+糙米 助消化
日常飲食中我們常吃的大多為深度加工後的精白大米，其中的礦物質、B族維生素和膳食纖維流失不少。
比起精白米，糙米的顏色偏黃，正是因為這一層微黃的穀皮、胚芽，糙米也就富含了多種維生素、礦物質和膳食纖維。煮米飯時多加一小把糙米，能夠幫助消化，減少糖分轉化，對控制血糖有益。
+紫米、黑米 健脾胃
紫米富含賴氨酸、色氨酸、維生素B1等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣等人體所需礦物元素。煮白米飯時加入紫米，味香且糯，對於預防便秘、高血壓和高血脂等有幫助。
黑米含錳、鋅、銅等無機鹽以及葉綠素、花青素等營養成分，煮飯時加入可健脾養胃，適合病後調理。
+燕麥 護血管
燕麥富含膳食纖維和多種維生素，且氨基酸構成相對合理。燕麥中不飽和脂肪酸含量豐富，有助降低人體血液中的膽固醇含量，預防血栓的形成。
煮飯時用燕麥代替一部分大米，煮出的飯更黏更軟糯，對中老年人來說，不僅有助於腸道蠕動，也能更好控制血脂，保護血管健康。
+紅小豆 控血糖
紅小豆中含有豐富的鉀元素，是典型的高鉀低鈉食物。中醫認為，紅小豆能利溼利尿、消除水腫。煮飯時加入可控制血糖。不過，對於慢性腎病、尿毒症、高鉀血癥等患者不適用。
+芸豆 防三高
紅芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，放入米飯中食用，對於“三高”、動脈硬化等心腦血管疾病的人來說有很好的保健效果。
此外，紅芸豆富含花色苷，有抗氧化功效。要提醒大家的是，芸豆必須要高溫煮爛才可食用，否則無法消除芸豆中的凝集素，容易引起食物中毒。
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