香拌杏鲍菇
材料：
杏鲍菇、香葱、姜、蒜、小米椒、芝麻油、生抽、酱油、米醋、白糖、盐
做法：
1.杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸10分钟，葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。
2.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。
3.撕好的杏鲍菇摆入盘中，放入葱、姜、蒜末和小米椒。
4.再加入芝麻油、生抽酱油、米醋、白糖、盐拌匀即可。
肉末茄子
材料：茄子、肉末、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐
做法：
1.茄子洗净，切成两半，切成小块。
2.起锅烧油，油温7成热的时候，放入茄子，煎炒至茄子有点软的时候起锅。
3.锅中留底油， 放入葱、姜、蒜爆香，然后放肉末，爆炒至变色，放茄子，放酱油，加少量的水，糖，鸡精，盐闷煮3分钟后。
4.开大火收一下汁即可。
干贝烧冬瓜
材料：冬瓜、干贝碎、高汤、小葱、姜、油、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉
做法：
1.干贝碎提前3小时用温水泡发。
2.冬瓜去皮切小块，姜切片，葱白切段，葱叶切葱花。
3.干贝发好后，加入生姜片和葱段，再加少量料酒，隔水蒸10分钟左右。
4.冬瓜丁用开水焯一下，待用。
5.起锅烧油，放入葱段小火熬成葱油，捞出葱段扔掉，下入冬瓜丁和干贝碎，用中火稍微煸炒一下。
6.倒入适量高汤，大火烧开，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。
7.大烧至火收汁后，加少许水淀粉勾芡，出锅撒点葱花即可。
酒香豌豆苗
材料：豌豆苗、白酒、盐、糖
做法：
1.豌豆苗洗净控干水分。
2.起锅烧油，将豌豆苗放入，加适量盐、糖翻炒。
3.翻炒至豆苗发软出水后。
4.烹入几滴白酒，装盘即可。
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