藍天huan
我的家鄉遼寧省、海城市。海城的美食、有著名的“牛莊餡餅”、皮溥餡大、味美可口。
下面請大家和我一起看看牛莊餡餅的做法:
食材
牛肉(略帶點肥肉)800克、大蔥200克、麵粉600克、
1、600克麵粉加鹽3克、溫水(50度左右)200克和涼水200克、加食用油20克、一起和麵、和到麵糰光滑、揉軟。
2碗裡抹油、放入麵糰、表面抹上油、保鮮膜包裹後、醒40分種以上。
3大蔥切未、放入牛肉餡、加食用油4湯勺、蠔油1湯勺、鹽、五香粉、香油各適量。
4面和餡的比例大約1:1。手中抹油把麵糰按扁後、放入同等的餡料、包好後再把頂部多餘的麵糰揪掉。
5熱鍋涼油、放入包好的餡餅、用手輕輕按出餅狀、兩面金黃後、即可出鍋。
這就是海城的特色美食,“牛莊餡餅”。我們家鄉還有很多美食、如海城”二利燒雞”、“三里橋燒烤”、“西柳小碼頭幹豆腐”、“海城胖子雞骨架“等。都是海城的特色美食。
如果你到我們海城來、不要忘了海城的特色美食哦!
老劉談健康
我是地地道道的重慶妹子，說起我們的地方美食，那當然是大家都熟知的火鍋與臘肉了！
火鍋：在重慶的大街小巷都隨處可見火鍋店，火鍋的特點就是麻與辣的結合，一年四季火鍋都深受大家的喜歡，當然我也是。特別是冬天，外面寒氣逼人，我們一家人就喜歡圍在一起燙火鍋。這樣就能吃上熱乎的菜了，暖在胃裡。那氣氛，真的特別好！
還有一道美食就是臘肉：自家餵養的豬，不是飼料餵養的。記的小的時候，一到要過年的時候，家家戶戶都會殺豬，然後割成一長塊掛在家裡的火堆上面燻，那燻出來的臘肉，要吃的時候，割一塊，洗淨，然後用刀割成小薄片在鍋裡炒或是割成一小坨在鍋裡煮。那味道既香又好吃！歡迎廣大朋友到我們重慶來品嚐！
葵兒85
我的老家在粵北地區的韶關市，這是一個典型的客家人地區，我也是一名客家人，作為一名客家人，我肯定會說客家的醃面最好吃。客家的醃面在客家人聚居的地區十分流行。在廣東省內，梅州和韶關都是屬於客家聚居的地區。在這裡，客家人的醃面是很受歡迎的。下面，我就詳細為你介紹一下：
首先，客家醃面最為出名的就是那一碗湯，這碗湯又叫三及第湯。其實，這是一碗枸杞葉豬肝湯。在冬季，很多吃貨都喜歡吃燒烤、火鍋等容易上火的食物，而適時地喝一碗三及第湯則可以讓人去火。三及第湯的味道是非常鮮美的，湯的味道是清甜的，再放入客家地區出產的豬肝、豬肉等食材則讓人更加胃口大開。
其次，客家人醃面所使用的麵條是粗麵，這種粗麵並不是我們平時在市場上所見到的寬面，而是客家人自己手工製作的粗麵條。雖說是粗麵，但是入口彈牙有韌性，而且加入一些香油，吃起來的口感是非常不錯的。如果你是“吃麵一族”，那麼這種客家醃面絕對要品嚐一下。
最後，就是客家醃面不單是一份美食，還是一種文化的傳承。客家醃面距今已經有了上百年的歷史了。在吃客家醃面的時候，各位吃貨不妨多多瞭解客家醃面背後的故事。這種美食凝結的不單是一種美味，更是體現了客家人吃苦耐勞的精神和文化傳承。
上面就是我對客家醃面的介紹，希望你會喜歡哦！歡迎各路吃貨關注“粵北地區第一吃喝玩樂”頭條號，獲取更多粵北客家地區更多的美食信息！！！
粵北地區第一吃喝玩樂
湖北有很多非常著名的美味佳餚，而這些特色美食當中有的具有千百年歷史的著名菜系，而有的是一些非常著名的特色小吃。今天就為大家帶來一些湖北各地的美食佳餚，如果有機會去的話，一定要吃!
