春节快到了,这菜可以提前做好,家里来再多人也不怕 老生给您推荐是 看图哈
![春节快到了,这菜可以提前做好,家里来再多人也不怕](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
一、用料
猪肉馅200克莲藕100克鸡蛋1个甘汁园玉米淀粉50克葱花10克生抽2勺蚝油1勺胡椒粉1勺盐适量
![春节快到了,这菜可以提前做好,家里来再多人也不怕](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
二、做法
- 准备好肉馅等食材,葱白切碎;
- 莲藕洗净、去皮后刨成丝,再剁碎。将其放入肉馅中,再依次加入葱花,鸡蛋,甘汁园玉米淀粉,和其他所有食材。
- 用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。
- ①锅中烧油,左手取适量肉馅,在虎口出挤出肉丸子,右手拿小勺将肉丸子取下。
②油温约6成热将肉丸子放入,待变色微黄,炸定型后捞出。
③肉丸全部炸定型捞出后,再次放回油锅中炸至上色全熟即可。 - 方法统统可以 也可做萝卜丸子,萝卜切碎后加入少许盐,挤出多余水分即可。
小贴士
炸两次是为了让丸子一起熟,也可使丸子肉质更Q弹。
淀粉的量可以根据情况进行增减,太稀了就稍微多加一些淀粉。
也可在调料中加少许白砂糖提鲜。
閱讀更多 老生尋美食 的文章