独特的清炖羊肉做法，肉嫩清香，肉汤鲜美，真的太好吃，快来学学。
羊肉这样做，太清香了，完全无膻味，连不想吃肉的孩子也吃了两块。
俗话说：靠山吃山，靠海吃海。一方水土养育一方人，对于我们西北人来说，做海鲜不太擅长，因为平时吃得少，没有机会做，所以就不会做了。
要问我们最擅长做什么？回答一定是：牛羊肉。我们这里的水土气候适宜养殖牛羊，吃习惯了我们这里的牛羊肉，再吃其他地方的牛羊肉，真的是没有对比就没有区别，就会觉得我们这里的牛羊肉太好吃。
今天是大年初六了，来炖一盆我最擅长的清炖羊肉，这样炖出来的羊肉完全无膻味，肉质细腻鲜嫩，还带有蔬菜的清香，肉汤就更好喝了，绝对的鲜美，不放一点提鲜味的调料，都是肉和蔬菜本身的鲜香。
清炖羊肉里面放了种类比较多的蔬菜，因为我们家人吃肉都吃不了多少，主要是吃和肉一起炖了的蔬菜，蔬菜和肉一起炖了，变得特别鲜香美味，而且有营养。
如果不喜欢吃炖蔬菜的人，可以把羊肉直接炖出来吃就可以了。
1、来看看具体的做法，先把羊排清洗干净，放锅里焯水，加几片生姜、滴几滴料酒去膻味，这一步很重要，要去掉羊排里面的血水，炖出来的肉汤才更加的清澈鲜美。
2、再来准备炖肉的调料，一块橙皮，三段葱，五块红萝卜，几根芹菜，五片生姜，两瓣蒜。炖肉放适量蔬菜，炖出来的肉鲜嫩清香，特别好吃。
3、一小撮花椒粒，三片香叶，一个草果，一个良姜，一块桂皮。
4、把焯过水的羊排以及蔬菜调料全部放入锅里，加适量清水，加水量够自己家人喝就可以了，我用的是变压锅，半小时就炖好了。
5、再来准备蔬菜，两瓣蒜，一根杏鲍菇，一根红萝卜，一根青笋，半根葱。
6、再准备两片白菜，一根芹菜，几片小油菜。白菜本身带有鲜味，放肉里面炖一顿就更好吃了，芹菜具有奇异的香味，和肉一起炖，能使肉增加香味。
7、杏鲍菇和青笋含有大量的草酸，一定记得要焯水后再吃，蔬菜都切块，葱蒜切末，还切了几粒红彩椒点缀颜色。
8、时间到，羊排炖好了，打开锅盖，香味扑鼻，去掉炖肉的蔬菜和调料。
9、然后放入准备好的蔬菜，再炖三分钟出锅。临出锅时撒时葱花和蒜末。
10、一盆味道鲜美、肉质细嫩的清炖羊排就做好了，尝一口汤“哇，太香了。
11、还做了一个虎皮辣椒，羊排吃腻了的时候，吃几口虎皮辣椒，提味解油腻。
大年初六的午餐就做好了，今天的清炖羊肉其实做法是最简单的了，把材料准备好放入变压锅里面就不操心了，比起摆盘的菜品要简单很多。
最美不过家常菜，我是：家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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