泥猛鱼,这样做好吃到不能停口
泥猛又叫褐篮子鱼 ,俗名:篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴等。
泥猛鱼一定要小心清理干净鱼肚,确保不要弄破鱼胆,要把鱼胆完整地清理掉,否则整个鱼都会很苦,很难吃。
步骤:
一、泥猛鱼洗干净(最好让卖鱼老板现场杀鱼清理干净鱼内脏,把鱼胆完整地清理掉,否则整个鱼都会很苦,很难吃。而且这种鱼鱼刺很多,如果被刺到了会很痛。)备用;
二、热锅,下油,放一片姜,爆香,放入泥猛鱼两面稍微煎一下;
三、加入适量水、适量豆酱、适量糖、少量鸡精、少量海天酱油;
四、开中火焖至鱼眼发白凸出;
五、撒入葱花、香菜碎末,出锅
好了,泥猛鱼的做法先分享到这!祝您开心!
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