1、熱乾麵😉😉😉
熱乾麵是中國著名的四大面之一，熱乾麵的麵條非常的細長，而且非常筋道，色澤黃而油潤，味道非常的鮮美。熱乾麵吃的時候加入各種的配料，色香味俱全，吃起來口感非常豐富，而且能讓人食慾倍增。
2、鴨脖😉😉😉
鴨脖作為特色小吃，不需要太多的介紹。在河北那非常有名的就有武漢周黑鴨、精武鴨脖子等等。其實對於鴨脖來說，每個地方人們的喜好和飲食習慣不同，所以各地的鴨脖口味也不同。
3、三鮮豆皮😉😉😉
三鮮豆皮是武漢的特色小吃之一，是毛主席非常喜歡吃的一道菜品。三鮮豆皮因其特別的配料和做法。吃起來軟軟糯糯的，含夾雜著香菇與肉的香氣以及鹹菜的鮮香口感。咬上一口，唇齒留香，真的是非常的滿足呢。
4、黃坡三鮮😉😉😉
黃坡三鮮在當地過年或者有紅白喜事的時候，都會看到有這樣的菜上席，當地更是有“沒有三鮮不稱席，三鮮不鮮不算好”的說法，可見黃坡三鮮的在當地的重要程度。因為三鮮是指肉和豬肉還有肉糕三樣為主料，烹製而成。所以，喜歡吃肉的朋友千萬不要錯過這道特別的美食哦。
5、新農牛肉😉😉😉
新農牛肉的顏色，非常的紅潤，味道鮮美。口感非常的軟綿，富有彈性。吃到嘴中有一股清香可口的味道。而且，沒有牛肉的腥味，也沒有普通牛肉的油膩感。因為新農牛肉收水費少不變色不變味，肉質非常的結實，所以非常受武漢人的喜愛。
6、清蒸武昌魚😉😉😉
武昌魚已經有1000多年的歷史了。早在很多年以前，就已經是遠近聞名的特色。此後毛主席更是創造了著名的詩句“才飲長沙水，又食武昌魚”，使武昌魚更加享譽世界。
7、酸辣藕帶😉😉😉
藕帶是藕上生出的一種芽，主要的產地在洪湖，因為形狀類似於縮小版的藕，而得名。藕帶一般產自每年的6到8月份，可以清炒，也可以紅燒。而這道酸辣藕帶更能夠調動起人的味覺，酸辣的口感更是讓人吃上一口，就再也停不下來，是下飯下酒的一道佳品。
8、珍珠丸子😉😉😉
珍珠丸子因其色澤潔白，米粒晶瑩如珍珠而得名。吃起來更是軟糯鮮香，色香味俱佳。其中珍珠丸子外表加以提前泡製好的糯米，不但使丸子本身看起來晶瑩剔透，讓人非常有食慾。而且，使丸子的口感更加的軟糯，同時還具有糯米的獨特香氣，讓肉的香氣與糯米的獨特口感很好的融合到一起，使丸子更加可口。
9、汪集雞湯😉😉😉
汪集雞湯以其雞肉的細嫩口感和湯味的鮮美而聞名。汪集雞的特別之處在於取自汪集本地甘甜可口的深井水，還有本地特有的土雞進行獨特的烹製，使烹製出的汪集雞味道非常鮮美，有一種入口即化的感覺。
10、金牛千張皮😉😉😉
又名金牛皮子，吃的時候可以切成絲條狀，煮制鮮魚，味道非常的鮮美。尤其是鱖魚煮皮子，更是遠近聞名。或切成三釐米寬的長條，結成皮子，砣燜紅燒肉。金牛皮子的吃法非常的多樣化，能夠做出很多美味佳餚。
11、竹溪蒸盆😉😉😉
竹溪蒸盆是用獨特的烹調方法將土雞肉、香菇、豬蹄，蛋餃、土豆等及放置在一個盆裡，並且進行烹調，使它們能夠在色香味上都達到高度的融合，在竹溪民間有著百年的歷史。
12、杜家雞😉😉😉
杜家雞因為雞肉鮮嫩肥美，湯汁濃厚醇香，而受到了湖北人的普遍喜愛。人們一般會親自到沙道觀，品嚐杜家雞，耳機都是由賓客自己進行挑選，然後由專門的人員進行宰殺和烹飪而成。而杜家雞的做法也非常的簡單快速，不一會兒一道香噴噴的杜家雞就端到面前。
