大家有沒有覺得時間過得好快，貌似不久前還是酷暑難耐的盛夏，這轉眼已經進入日漸涼爽的九月，這年的天氣確實讓人難以捉摸，本來潮溼高熱的盛夏，全球的持續高溫，就讓人措手不及。待到立秋時候，顯示的還是晚立秋，結果幾場秋雨之後，天氣越發涼爽，尤其是早晚時候，北京的天氣簡直太舒服了。雖說天氣涼爽了，但經常鍛鍊的花兒，還是會在跑步或者體能訓練後出了一身汗，不過現在鍛鍊後就不能像夏天那樣隨心所欲的喝冷飲了，那時候真的會忍不住，氣壓低，溼度大，跑完後這熱水是真真喝不下。而進入秋季後，溫度降低、空氣變得乾燥，這時候再鍛鍊之後就需要及時補充溫水或來一碗養生粥。
說到秋季裡的養生粥，有種食材特別適宜放入。經歷過苦夏，我們的腸胃普遍虛弱，需要一個調理過程，才能適應秋冬季的進補食譜，而山藥這種食材，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用的佳品；山藥最大的特點就是去除表皮後，尤為粘滑，這粘液裡包含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，含量比較豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品，有強健身體、滋腎益精的作用；而且山藥幾乎不含脂肪，其所含的黏蛋白能有效預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化；山藥還含有皂苷，能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有明顯得改善作用。
所以應時而食，這山藥可燉菜、可煲湯、可煮粥、可涼拌、可炒菜，乍一想山藥真的是萬能搭配的食材呢。因此，無論是早餐還是鍛鍊之後，一碗溫熱的紫薯山藥粥，都非常適宜。粥裡用小米和粳米一起熬製，加入富含花青素的紫薯，幾粒紅棗，切半根山藥。紫薯和紅棗，可以讓粥呈現甘甜的口感，而且色澤上是漂亮的粉紫色，讓人相當有食慾哦。記得有次花兒去某粥店，店員提到藍莓山藥粥，日賣千份都很正常，相當受歡迎。
【紫薯山藥粥】
需要準備：
鐵棍山藥半根
小紫薯2個
粳米70克、小米50克
紅棗8-10顆
做法：
1、一般粗壯的山藥，比較面，所以適宜蒸食，蒸熟後蘸白糖吃很香。而炒菜、煮粥適合用細長的鐵棍山藥，比較脆，有股清香的口感。
2、紫薯煮粥，味道是很棒的，切小塊慢火熬製，紫薯塊會融化在粥裡，很是綿軟。
3、紅棗補氣血又健脾，煲湯煮粥最適宜。而且不同於我們直接食用紅棗，有些朋友每天食用紅棗，因為體質原因，長容易上火；但將紅棗煲湯或者煮粥後，多種食材搭配，營養相互滲透進湯汁中，食用起來反而不易上火了。
4、煮粥時，我常用的是電飯煲或者壓力鍋，因為非常省心，加入食材後，設定時間40-45分鐘，這時候外出跑步或者同時間準備炒菜都不耽誤，保溫功能設定，冬季裡也能隨時喝上一碗熱粥。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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