已经五年没在重庆过年了，这次提前了半个月回家，也是想好好的陪陪家里人，顺便吃点重庆的各种美味。要知道，重庆的的第一美食名片就是小面，别看一碗小小的面，却是大多数重庆人早餐的选择。
朋友推荐了一家面馆，在北碚已经开了30多年了，老板是一对夫妻，老公负责打佐料和煮面，老婆负责舀浇头，还有个叔叔负责端面。三人搭配也是相当完美。店真的很小，还不到十个平方吧，就四张桌子，据说早上大部分时候食客都是直接坐到店对面的小矮凳上吃面的，只可惜这种场景岛岛无缘看见，毕竟太早真的起不来555......
别看店不大，而且店名叫做”无名面馆”，但他家在某点评一直占据北碚区面馆评价榜第一名呢。重庆电视台的美食栏目还曾专访过老板。不管是老板还是老板娘都很健谈的，和老板娘聊天的时候，老板娘也是很自豪的说，经常有外地的游客专门来吃他们的面呢。
他家面的种类就四样，小面、杂酱面、红烧面和牛肉面。要知道重庆大部分的面馆面条都是以二两起卖的，而他家可以点一两，且各种肉类的面条可以混合，绝对的人性化。
点了一份杂酱混牛肉的，二两16元，等面间隙，能闻到一阵阵浓郁的油辣子香。就座后老板娘会送上一碗热腾腾的豆浆，豆浆是没放糖的，建议不要单独放，因为吃面后这种味淡的豆浆能很好的解腻哦。
每次在重庆吃面都觉得很爽，特别是在这里。16块钱一大碗的混面，用料绝对是很实在的。看老板娘一大勺一大勺往里面加肉，就觉得很爽。
他家的面条佐料相比其他家来说颜色更为浓厚，是那种油色乌红的，或许是因为糊辣壳的关系，所以也会略带淡淡的胡味。别看辣椒满满，但辣度其实不高。而且他家是没有葱花的，直接用的韭菜叶，香味很是浓郁的。里面的配菜也是当季的莴笋叶，像夏天的话就会用到空心菜，那个是岛岛最喜欢的。
碗里牛肉的份量也是不少得，随便夹起一块牛肉，哇！牛肉也太大一块了吧。牛肉用的是黄牛肉，提前炖煮好直接舀在碗里的，特别的软糯，更喜欢它辣中带麻的感觉。
他家面条其实还蛮重口味的，主要是看起来太油了，不过一旦入口就会觉得特别好吃。面条用的是常规的韭叶宽，如果喜欢吃细面条，就得提前和老板打招呼了。他家面条煮的时间比较短，所以面条是很有嚼劲的那种哦。
胡辣壳真的是他们家的特色，这一颗颗的辣椒，红亮红辣的真的很有食欲。面条吃到最后，碗底大部分都是剩下的杂酱，里面还有咸菜粒，千万不要浪费了。直接把面条表面的油吹开，喝汤间隙用筷子把碗里的“精华”全部送到嘴里，这样才不枉费这一碗地道的重庆小面嘛。
岛岛互动：重庆小面馆很多，哪家面馆是你最喜欢的呢？
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