上海禿頂
維生素B12又稱鈷胺素，是唯一含有金屬元素的維生素。
它廣泛存在於動物性食品中，以肝中含量最為豐富，腸道細菌也可以合成，一般情況下不會缺乏。
維生素B12具有以下作用：
1、預防葉酸缺乏性貧血：
維生素B12缺乏時，可造成高同型半胱氨酸血癥，增加動脈硬化、血栓形成和高血壓的危險性；還會產生巨幼細胞性貧血，也就是惡性貧血。
2、營養神經：
維生素B12缺乏時，影響脂酸的正常合成，可導致髓鞘質變性退化，造成進行性脫髓鞘。所以維生素B12具有營養神經的作用。
3、具有活化氨基酸的作用，
可以促進蛋白質的合成，所以它對嬰幼兒的生長髮育有著重要的作用。
4、代謝脂肪酸
使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當的運用。
5、能夠消除不安，集中注意力、增強記憶力以及平衡感。
6、它是神經系統不可缺少的一種維生素，它參與神經組織中的一種脂蛋白的合成。
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維生素B12，維生素B族大家族中的一員，隨著我國居民健康意識的提升，對於各類營養素的作用也開始格外的關注了，那麼維生素B12的作用是什麼？哪些人群容易缺乏又該如何補充呢？下面為您一一解答。
維生素B12對人體的作用：
維生素B12又稱氰鈷胺素，是人體必須的營養素之一，缺乏會嚴重影響機體的正常生理作用，它的主要作用如下：
- 參與和維持神經系統健康。
- 提高葉酸的利用率，保持血液中血紅細胞的生成。
- 促進蛋白質的合成。
- 參與脂肪、蛋白質、碳水化合物的代謝，幫助機體吸收利用等。
維生素B12在臨床上的應用：
臨床上有藥品形式的維生素B12，主要用於治療惡性貧血、巨幼紅細胞貧血、神經炎、神經萎縮等，對於部分肝病患者來說，適量的維生素B12可以幫助預防脂肪肝的形成。
維生素B12缺乏及過量的症狀：
缺乏容易出現的症狀：
- 影響神經系統健康，容易出現精神不振、健忘、脾氣古怪、認知障礙、身體麻木感等
- 巨幼紅細胞性貧血
- 食慾不振，營養不良（蛋白質等代謝受限）
- 月經不調
- 眼及皮膚髮黃
- 消化道黏膜發炎
而維生素B12攝入過量，則容易出現一系列副作用，如誘發神經興奮、心悸、蕁麻疹、面部浮腫等，過量的維生素B12還容易導致葉酸的缺乏，從而增重貧血問題等。
哪些人群容易缺乏維生素B12？
1、素食人群：因為維生素B12幾乎只存在於動物性食物中，所以長期的素食者存在缺乏維生素B12的風險。
2、胃腸道疾病及消化不良人群，如胃酸分泌過少、萎縮性胃炎等，維生素B12的消化吸收是在腸道完成的，需要胃酸的參與，同時還要確保小腸黏膜細胞健康，如果胃腸道功能存在問題，便會影響維生素B12的吸收，當然其他營養素也會受到一定的影響。
3、老年人：這並不是指所有老年人都會缺乏維生素B12，老年人隨著年齡的增長，其器官和系統功能逐漸下降，消化系統功能也會有所下降，那麼這時就容易出現營養不良、維生素B12缺乏的情況，特別是對於那些本身就不怎麼吃肉類的老年朋友而言。
4、糖尿病患者：糖尿病患者之所以成為容易缺乏維生素B12的人群之一，除了糖尿病與糖尿病患者飲食忌口、年齡有關，還與常用的降糖藥二甲雙胍有關，二甲雙胍會抑制維生素B12的吸收利用，所以對於服用二甲雙胍來控制血糖的糖尿病患者來說，也容易出現維生素B12缺乏的情況。
如何補充維生素B12？
根據《中國居民膳食營養素推薦攝入量》中的建議，健康成年人的維生素B12每日推薦攝入量為1.4mg，50歲以上人群每日推薦攝入量為1.6mg以上。
不過一般健康人群飲食正常合理，是不太容易缺乏維生素B12的，上面提到它主要存在於動物性食物中如動物內臟、豬牛羊雞魚肉、蛋奶中等，而且它們含有的維生素B12是比較容易被吸收利用。
除此之外，發酵食品（酵母、豆製品等）、腐乳以及菌藻類也含有一定量的維生素B12，但是相對於動物性食物，其吸收利用率略低一些。
所以對於容易缺乏或已經缺乏的人群來說，補充維生素B12以食物來源為主，特殊因素導致食物中攝去量不足，可以考慮額外補充維生素B12，選擇藥用版的就好，不必追求昂貴的保健品補充劑，一般建議補充劑量根據藥物說明服用，穩妥起見建議先諮詢下專業人員，結合自身情況確定是否補充及用量。
謝謝閱讀、希望對您有所幫助。
被寫作耽誤的營養師
維生素b12有什麼作用?
