由於這兩天新型肺炎的發生，想外出旅遊的我還是老老實實待在家裡了，以免和不必要的人群有所接觸。為了減少自己的出門時間，我還特地到超市當中多買了一些米線放在家裡，每次吃飯之前，只需把米線用溫水一泡發，再按照自己喜歡的方式去對米線簡單一製作，就能夠解決自己的一頓溫飽問題。看到這裡，不知道你們有沒有和我一樣的人呢？如果你也是這樣的話，在我這裡有一道特別好吃的拌米線製作方法，不妨和我一起學上一學。不敢出門逛，多買了些米線放家裡，溫水泡發這樣做，連吃三大碗！
製作這道美食的第1步，就是先對米線進行泡發，在泡米線的時候，要採用溫水去對米線進行浸泡，如果是採用涼水去對米線進行泡發的話，最好提前三四個小時去將米線進行泡發，否則很難把米線泡軟，用熱水的話會將米線泡得太軟，所以用溫水去對米線進行泡發，是最適合的泡發方式。泡好以後的米線，需要將其烘乾水分放到一旁備用，在泡米線的時候，每頓只需一小把即可，泡出來的米線都會是一大碗哦。
米線準備好以後，我們還需準備上一些蔬菜食材，可根據各自的口感喜好，準備上一些青菜或者是香菇，將其清洗乾淨以後切片切斷，然後放入到開水當中，對其進行焯水處理，將蔬菜食材燙熟以後，控水撈出放到一旁備用，整個過程大概只需要三分鐘左右，特別快速。如果家裡有蝦仁的話，我們還可以準備上一些蝦仁，這樣的話，就能讓你做出來的拌米線更加豐富哦，最後只需準備一小把的小蔥，將其切成蔥花，裝入碗中備用即可。
所有食材準備好以後，需要起鍋燒水，往鍋中多加入一些清水，將水燒開以後，把泡發好的米線放入到清水當中，對其進行熬煮，時間控制在一分半左右即可，然後把煮好的米線控水撈出裝入碗中備用。在對米線進行熬煮的時候，熬煮時間不要太長久哦，否則米線煮太軟的話，就會導致做出來的米線口感不勁道。米線煮好以後，把製作好的蔬菜食材和蝦仁加入到米線當中，將其攪拌均勻。
最後我們需要往米線中加入適量的辣椒醬，如果喜歡吃辣的話，可以往裡面多加入一些辣椒醬，像我就是一位不怎麼吃辣椒的人，所以在加入辣椒醬的時候就加入的少一些。然後往米線中加入一小勺食鹽，一小勺蠔油和適量雞精和兩勺醬油，將所有食材攪拌均勻以後，再往米線中加入一小撮的蔥花進行提香，一道讓人看了就口水直流的，拌米線就製作好了。對於這道拌米線的製作，你有沒有將其學會呢？反正我在家制作這道大米線的時候，一頓能吃兩三碗。
以上就是今天要和大家分享的拌米線製作方法，在這個特殊的時期，你們也可以買上一些米線放在家裡，按照我的方法去對米線進行製作的話，一定會讓你頓頓吃都不會發膩的。
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