長安望終南
龍井茶屬於未發酵的綠茶，一般採用一芽一至兩胎葉來製作。芽葉柔嫩，有股濃郁的“ 油煎蠶豆瓣香”，而且茶多酚等營養物質含量很高。
個人認為沖泡龍井茶以玻璃杯最合適，其次是透明或者白瓷蓋碗。
玻璃杯沖泡龍井茶一方面玻璃杯深長，適合聞香，另外加水後可以透過玻璃杯欣賞龍井茶”曼妙的舞姿“。玻璃杯沖泡綠茶有：上投法，中投法和下投法三種，龍井茶最適合用中投法沖泡。下面我做了一組照片來做一下示範。
樹凡茶莊
西湖龍景是中國的十大名茶之一，因產於西湖龍景茶區而得名。
正確的泡飲方法，才能充分顯現出龍景茶的鮮醇原味。
龍景茶的泡法大體有兩種:
1、簡單泡法:龍景茶的泡製對水溫也有要求，最好是沸水，(沸水倒入茶杯後要涼湯)，水的選擇最好是純淨水或山泉水，沖泡茶具用瓷器或玻璃杯均可。
泡茶的茶杯需用開水溫杯，倒掉杯裡溫杯的水，然後再放入龍景茶葉，先倒1/5的水浸潤、搖香，30秒後用懸壺高衝法注七分滿的開水，30秒後即可飲用。
花樣泡法分為九個步驟，每個步驟都有它的特殊含義，花樣泡法泡出的龍景茶，口感鮮嫩、爽滑。
龍景茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美四絕美譽。
優質的龍景茶以清明前採製的為最好，叫明前茶，穀雨前採製的叫雨前茶，穀雨後採製的為下品。
龍景茶和虎跑水是西湖雙絕，衝龍景用虎跑水，沖泡出來的龍景茶，茶水交融，相得益鄣。
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農村萬象
龍井茶為綠茶類。一、綠茶沖泡要點。綠茶的沖泡要點在於：要保住其“鮮”。要口感鮮美，湯色鮮嫩，沖泡的水溫不能過高。那樣會使茶中的維生素C和多酚類有益物質被破壞，造成茶的鮮爽度下降，色澤也會受影響，變暗變黑。一般情況下，綠茶選擇用無花的玻璃杯沖泡，可以看形態、觀細節。沖泡綠茶時，使用80-90℃的水，緩慢輕微的將茶葉浸溼潤透，讓其在杯中自然的伸展開來，讓茶中的內含物質緩緩甦醒，慢慢釋放。 沖泡龍井茶，茶藝表演中一般有：簡單沖泡法、花樣沖泡法兩種。二、花樣沖泡法步驟。❶初識仙姿（賞幹茶）。❷再賞甘霖（品泉水）。❸靜心備具（準備茶具）。❹悉心置茶（茶葉入杯）。❺溫潤茶芽。採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜。溫潤的目的是：浸潤茶芽，使幹茶吸水後甦醒伸展。❻懸壺高衝。高提水壺，手腕與肩平行，利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法，稱為“鳳凰三點頭”。“鳳凰三點頭”不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態優美。❼甘露敬賓。將自己精心泡製的清茶與新朋老友共賞，別是一番歡愉。❽辨香識韻。評定一杯茶的優劣，必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱。看湯色：清湯綠葉，清澈透明。聞其香：香氣清新醇厚，無濃烈之感。品滋味：細品龍井茶的鮮嫩之感，甘澤潤喉。❾再悟茶語。綠茶大多衝泡三次，以第二泡的色香味最佳。品賞龍井茶，像是觀賞一件藝術品。看著玻璃杯中清澈明亮的茶湯，看著嬌嫩的茶芽在翻舞，讓人頓覺心曠神怡，生機盎然。（圖片來自網絡）
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第一步：燒水 （最好是山泉水沒有山泉水條件用礦泉水比方說農夫山泉，沒有礦泉水純淨水也行）到開，然後一邊冷卻，約三分鐘左右等水溫差不多80來度即可第二步：溫杯 溫杯指的就是當水燒開以後，少量的倒點剛燒開的水到即將要用來沖泡西湖龍井的玻璃杯（或搪瓷杯）裡面，一來清潔杯子，二來可以讓冷的杯子預熱，預熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式沖泡的時候吸收水的熱量而影響泡茶質量。
第三步：聞茶香 個人認為這是泡西湖龍井最最重要的步驟。那種感覺酸爽極了，即第二步中溫杯差不多到杯子熱起來以後把溫杯的水倒掉。然後馬上投入幹茶（幹茶的投入量依照個人喝茶濃淡的習慣以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1:50）。因為本身杯子裡面已經熱乎乎的，此時投進去的茶的香氣就會從溫熱的杯底往杯口散發，端起茶杯，讓鼻子湊近杯口，您將聞到茶茶散發的香味。同時這個時候也是辨別好茶賴茶的時機。好的龍井香氣沁人心脾，有緣持久溫馨，賴的茶香氣怪異、有時甚至沖鼻。不同級別的茶，香氣也會不同，高級別的香氣自然濃一些、持久一些、純一些。幾種不同的茶同時聞香，會感覺非常明顯。