維生素B12是一種比較重要的維生素，它對於我們身體來說，能夠幫助造血和補充血氣，對於一些貧血症狀有比較好的防治作用，除了這些，那我們再來看一下維生素b12的作用及功能。
1、調節血糖
維生素B12於我們身體內的碳水循環有比較好的作用，由此還能夠幫助我們減肥，它能夠幫助我們身體當中的碳水化合物加速分解和代謝，來達到我們維持身體當中血糖的正常功能。
2、緩解情緒
維生素B12對於我們身體當中的情緒安撫有比較好的作用，它能夠幫助我們保持一種精神的相對愉悅和平靜，能夠防止焦躁不安及情緒焦慮和其他的症狀發生，能夠促進我們保持一種情緒的相對比較平穩的狀態。
3、有利神經發育
維生素B12對於我們神經的發育及神經系統的功能的保持具有比較好的作用，它能夠幫助維持我們神經系統的正常運轉，幫助補充神經系統所需要的蛋白質，有比較好的功效。
4、促進幼兒發育
維生素B12對於我們身體當中的氨基酸具有比較好的活性作用，它能夠促進我們身體當中合成比較優質的蛋白質，而這些功能能夠對小孩子有比較好的促進其生長髮育的作用，對於幼兒而言，可以很好的去攝入一些維生素B12，這樣能夠幫助身體健康。
風溼免疫科陳主任
維生素B12是唯一含金屬元素的維生素，又稱鈷胺素。在體內主要是作為輔酶參與體內生化反應。
如果維生素B12缺乏，會造成怎樣的危害呢？
1、巨幼紅細胞性貧血。維生素B12是造血過程必須的，缺乏會導致紅細胞中DNA合成障礙。
2、神經系統損害。維生素B12缺乏會引起斑狀、瀰漫性神經脫髓鞘。病變從末梢神經開始，逐漸想中心發展累計脊髓和大腦。引起精神抑鬱、記憶力下降、四肢震顫等神經症狀。
3、高同型半胱氨酸血癥。是心血管疾病的危險因素，可對腦細胞產生毒性作用並造成神經系統損害。
由於動物食品中維生素B12比較多，而植物性食物中幾乎不含。所以普通人一般不會缺乏B12，而素食者、母親為素食者的嬰幼兒和老年人較容易缺乏。另外一些
腸胃疾病也可導致維生素B12吸收減少而缺乏。不止是維生素B12，B族維生素對於人體都很重要！要注意補充充足。
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醫聊健康
維生素B12是B族維生素的一種，主要有以下幾個作用：
1、促進紅細胞生長髮育，使機體造血功能維持正常狀態。可預防惡性貧血；維護神經系統健康；
2、維生素B12多以輔酶的形式存在，能增加葉酸的利用率。並促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝；
3、能活化氨基酸，促進核酸及蛋白質合成，對嬰幼兒的生長髮育尤為重要；
4、消除煩躁不安心理，集中精神，增強記憶力。
總之，維生素B12是神經系統功能不可或缺的一種維生素。當人體缺乏維生素B12時，可能會引起神經障礙或嚴重的精神問題。小孩子缺乏維生素B12常表現為反應遲鈍、呆滯、情緒異常、貧血等。
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維生素B12在人體內的生理功能主要有兩個方面：一方面是它能促進無活性葉酸形成有活性四氫葉酸，並進入細胞以促進核酸和蛋白質的合成，有利於紅血球的發育和成熟；另一方面對維持神經系統的正常功能有重要作用，缺乏輔酶B12可引起神經系統損害。
缺乏維生素B12會導致巨幼紅細胞貧血、神經系統損害、高同行半胱氨酸血癥，導致心腦血管疾病。維生素B12的缺乏較少見，多數是由於吸收不良而引起的。
人體對維生素B12的需要量很少，專家建議每日供給量為：嬰兒0.3ug、青少年及成人2.0ug、孕婦後半期3.0ug、乳母2.5ug等。維生素B12的主要來源為肉類，尤以內臟含量最多，魚、貝類、蛋類次之，乳類含量最少。
希望我的回答有用，歡迎大家一起探討，喜歡就點關注吧。
小可職場日記
