红彤彤、火辣辣、热气腾腾，在近一千平的大堂里，食客觥筹交错，欢笑不断。这便是花果园J区"辣莊"重庆老火锅的"火爆"场景。"辣莊"作为一个经典的火锅美食品牌，在花果园开业两年来备受消费者喜爱，排队等位,已成为"辣莊"的一道风景……
走进"辣莊",桌子上热气腾腾的火锅热气直升,人声鼎沸的大堂里热闹非凡。"辣莊"重庆老火锅于2017年12月在花果园J区2栋开业，该店在美食的制作中，不仅汇聚巴蜀火锅文化的精髓，融尽重庆地方传统的特色，还在重庆老火锅底料秘制配方的基础上，加以调气、养血等食兼用的中草药调味香料，让食客在享受美味的同时，还能起到调和五味、健脾开胃、调气养血、提高免疫力等保健养生的作用。
据了解，为了让食客吃到原汁原味的美味，店内出售的所有美食均采用原产地食材加工成半成品,酿就出独有的"辣莊老味锅底",再由门店进行最后加工。而在店内，千层肚、鲜毛肚、方笋、苕粉、贡菜等都是食客的最爱。
此外，"辣莊"极具民族特色的大鼓、灯笼、凉亭等，均让人有种恍如走进苏州别院之感。据悉，"辣庄"重庆老火锅店内的装修风格,主要以中国风为主题，独具特色的气质与神韵，给顾客带去了更加愉悦的用餐体验。而除了店内的装修风格外,店员的打扮也极具特色，身穿红披风的服务员,粗布麻衣的店小二及餐桌上的二大碗,都让食客吃出了别具特色的辣莊文化。辣莊店长姜志强说，"吃"正在逐渐演变成一种文化消费,人们在品尝美味佳肴的同时,也开始关注用餐环境的文化氛围与个性化，因而在吃"辣庄"重庆老火锅时，就像是回到家一样！
店长姜志强说，花果园集商、住为一体，超高入住率和破百万的日均人流量，为"辣莊"花果园店的火爆经营提供了客群基础。"辣莊空间足够大，吃得放心,聊得开心，是品尝热辣火锅的理想场地。"
据店长姜志强说，就目前"辣莊"的运营情况来看，消费群体已经基本稳定，预计在未来，"辣莊"还将在花果园商圈内开拓出又一片天地。
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