昕仔美食屋
我們河南的美食也挺多的，來看一下吧！
1、皮凍
豬皮切成細長條，用大料煮，放調料，待肉湯變得粘稠就行了。然後把肉皮盛出來，把大料和姜挑出來，連湯帶肉皮放到陰冷處或冰箱裡（如果室內溫度過高）等著成凍即可。可做涼菜切片盛盤，撒點香菜即可。
2、涼粉
涼粉是一道宋朝首都開封很有名的傳統特色小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱讚：“冰鎮刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。” 涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的澱粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊，俗稱“涼粉’。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。涼粉有兩種吃法，調涼粉，切成條狀，用蒜汁調味，放入芝麻醬和辣椒油，撒適量蔥花即可。煎涼粉，切成丁狀，放在平鍋裡炒，加入蒜末蔥末，調料，出鍋。
3、漿麵條
漿水做的麵條，漿水是綠豆漿發酵而成，裡面放黃豆和小芹菜，有些人還會放些野菜和花生或者毛豆，吃起來配韭花，吃起來口感是酸的，喜歡這個味道的人很喜歡吃。
4、雜拌兒
裡面有有皮肚、腐竹、水氽丸、玉蘭片（冬筍）、平菇、雞脯丸，木耳，金針，高級一點的還有加魷魚海參，加肉湯燉在一起燉。聽說博愛（雜拌發源地）那邊有家賣雜拌兒，一天只賣200份，賣完就關門，每天很多人去吃。
5、豆沫
黃豆小米粉條木耳金針集合物，看起來很普通，但是吃起來嘿嘿
6、小車牛肉
牛肉各部分包括牛頭肉和牛蹄筋等，熬煮幾個小時，連湯一起放在容器中冷卻而成，賣的時候放在小車上上面蓋塊白布，買的時候用大刀削片。牛肉很入味，因為各種肉混合在一起，口感也很豐富，裡面還能吃到蹄筋和肉凍，超級棒，只不過很冷的冬天才有賣，有次帶到火車上吃就化掉了。。。
7、武陟油茶
這可和酥油茶不一樣，就是用面和芝麻花生核桃各種香料用油炒熟，然後煮，還可以憑自己喜歡加豆腐之類的配料，芝麻花生核桃的碎粒嚼起來很香，配上油茶軟糯粘稠的口感和各種香料的助力，怪不得我爺爺會在大冬天早起跑很遠去一個做油茶做了幾十年的老人家那裡喝油茶，值得。
8、羊雜湯
我心中可以和西安羊肉泡饃洛陽牛肉湯廣州牛雜媲美甚至更好的東西，說是羊雜，但其實細分起來，有兩種，一種就是真正的羊雜，包括羊肚、羊肝、羊肺、羊心等下水；還有一種俗稱大件兒，就是羊頭，包括羊臉兒、羊舌、羊眼等，熬成濃濃的白湯，盛出來放上芫荽，放點油辣椒，再配上剛出爐的燒餅，掰成小塊泡進去，大冬天暖暖的吃上一碗，能抵禦一天的嚴寒。
9、顧縣肉合