維生素B12是人體不可缺少的維生素之一。維生素B12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能製造維生素B12，因此必須從食物中攝入充足的維生素B12，維生素B12是唯一的一種需要一種腸道分泌物（內源因子）幫助才能被吸收的維生素。有的人由於腸胃異常，缺乏這種內源因子，即使膳食中來源充足也會患惡性貧血。而維生素B12幾乎只在動物類食物中存在，因此素食者很容易缺乏這一維生素，日常一定要多注意補充。
維生素B12的作用有很多，它促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處於正常狀態，預防惡性貧血；維護神經系統健康；以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝；具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長髮育有重要作用，因此，孕婦一定要注重自己的B族維生素是否充足，否則會影響到胎兒。能夠消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感，是神經系統功能健全不可缺少的維生素，參與神經組織中一種脂蛋白的形成。有研究表明，缺乏B族維生素可能出現焦慮、抑鬱、緊張的情緒，還會引起失眠，這也是由於大多B族維生素都和神經有關聯。
只有營養師知道
隨性的薇薇
維生素B12缺乏會導致神經病，精神抑鬱，睡眠質量差和記憶力差。當您停止服用它時，兩者都會改善並且失眠問題會再次出現；《美國睡眠雜誌》還報道維生素B12可以顯著改善睡眠。
此外，缺乏維生素B12可能會加速老年人的智力退化。美國科學家對1000多名65歲以上的老年人進行了為期10年的隨訪研究，但結果，血液中維生素B12含量高的老年人缺乏這種維生素。結果表明，認知能力優於其他同齡人。
維生素B12對於維持神經細胞和紅細胞的健康也是必要的，當缺乏維生素B12會導致疲勞和輕微的頭暈，嚴重的神經損傷，貧血和痴呆。
數據一些數據顯示10％至30％的老年人吸收維生素B12較差。這是因為一些老年人經常吃素食，而蔬菜食品基本上不含維生素B12。同時，一些老年人的胃酸過少，這會影響維生素B12的吸收。
對於喜歡素食的老年人，維生素B12可從強化食品和含維生素B12的膳食補充劑中獲得。維生素B12的建議攝入量為每天2.4微克，維生素B12含量高的食物包括動物器官，魚，雞蛋，臭豆腐，豆腐，黃醬和醬油。
瑞旨健康
維生素B12是相當特別的維生素，蔬菜中的含量很少，主要存在於動物性食物中。它呈紅色的原因是含有鈷元素，因此又被稱為紅色維生素。它比較不容易直接被人體吸收，與葉酸和鈣結合，才能有利於人體吸收。維生素B12在高溫、酸或光線下並不穩定，也很容易被氧化。
維生素B12是人體血液中紅細胞合成的重要原料，它對神經系統的健康也有重要作用。
預防貧血
維生素B12能有利於紅細胞在血液中的發育和成熟，使機體一直保持正常的造血機制，從而防止惡性貧血的產生。
維護神經系統結構和功能的正常
維生素B12缺乏會造成一定的神經損害，使得神經細胞的正常形態和功能遭到破壞，從而容易誘發各種神經方面的疾病。比如感覺障礙，記憶力下降，老年人如果缺乏的話容易導致老年痴呆的發生。
資料：據英國一項研究表明，增加維生素B12和葉酸的攝入，有利於避免常見的早發性痴呆，研究人員對數百名受試者進行血樣分析顯示，血液中維生素B12含量在正常範圍的1/3下限者患老年痴呆的可能性比正常攝入的人增加3倍以上，而葉酸含量同樣低者患老年痴呆的可能性增加2倍。另外，維生素B12缺乏，容易使人患上抑鬱症，出現思維遲鈍，情緒消沉和意志變弱的表現，嚴重者甚至想要自殺等。調查發現，有1/4的抑鬱症患者體內缺乏維生素B12。
促進兒童生長髮育
人體蛋白質的合成，以及脂肪與糖類的代謝均需要維生素B12的參與，對於身體快速生長的少年兒童來說，足量的維生素B12是身體發育和健康的重要保證。
維生素B12主要存在於動物性食物中，如動物內臟、瘦肉、魚、蛋、乳品等。