第四步：沖泡 聞香過後，開始把前面冷卻得差不多的水沿杯壁衝入茶杯，第一次沖水到三分之一的樣子，然後端起杯子輕輕的搖晃，時茶水儘量浸潤，然後再次沖水，直到茶杯的三分之二即可，然後就開始欣靜靜的賞茶舞（茶舞指的就是沖泡過程中，茶葉慢慢舒展、從上部往下沉，茶湯由淡到濃顏色又無色到綠色的過程）吧，約3-5分鐘後，即可開始品茶
第五步：續水 每次都喝到茶湯還剩三分之一的時候，加水到離杯口約1釐米為最佳。一般續水到喝起來沒有茶味只有水味的時候就可以倒掉了不喝了。
日照綠茶茶農小棟
身為歷史名茶的西湖龍井，其具有獨特的色綠、味甘、香郁及形美這四大特徵，西湖龍井茶葉鮮嫩，要想泡的好喝，是需要掌握一定的沖泡技巧才行的，下面跟大家一起探討下西湖龍井的泡法及注意事項。
如果想要泡出好喝的西湖龍井茶，有四點需要我們注意的，其分別是水、茶葉量、水溫以及悶泡時間。
一、水。喝茶的都知道水的品質對泡茶來說非常重要，據有的茶友們說，在現有條件下用純淨水或山泉水泡出來的西湖龍井茶，相比自來水泡的滋味要更加醇正呢。
二、茶葉量。泡茶的時候，我們所投放的茶葉量和茶湯的滋味也是息息相關的，而沖泡西湖龍井茶，一般是按照1:10的比例放茶葉和水的。如果說你用的是常規的200毫升的玻璃杯，那投放的茶葉量大概是2克左右就可以了，這樣泡出來的西湖龍井茶濃淡剛好合適，滋味會更好。
三、水溫。同樣泡茶時沸水的溫度掌握也很重要，由於西湖龍井茶的茶葉比較鮮嫩，所以沖泡的時候溫度過高或者過低都會直接影響茶湯的滋味，一般選用85°—95°左右的沸水泡西湖龍井茶，其滋味是最好的。
四、悶泡時間。最後一點要掌握的技巧那就是悶泡時間了，在我們加沸水沖泡西湖龍井茶後，一般只需要悶泡30—45秒，即可出湯品飲，而悶泡的時間要是過長，就會導致茶湯變得過於濃郁，會直接影響到滋味，使得滋味變得苦澀。
日常泡茶要是掌握好以上的沖泡技巧，我們只要根據要領來沖泡，就可以泡出好喝的西湖龍井茶了。例如：取一個乾淨的200毫升的玻璃杯，先用溫水燙洗後，再投放入2克左右的西湖龍井茶，然後加涼溫到85°—95°左右的純淨沸水沖泡，悶泡大約30—45秒出湯直接飲用即可。
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吳本山人
潤澤軒文玩茶社
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剛入門者公式，取5克龍井茶置於熱杯中，衝入80左右沸水200毫升，5分鐘後即可。
但我還是想說下原材料的事，茶和紅酒，關鍵還要看原材料，粗鄙之物，雖有十八工藝，猶如蒸沙成飯，美味不可得。
春茶滋味清爽，夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀。 茶取來先嗅茶 如有黴味、土味棄之，這是次茶，之後將茶壺溫下，將開水衝入空壺，等待片刻，兩次就好，再多就裝逼的過於斯文了， 完了茶葉放進去，倒入80-85度的水，把握不好，就是把水燒開放放上5分鐘，方法不一，各自體會，這叫洗茶，洗出來的水可以溫杯用。 本人認為再倒入水泡的茶就可以喝了，一壺剛剛好，這個時候茶體再不通透那就不能喝了。 品茶是最講究的一環，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜並舉，值得玩味再三。
順便說下針對龍井茶的茶性還是屬於寒性，對於風寒感冒者、虛寒體質者、慢性胃腸炎患者，在經期中的女性等不太適合長期飲用龍井茶哦。
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玻璃杯、玻璃壺或蓋碗泡茶
先將茶具用沸水燙洗
投茶4克左右
水溫降至80~85°C水溫洗茶一次
持續用相同的水溫沖泡即可
可連續沖泡4次左右
忌諱：水溫過高，長時間悶泡。
昔和茶藝培訓魏勇敢
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紫砂壺友
綠茶類用玻璃杯泡最好，水溫不宜太燙，能觀察茶葉一片片舒展開來的樣子。
