咱们今天来说说贵州三都水族自治县，当地排名前4的美食小吃。
一起来看看您都吃过哪些呢？全都吃过才算是地道的三都人。
1.豆花烤鱼
三都是一个不夜城，夜宵可以吃到天亮，单是吃的街都有几条，那个角落都有烧烤摊位，豆花烤鱼也是最受欢迎的了。烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新改变。豆花烤鱼又是一次新的变革，味道那是一个辣，香，好吃。
2、鱼包韭菜
鱼则是水族人民祭祀祖先、过端、待客的席上不可缺少的必备佳肴。而用独特方法烹制的"鱼包韭菜"则是水族的第一名菜，具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵。
"鱼包韭菜"味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊，即使在大热天搁置三五日也不会变味。
3、三都酸汤粉
酸汤粉是我们三都的一种特色食品，常被人们用作早餐和日常小吃。制作简单，味道鲜美，营养丰富，广受欢迎。 酸汤采用野生小西红柿、糟辣椒、食盐、料酒等食材，经苗家土坛腌制发酵而成，酸味纯正、辣味悠厚、色泽鲜红，具有营养丰富、微辣不燥、色美味鲜。
4.虾酸牛肉
虾酸是用活鲜小河虾为原料，洗净晾干后打成茸，拌以辣椒、鲜姜、大蒜、食盐和适量低度糯米酒，倒进有围盘的土瓷坛中围水隔绝空气，腌制2至3个月即可开坛食用。腌制发酵的时间越长，虾酸的味道就越浓香醇厚，烹饪制作出来的菜肴就越美味可口。
这4道美食小吃，你都吃过吗？
你是地道的三都人吗？更喜欢吃哪道呢？
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