發源於河南省洛陽偃師市顧縣鎮。顧縣肉合與“火燒夾饃”、“白吉饃”完全不同，第一顧縣肉合使用的不是發麵，而是死麵；第二所用的肉是涼拌豬頭肉和少量的黃瓜，而不是熱的醬肉；肉合的大小與白吉饃差不多，但皮薄酥脆，剛出爐的餅合圓鼓鼓的散發著清香，餅是中空的，出爐之後用刀把餅從中間劃開，當然不能劃透，餅就成了張開嘴的大貝殼，然後把調好的豬頭肉放進去，以黃瓜作輔料，為的是爽口，好吃，酥脆。
10、燴麵
燴麵是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵按配料不同可分為：羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵，五鮮燴麵等等。燴麵的精華全在於湯，下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
11、套腸
豬大腸一層一層的套起來，然後滷製，做好直接放涼切盤，因為套的過程中基本已經去掉油脂，所以吃起來很勁道，又因為層層的腸壁套起來又增加了口感，不過吃多了很容易肥，好吃也不要多吃。
12、捻轉
罪過罪過，竟然忘了我一度最愛吃的！雖然現在貌似不怎麼多見了。捻轉，又叫碾轉或攆轉，因為它是用磨盤碾磨轉出來的食物。古詩有“麥青作攆轉，麥仁作肉粥。具體做法：是將嫩小麥粒洗淨，上鍋蒸、煮熟或幹炒，經專用石磨將其捻成一段段繩狀製成的食品，之後可直接食用，或再經炒制調味。（以上出自百度百科）這個可是隻有小麥剛成熟的那段很短的時間裡才會有的特色食物，早了小麥還沒熟，晚了小麥老了該收割了，雖然現在保鮮手段高超，但是不新鮮的吃起來是沒有那個味道的，最愛配雞蛋一起炒來吃。
13、雞蛋灌餅
好像是信陽的小吃，但是在河南各地發揚光大，不過很多做的不地道（雖然我也沒吃過信陽地道的雞蛋灌餅），因為大多都不是把雞蛋灌到餅的分層裡，而是像煎餅果子那樣直接攤到餅上面。剛做出來的雞蛋灌餅又香又脆，配上焦花和生菜還有甜麵醬，吃完一個就可以省一頓飯了，居家旅行必備。十年前三中門口有個做的特別好吃的雞蛋灌餅，當年才賣一塊錢，現在不知大娘何處，不過去年發現老一中門口有一家做的也不錯，可以一試。
14、水煎包
做法和生煎類似，不過用的是發麵，皮厚個大餡兒料足，最喜歡吃羊肉餡兒的，雖然有些人嫌羶。
15、綠豆丸子
綠豆麵和花生（有的還放有蘿蔔絲）摻在一起炸出來的丸子，可以幹吃，焦香酥脆，也可以煮著吃，出鍋放醋和芫荽或者蒜苗，夏天吃清熱解暑。
16、滷豬頭肉
一個豬頭從中間一分為二，用祖傳滷汁兒去滷，除了豬頭還可以滷豬心，大腸，豬腦，尾巴等等等，比較愛吃豬耳朵豬舌頭和豬尾巴，我爺爺和爸爸最喜歡吃豬拱嘴（豬鼻子），因為那裡的肉是另一種質感，說不上是肥是瘦但是很好吃，小時候覺得豬會流鼻涕所以拒絕吃，後來才發現錯過了那麼多年的美味。中站的滷肉比較有名。
17、滷麵
有些地方叫燜面，不只河南，我知道的的河北山東陝西也有，不過我滷麵有家鄉buff加成，所以是心中最好吃的面類，飯量不大我最少也能吃兩碗。。。做這個方法很簡單，有興趣的同學可以百度做法或者問自己家裡的長輩。
18、糊塗麵條
