日本火了9年的拉面
凭「ren性」出名
吃拉面居然不给汤
也太欺负人了吧
...
日式无汤拌面
Q弹爽滑有韧性
规矩超多很任性
没有汤的日本拉面，来咯！
❍ 日本街头最流行的拉面 ❍
「歌志轩」作为第一家拌面专门店，人气很高。在日本每开一家店就有人排长龙，是时下日本街头最流行的拉面。
因为叫“油拉面”，很多人一开始不敢尝试。但比起传统的拉面，它更加少盐少油，低卡路里很适合女生。
❍ 专做没有汤的拉面 ❍
源自日本名古屋，凭着一碗拌面9年时间在全日本开了50多家店。正宗的日式拌面，在广州很少能吃到。
跟我们平时常见的汤拉面不一样，这里的拉面没有汤。特制的酱汁和油代替了汤底，不加汤能让酱汁的香气更浓郁。煮法和吃法都很讲究。
卖了9年的经典秘汁拌面！
❍ 歌志轩秘汁拌面 ❍
从创店到现在卖了9年的经典招牌拌面，味道和在日本吃到的一模一样。在日本每家店一年可以卖出230680碗！
❍ 面条只有7天保质期 ❍
选用澳大利亚的小麦粉做成的面条，由中央工厂直送。不含防腐剂和保水剂，保质期只有7天。面条是方形的，比普通拉面胖一倍左右。
到店后冷藏储存，让面的韧性和延展性维持在最佳状态。有韧劲、更滑弹，duang力十足！
❍ 灵魂酱汁只有3个人知道 ❍
由日本直送的秘制酱汁，全世界只有3个人才知道配方。藏在碗底，为拌面注入灵魂。
❍ 面条煮多一秒都不行 ❍
煮面时间也有严格控制，每份面煮3分45秒。煮好后沥水静置3秒再抖动，上桌后8分钟内吃口感最好。
❍ 浇头可以随心搭配 ❍
6种浇头供你随心搭配。有温泉蛋、自慢牛肉、喜烧肥牛...DIY出个人专属拌面！
最爱的就是温泉蛋。半液体状的无菌鸡蛋，滑嫩的蛋白包裹着流心蛋黄。轻轻一划蛋液就流出来，包裹住底下的面条，让口感更加的爽滑。
精心挑选过的叉烧，是那种“舍不得要留到最后才吃”的存在。双层瘦肉间夹着层肥肉，吃起来滑嫩不腻。
❍ 吃前转四圈是规矩 ❍
黄金醋和香红油各淋两圈是吃拌面的规矩。油和醋的香气会让整碗面的香味得到提升，吃起来清新入味。
❍ 拌就完事儿了 ❍
接着就是考验手速的时候了，拌面的动作不一定要帅但一定要快！趁着面条有温度，快速的拌匀才能让酱汁充分的融合进面条里。
面条滑弹有韧劲，吸溜进嘴里感受秘制酱汁和各种食材的美妙碰撞。还能
加面一次，让你吃撑是小意思。还有这些也是进店必点！
❍ 火焰肉盛秘汁拌面 ❍
同样人气很高的火焰肉盛秘汁拌面，也卖了8年。满满的肉末和配菜，名字一听就很丰盛火辣。
桌上的芝麻和高菜可以根据个人口味随意添加。搅拌均匀后香辣的肉粒裹在Q弹的面条里，辣度有点高，但是很过瘾。嗜辣者必点！
❍ 喜烧肥牛秘汁拌面 ❍
经典的日式风味拌面，甜甜的酱汁搭配大块肥牛，洋葱和葱丝比例刚刚好，吃起来口感丰富。
用秘制的喜烧汁做成的鲜嫩肥牛，拌完的面吃起来有股甜香味。我还给自己加多了一份肥牛，双倍的快乐你也值得拥有。
❍ 捣蛋土豆沙拉 ❍
店内的捣蛋土豆沙拉是招牌人气小吃。摆盘很是精致，可惜要捣碎了才能吃。配有一把小木槌，上桌后自己动手。
土豆泥搭配上沙拉酱，香滑绵软，还有蟹籽在嘴里卜卜爆开。配着面一起吃很是清新。
❍ 一口煎饺 ❍
日式煎饺两面金黄，底部煎的脆脆的。大小正好可以一口一个，蘸上饺子酱滋味更足。
❍ 酥脆多汁鸡块 ❍
拉面的好搭档炸鸡块，炸得十分酥脆。趁热咬下去，还能看到汁水在里面流转，大小朋友都会很喜欢。
人气拉面最近俏咪咪的开来了广州！在正佳广场和IFC都有店，依旧的高人气。日式简洁的装修，进门那声柔和而有力的“心を込めて、愛を込めて”，让人感到亲切。
透明的厨房和吧台，能看到厨师制面的全过程。一个人来吃也不用感到尴尬，拉面煮好后直接热腾腾的送到你面前，拉面爱好者们还不赶紧去打卡
歌志轩·名古屋拉面
- 正佳广场店 -
店鋪地址:
广州市天河区天河路228号正佳广场内
B1594房自编B1-016号商铺
交通指引:
地铁1号线体育中心站D3口步行390m
營業時間:
11:00am-21:30pm
- 友谊店 -
店鋪地址:
广州市天河区IFC国际金融中心负一楼B111号铺
交通指引:
地铁3/5号线珠江新城站B2口步行270m
營業時間:
10:30am-21:30pm
探店 |歌志轩
策划／羊二车纳姆 摄影／HAPPY
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