山药红枣糕
材 料：
铁棍山药适量、椰枣适量
做 法：
1. 山药洗净泥，切段，开水锅蒸熟；
2. 刨去皮，手捏、勺压成泥；
3. 椰枣去核，切碎，稍剁几下，成泥状感；
4. 找一个方形模具，放入盘中，用手和再填一层椰枣泥，交替进行，填满3层山药泥、2层椰枣泥即可；勺子填一层山药泥；
5. 脱模，切成方块。
香蕉燕麦素蛋糕
材 料：
香蕉2根、燕麦1/2杯、全麦低粉1杯、亚麻籽1大勺、椰子油1/5杯、豆浆或其他植物奶1/3杯、南瓜子1小把、盐少许、肉桂粉少许、泡打粉1勺
（1勺=1Tsp=5ml 1大勺=1Tbsp=15ml 1杯=250ml）
做 法：
1、亚麻籽加2大勺清水静置片刻，至变成粘稠的亚麻籽蛋；
※1大勺亚麻籽加2-3大勺水可以代替鸡蛋
2、香蕉捣烂，低粉过筛，加入所有材料搅拌，最后筛入泡打粉拌匀；
3、烤箱预热180度，烤25-30分钟。
肉桂苹果派
材 料：
低筋面粉100g、玉米油20g、糖5g、水40g、苹果1个、肉桂粉1/2小勺、糖2小勺、盐1/4小勺
做 法：
1.把派皮部分的所有原料混合，揉成光滑的面团，擀成圆饼，铺在派盘上，去掉多余的部分，用叉子在派皮底部随意插上透气孔
2.苹果去核，切成半月形状的薄片，铺在派皮上，铺一层苹果，撒适量肉桂粉、糖及少许盐，然后再铺一层苹果，再撒调料，直到铺满
3.烤箱预热5分钟，将派放入烤箱中层，200度上下火烤30分钟即可。
Tips：
1、派皮用的面粉，低粉酥脆一点，高粉劲道，根据喜好来定
2、加少许盐，使得味道更有层次，肉桂香气更突出
纯素芝士蛋糕
材 料：
全麦饼干160g、椰油50g、内酯豆腐350g、杏仁粉30g、淀粉20g、面粉15g、糖25g、香草精8g、柠檬汁半个
做 法：
1.把饼干用擀面杖压碎，加入30g椰油拌匀；
2.蛋糕底用锡纸包好后，放入饼干碎，用玻璃杯压实，为防止饼干碎松软，可放入冷冻室冻15分钟；
3.内酯豆腐控干水（水少一点)；
4.加入糖、香草精、盐、剩余椰油、柠檬汁加入搅拌机搅拌至细滑，再加入杏仁粉、淀粉、面粉继续搅拌，直至出现奶油的丝滑感，将其倒入放有饼干底的模具中，用刮刀抹平；
5.烤盘中加入热水，把模具放入其中，175度上下火首先烤10分钟，温度调至160度继续烤20-25分钟；
6.等待凉后放入冷藏室2小时以上即可食用，为增加口感食用前20分钟也可放入冷冻室保存。
土豆泥沙拉球
材 料：
土豆泥；胡萝卜丁；黄瓜片；素黄油；黑胡椒；盐；番茄沙司
做 法：
1.土豆去皮切半蒸20分钟，筷子轻松插透就是熟了。晾凉后倒成土豆泥。
2.胡萝卜切小丁，焯一下，放凉备用。
3.黄瓜切最薄的片，用盐腌一会儿
4.用小锅划开一点素黄油，倒入土豆泥，把胡萝卜丁和腌好的黄瓜片也倒入，放盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，调味
5.团成球状。挤上番茄沙司
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