一直很想問是不是隻有焦作才把玉米麵做的粥叫做“糊塗”，原材料就是玉米麵或者玉米糝，玉米麵比較細，玉米糝像是沒磨完全的玉米，喝起來顆粒感太強，老年人的最愛。就是用玉米麵做湯底做出的麵條，最好裡面放野菜而不是普通的青菜，起鍋的時候炸一勺蔥花，再普通不過的家常飯也能吃出不一般的味道。家裡做最好，一次能解決兩次剩飯有麼有。
19、燴菜
顧名思義，很多食材在一起用高湯燉煮而成。因為所用材料較多，又要用到老湯（高湯），所以以前算是過年才會做的年菜（自家情況，不代表其他人）。燴菜有個好處，豐儉由人，簡單的，豆腐粉條豬肉白菜肉丸腐竹海帶油炸豆腐；中等的，還要加上皮肚（炸過的豬皮）小酥（酥肉）水氽丸玉蘭片（冬筍）木耳燜子；高級的，就是在之前所有的基礎上加魷魚海參海米……滿滿一碗各種食材，熱騰騰的，在寒冷的冬天吃上一碗，幸福感油然而生。像過年即使前面吃菜吃的再撐肚子，大家也會在最後收席的時候吃上一點燴菜當主食，才叫過年。
20、饃夾串
這個大街小巷都有哦，大多人都愛吃，剛打好的火燒，外焦裡嫩，裡面夾入煮好的豆腐串，和土豆絲、辣椒圈，塗上芝麻醬和辣椒油，好吃到流口水。
贇贇不暈
你好，很高興能回答你的問題
我們那的美食有很多，大多數都是伴隨著我兒時美好記憶直到今天。在我小時候的美食奢侈品到現在可能變了味或者不再存在，但永遠是我心中不難以忘懷的回憶。
1.胡辣湯
胡辣湯是我們那裡最常見的小吃，可能因為回味的不同有地方人並不喜歡這道小吃，但對於我來說，胡辣湯是從兒時伴我成長的美食。
胡辣湯以逍遙胡辣湯最為出名，裡面含胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、花生、木耳等。
喝起來湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，簡直是一道味覺盛宴，多方味道集聚一刻在口中爆炸出來，此時再搭配上小蘢包，水煎包或者油條，美到直接到達人生巔峰的感覺。
兒時胡辣湯對我也是一道中等的奢侈小吃，並不是隨時都能喝的到的，一般都是趕上節日什麼的我媽才會帶我喝一次，那時候感覺真的好美味。現在胡辣湯雖然沒有小時候那麼美味了，但仍然阻擋不了我對它的摯愛。
2.道口燒雞
道口燒雞是河南滑縣道口的著名小吃，其特點香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩，雞肉用手一抖便骨肉分離。
這是兒時的記憶，也是記憶中的奢侈。有次我爺爺的一個遠方親戚來帶了一隻道口燒雞，初次品嚐，感覺真的是太好吃了，肉嫩而不軟，質筋而不材，對那次的印象極為深刻。
現在好吃的吃的多了，可能就覺得道口燒雞沒有那麼美味了，但如果對比其它的雞肉做完，還是覺得道口燒雞更勝一籌。
3.肉盒子
肉盒子是絕對的兒時記憶的最大奢侈美食，可惜的是現在幾乎已經不存在了。
在我剛記事之後，我爸有次帶我上街趕集，給我買了一個肉盒子，花了兩塊錢，那時候兩塊錢可是價格特別的不菲。但是肉盒子是真的美味啊，煎的金黃的外殼，裡面配有韭菜和大塊大塊的豬肉，哇噻，在那個年代，咬到嘴裡簡直好吃到哭。
