大家脑海里,粥一般以主食身份出现在饭桌上,今天,探险家就教大家做一个让主菜都要逊色三分的【什锦鲜虾粥】
【食材】
鲜虾10只,青豆半碗,玉米粒半碗,香菇3个,胡萝卜1根,葱1根,大米一碗。
【调味料】
盐,胡椒粉,料酒
【做法】
1.大米洗净,泡水半小时以上备用(建议提前一天,泡久一点煮出来更软烂)。
2.鲜虾去头,去皮,去虾线,虾头不要扔,虾头虾肉用盐料酒简单腌制五分钟备用。
3.香菇去根切片,胡萝卜切丁,葱切段。
4.起锅烧油,油开下入葱段爆香,取下腌好虾头下入锅内,炒出红色油脂,取出虾头葱段(可以扔了)
5.下入虾仁,胡萝卜丁,香菇,煸炒均匀。
6.加入泡好的大米,放入三大碗水,加入玉米粒,青豆,少许盐,大火烧开煮熟,直到大米粘稠即可,撒上胡椒粉搅拌均匀。
7.关火不要着急吃,闷五分钟味道更赞!
温❤️提示:
1⃣️大米泡水会使其煮熟后更软烂。
2⃣️水可以多放些,要勤看锅,避免干锅。
3⃣️喜欢吃虾的可以放更多,就看你多豪了。
4⃣️如果喜欢吃别的海鲜,如扇贝肉,海螺片都可以放,前提确保煮熟!
5⃣️青菜随意加,喜欢吃什么放什么,注意一点,青菜容易熟,避免煮烂影响美观,建议最后快出锅时候放。
以上就是探险家教你的【什锦鲜虾粥】零失误零难度,一但做好,估计明天又要让你吃剩菜咯!哈哈!
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