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扬州包子的颜值都是过硬的，要么有荸荠那么饱满的肚子，要么是开口的包子，肉汤会洋溢出来。
论扬州最好吃的包子，当然是三丁包子，以面粉发酵和馅心精细取胜。
一份三丁包，配上那壶不可缺少的魁龙珠，这很“扬州”。每天采摘自己的珠兰入茶熏香，应该是旧时候传下来的朴实的风雅。
说回三丁包子，发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面酵软而带韧，食不粘牙。
所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋，其中，鸡丁、肉丁、笋丁按1：2：1的比例搭配。
一口放入嘴里，鸡肉和五花肉的香味，混合着笋的鲜美，立即充盈味蕾。
一口又一个，直达灵魂深处的体验，是任何美食都无法比拟的。
还别说，“三丁包子”现在还有了升级版，那就是“五丁包子”，在三丁的基础上，加上了参丁、虾丁作馅制成。
三丁包是扬州在明朝发明的包子，皮冻用在了包子里，也迎来了扬州包子的全盛时期。
当时扬州家家户户都做各种包子，水晶的、肉的、三丁五丁的，都强调卤汁。所谓卤汁，就是将肉皮冻加入其中，包子出锅时，馅里自然带了那股鲜美的浓汤。
皮冻也分上、中、下三等。
下等的，是最普通的，猪皮刮干净，一点脂肪粒不剩，然后用碱水洗干净，出水切细粒后，放在锅里熬煮，加各种香料。最家常中等的，要加河虾的虾子。上等的，加鸡汁、鸡汤一起熬煮还不行，各自熬好后加，味道特别鲜美。
到了清朝，随着盐商在扬州逐渐成气候，包子开始讲究四季之分：春季要吃野鸭菜包，就用周边地区的野鸭肉，瘦而鲜；夏天吃梅干菜包子，因为开胃口，而且弥补蔬菜的断档，冬瓜下来则出现冬瓜烧卖；到了秋天，要润肺，吃萝卜丝包子，螃蟹下来就吃蟹黄包；冬天呢，则是枣泥。
武汉壹周
每次去扬州两种食品我是必吃的，一是皮包水(汤包)，一是扬州盐水鹅。这两种美味我真是百吃不厌！
说到扬州汤包，我个人认为蟹黄汤包是比较好吃的。而且在扬州吃汤包也很讲究。首先把用吸管插进汤包内，既可降温也能使汤不流掉造成浪费，然后慢慢吸(以免烫嘴巴)。喝完汤后再吃馅和面皮。扬州的汤包是典型的皮包水，一点不比狗不理包子逊色！
大学生村官创业餐厅
推荐花园茶楼，再买一份大煮干丝。味道绝对。包子一块二一个吧，也有贵的。干丝不清楚了。
富春和冶春的包子最好吃也最有名。 富春超市卖场都有卖的，冶春只有在冶春茶社和友好会馆这附近才有外卖的点，其他地方没有卖的。
扬州是中国淮扬菜之乡，维扬点心作为淮扬菜的一个重要分支，有着千余年悠久的历史和灿烂的美食文化，它以其精美灵巧的造型和清鲜细腻的口感而闻名遐迩，享誉中外。 “妙手纤纤和面匀，搓酥参拌擅奇珍。自从香到江南日，世上名传肖美人
小城故事记录
扬州小汤包好吃，汤鲜味美
满堂红饭店606
花园茶楼的三丁包，豆腐皮，蟹黄汤包。点杯绿杨春，一份烫干丝。
容禾v
特色小吃秦朝瓦罐面
扬州秦朝瓦罐面
扬洲没去过，但知道杨洲食品都比较编甜，我估计杨洲的包子可能要算蟹黄包最好吃吧。
留一春意
扬州的包子北方人吃，会觉得太甜了。汤包还行。
二姐1465
花园茶楼的肉包
枫糖波板
富春茶社的菜包子。