而且肉盒子一定要用作業本子紙夾，紙上浸滿了油，剛煎好的肉盒子拿在手裡吱吱作響，那個年代你要是手持一個肉盒子，能在全村橫著走。
不知道有多少小夥伴知道我描述的這個肉盒子，你們有沒有吃過呢？
箭上弦
我們的美食是生榨米粉，甜粽，紅薯粽，老友粉等等
淺藍色之星
你好，很高興回答你的問題！
我的家鄉---台州臨海，臨海依山靠海，美食資源豐富，孕育出了很多的美食。除了特色的小海鮮外，還有很多特色小吃也是非常好吃的。
扁食
在臨海，扁食是必不可少的美食，它比餃子精緻，比餛飩豐滿。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比。至於它的形狀，非常像元寶，表達著人們對美好生活的嚮往。
白水洋豆腐
臨海吃豆腐，總逃不了濃濃的白水洋情節。白水洋豆腐之所以出名，是因為這裡做出來的豆腐不易碎，嫩度適中，香味特別濃郁。
食餅筒
是臨海非常常見的特色美食。軟綿又有點焦脆的餅皮，可以根據自己的喜好包裹各種豐富的食材，滿滿地咬上一口，超級滿足。
麥蝦
麥蝦不是蝦，而是一種非常有韌性的麵食，配合鮮美的湯頭，還有臨海非常豐富的小海鮮，真是太好吃了。
血蚶
血蚶看上去血淋淋的，肉質豐富，鮮味十足，非常不錯的下酒小海鮮。
蛋清羊尾
外酥裡嫩，清爽甜蜜，非常好吃。這種食物像羊尾般綿軟卻和羊沒有半毛錢關係。臨海的蛋清羊尾靠著它甜蜜的滋味不知道俘獲了多少人的心。
電商阿杜
我是土生土長的成都人，成都美食之多大家都是知道的，今天給大家介紹一下我認為成都值得品嚐的美食：
首先：是眾所周知的火鍋，串串，燒烤。
在成都大大小小的店遍佈大街小巷，外地朋友來成都都會去比較知名的幾家火鍋店打卡，人多排隊都要幾個小時。其實成都本地人很少去那些人多排隊的地方，反而一些小火鍋店更受本地人歡迎。
其次，是一些著名的小吃。
鍾水餃：一種辣味豬肉水餃，純豬肉餡料，辣椒醬是它們家的一大特色。
龍抄手：和鍾水餃齊名的抄手，以原湯抄手最為出名，因為它們家的湯底是特製的，所以煮出來的抄手很鮮，適合不吃辣的朋友。
滷味：成都的滷味店也很多，葷菜素菜都可以滷，平時大家不想煮飯，就會去買些滷味下飯吃，夏天吃宵夜，喝夜啤酒，滷味也是首選。
兔腦殼：兔頭一般有麻辣和五香味，做法也很多，有直接滷的，也有用冒菜湯燙煮之後，再涼拌的等，來成都一定要感受下啃兔腦殼。
糖油果子、三大炮：成都不僅僅只有辣的，還有甜的小吃。糖油果子外脆裡嫩，外殼香甜。三大炮是糯米做的一種小吃，加上紅糖和黃豆麵，又香又甜又有嚼勁。也是必吃小吃。
冰粉，涼蝦：夏日最暢銷的甜品，生津解渴，還解暑。口味也是很多。
另外還有各種地道川菜，在成都的“蒼蠅館子”可以嚐到。
成都的美食實在太多，我只列舉了一部分，如果有機會，還是建議大家來到成都，親身感受下眾多的美食。
食在dian點
我是桂林人
桂林米粉聞名全中國
吃過桂林米粉得舉個手我看看有多少
認為自己吃過正中桂林米粉得我看看有幾位
你若想吃到桂林米粉 最正宗得必須要到桂林來
我們桂林大部分人早餐就吃這個米粉 而且吃不膩
好吃又實惠 😄
