半夜天香入岩谷，西风吹落岭头莲。空爱掌痕侵碧汉，无人曾叹巨灵仙。——宋•陈抟《华山》
葱兴香椿是陕西省渭南市华阴市夫水镇葱兴村的特产。葱兴香椿属于红椿，由于生长的自然条件、气候、土质是最适地区，因而香椿品质十分好，枝杆壮实，色泽鲜红，气味芳香，鲜嫩可口。
香椿又名春芽，其营养丰富，在蔬菜中名列前茅，香味浓郁，为蔬菜之珍品。因其含芳香物质，可作调味菜~
同时香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
加之香椿在种植中几乎无病虫害，可以不用或少用农药，又不用施肥，是完全可靠的纯天然蔬菜，常食不但能常享口福，而且可预防多种疾病，有显著的食疗作用，深受广大群众的喜欢。
记得小时候常吃香椿鸡蛋，觉得好吃极了~香椿还可凉拌豆腐，这些你都吃过吗？欢迎留言分享更多香椿美食哦~
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