大家經常吃的主食裡面，麵食和大米是最主要的兩大類。其中南方地區吃大米吃得比較多，大米的做法也有不少，可以蒸成米飯，還可以煮成大米粥，把大米磨成粉後做成米線，吃起來也是很美味的。不過總吃這些也會感覺有些乏味，大家也可以嘗試一些新的做法，做出來以後，吃起來就很有胃口。比方說，我們可以把大米做成米糕，蒸好了以後香甜軟糯，非常美味也非常有營養。很多時候大家吃別的東西沒有胃口，但是吃上一些大米蒸糕就非常喜歡了，如果再加上一些幹桂花，香味就更濃郁了。
要想做好這種桂花米糕，我們不僅要用到大米和幹桂花，還需要加一些白糖、酵母和桂花酒釀，這樣幾種材料放在一起，才能把這種美味做好。桂花米糕做起來是比較簡單的，大家很容易就能學會，只要注意一些細節問題就好。我們把大米淘洗乾淨，然後放進清水裡面，要讓清水完全沒過大米。過上一個晚上的時間，這樣處理過的大米，吃起來口感會更細膩，味道也會甜一些。然後我們把大米里面的水控一控，放到料理機裡面。
用料理機把大米打成米糊，這樣一來，大米的口感就更好了。然後我們把這些米糊倒出來，放一些白糖、酵母和桂花酒釀進來攪拌均勻，用保鮮膜把裝米糊的容器密封好，然後放在溫暖一些的地方，讓米糊發酵一下。發酵好以後，我們把米糊攪拌一下，把裡面發酵產生的氣體排放出來，不然做出來的米糕會不太均勻。我們在一個容器裡面均勻抹上一層油，這樣的話，之後把米糕放在裡面，蒸熟了以後，就比較容易拿出來，不然容易粘在容器裡面。
我們把米糊倒進來，然後放上十分鐘的時間，讓米糊裡面的氣泡慢慢消失。我們把幹桂花撒在米糊上面，這樣一來，米糕的桂花香味就更加濃厚了。然後我們把這些米糊放在蒸鍋裡面，蒸上半個小時的時間，之後不要急著打開蓋子，關火之後要燜上五分鐘時間，做出來的桂花米糕才會好吃。這樣做出來的桂花米糕，吃起來細膩可口，而且帶著桂花的香氣，味道也非常甘甜。家裡面如果有孩子的話，做出來拿給他們吃以後，一定是非常喜歡吃的。
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