堆砌到60釐米左右時，洞口縮小到20釐米左右。

生薑催芽的方法很多，但是在催芽過程中也需注意以下事項：

1.不能用辣椒稈、菸葉稈和樟樹枝葉燒柴，因為會導致煙霧燻姜造成爛種爛芽。

2.要專人負責，加強管理全過程，發現問題及時解決。這一點對於催好芽非常關鍵。

3.種姜催芽後，把那些姜塊發黃、芽多細弱、芽尖不壯、頭部出現裂紋，有病及不發芽的一併剔除。

現在種姜合適嗎？

現在是冬季，不適合種植生薑，春季播種，霜前收穫。且姜喜溫暖，不耐、不耐霜，所以必須在溫暖無霜的季節栽培。

以上僅為個人觀點，有的也是借鑑別人的。希望大家在種植時更多查閱資料，瞭解清楚。

稻穀穗子

現在很多人喜歡吃薑。事實上，吃生薑有益於人們的健康，而不是說“冬天吃胡蘿蔔，夏天吃生薑是健康的”。現在讓我們分享一下姜是如何促進發芽的！

首先，3月中旬，在選種時、色澤鮮豔、膚色鮮豔、質地堅硬、不軟化、無病蟲害的姜塊，然後將其折斷。

同時，為了儘快殺滅種子上的病菌，促進種子發芽，必須先將種子曬在地上，同時要使其變薄，這樣容易掉頭，還要均勻地曬6到7天。

尤其是在北方，它被用來加速發芽。例如，如果你想在炕上鋪麥草，高度不能超過10釐米。然後你可以放姜在上面。它的高度是60釐米。如果你在上面蓋麥草和被子，你需要保證它的溫度。溫度是25-30度。同時，需要25-35天。同時，當它長到0.5-1.5釐米時，就可以播種了。

然後將姜芽按大小分好，同時按0.5cm、0.5-1.5cm、1.5cm以上分級。如果超過2釐米長，就不能使用。最後，根據姜芽的大小播種。

小強創作

生薑在我們的生活中很常見，而且用處也多。平時炒菜熬湯的時候，很多人都喜歡放一些生薑，這樣做出來的菜，味道不錯哦。特別是在寒冷的時候，喝上一杯生薑水，感覺身體都暖和多了。我平時有點輕微的感冒，就喜歡煮生薑紅糖水喝，還真別說，效果不錯呢。有句話說得好“冬吃蘿蔔夏吃薑”，可見生薑對我們身體是有益處的。生薑因品種不同，價格方面也會有所不同，像我家附近菜市場現在生薑價格在4-8塊錢一斤不等。我家是農村的，每年都會種有生薑，那生薑怎樣催芽？現在種生薑合適嗎？

生薑怎樣催芽？在種植生薑之前，很多人都會先催芽，這樣種下生薑後存活率就高了。在催芽之前要選擇色澤鮮豔、個大、塊粗的完整姜塊作為姜種。姜塊大，提供的營養才多，這樣才能保證植株吸收到足夠的營養。如果姜塊過小，吸收營養少，那麼在種植生薑的時候植株就有可能矮小，產量就變低了。常見的催芽方式如下：

第一種：選擇一塊陰涼的土地，並且土壤肥沃，挖好一個大坑，將選擇好的姜种放到坑裡，而後埋上細土壤，並澆上適量水，讓土壤保持溼潤，利於它催芽。

第二種：放在陰涼溼潤的地方，再用塑料膜/稻草等蓋上，由於有塑料膜/稻草起到保溫，加上溼潤，生薑很容易發芽。

第三種：找一個大紙箱，放入一層細土壤或者稻草，而後放入姜種，再用土壤/稻草蓋起來，把紙箱合上，保持黑暗狀態，放在陰暗的地方，讓它發芽。

以上第一種和第二種方法是我家種植生薑的時候常用的催芽方式了，當然還有其他的，根據自己的習慣來選擇了。也有的人在種植生薑的時候不催芽呢。

現在種生薑合適嗎？要種植生薑，那就需要根據生薑生長所需要的溫度、水分、陽光等方面的因素了。

生薑對溫度需求：種過生薑的人應該都知道，生薑喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射。在16-18℃以上才能發芽，24-30℃適合植株生長，最低溫度不低於15℃，所以種植生薑需要根據溫度來決定。現在是12月份，在南方一些地方氣溫還不錯，可以種植生薑（前提做好保溫防霜措施），但是越往北，天氣越冷，肯定是不適合種植露地生薑了。但即便南方一些地方能種生姜，也要考慮生薑喜溫，不耐寒不耐霜，這個時候種植生薑就需要做好溫暖無霜的措施了，否則種下去後就被凍死了。

生薑種植時間：生薑種植一般是3-5月份種植，像我家廣西這邊，氣候溫暖，有的人在2月份種植了，主要還是看氣溫來決定。

生薑對水分要求：生薑抗寒和抗旱能力較弱，現在冬季，雨水少，天氣又冷，加上乾燥風大，容易吹乾土壤，要種植的話，抗寒、淋水都要做好措施了。不過生薑根系不發達，對水分也講究，土壤長時間過幹過溼對姜塊生長膨大都不好哦。

生薑對光照要求：姜耐陰，對光照要求不嚴格，不過要避免強光直射，如有強光的時候可以搭建遮陽棚，為其遮陽。

綜上所述，瞭解生薑的生長特性，對溫度、光照、水分等要求，可以知道這個時候一些地方是可以種植生薑，但是種的前提是需要做好保溫、無霜的措施，這樣生薑才能生長。如果直接露地種植，那麼種下去的生薑因為溫度太多，導致死掉。所以個人覺得現在不適合露地種植生薑。如果要種植生薑，那就選擇在2-5月份，那時候氣候溫暖，適合生薑生長。然而我國南北溫差大，所以要種植生薑，就需要根據當地氣候來決定了，並不是別人在3月份種植，你就在3月份種植。

對於生薑催芽，要採取哪一種方式，根據自己實際情況靈活運用。同時在種植生薑的時候，要考慮溫度的問題，不可盲目種植。而我個人覺得現在不適合露地種植生薑，以上是我個人對生薑催芽、現在是否能種生姜的見解。

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