前段时间就有朋友在后台留言，让我出一道素丸子的做法，回家做给家人吃。
素丸子做法其实很简单，用自己喜欢的食材，加上淀粉做成面糊状，再蒸或炸，就可以轻轻松松完成了！
我这次用的胡萝卜、青椒和青菜，刨成丝、切成丁，就可以加上淀粉做成小丸子，一炸香喷喷。
除了这些食材，大家也还可以加点玉米粒，莲藕等，口味多变，口感多样。
食材
——
胡萝卜、青椒、青菜
[ 做法 ]
- STEP 1 -
将胡萝卜刨成丝加少许盐爽一下；青椒、青菜切成小碎粒
- STEP 2 -
倒入适量淀粉，加入适量十三香和鲜蔬粉，搅拌均匀
- STEP 3 -
然后将其搅拌均匀成黏糊状，用手挤成小丸子放入油锅中炸
- STEP 4 -
炸至表面酥黄，捞出沥油
- STEP 5 -
完成！
淀粉放的量要根据每次用的食材的多少估量，不用放太多，可以做成黏糊团状即可。
蔬菜里水分就很多，不用另外加水，否则太稀了丸子就很容易散开。炸的时候中小火慢慢炸，炸制酥黄就可以了。
酥香酥香的，一口一个好不过瘾！
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