食材用料
苦瓜 两小根
鸡蛋 四个
葱 一小段
盐 适量
油 适量
苦瓜炒蛋的做法
- 1.苦瓜从中间切开去籽
- 2.苦瓜切长条后切碎，葱切碎
- 3.切碎的苦瓜和葱放一起打入鸡蛋加适量盐
- 4.搅拌均匀
- 5.锅热后放入适量油
- 6.倒入鸡蛋慢慢搅拌
- 7.装盘
食材用料
苦瓜 200克
红辣椒 一个
盐 适量
味精 适量
白糖 少量
醋 适量
生抽 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
菜籽油 适量
拌苦瓜的做法
- 1.备好食材
- 2.把苦瓜洗净，切开去籽，再切段再切细薄条，红辣椒切丝，生姜，大蒜，葱切末。
- 3.热锅烧比苦瓜多一倍的水
- 4.水沸腾了加点盐和少量油，再加入苦瓜大火煮沸。
- 5.苦瓜煮沸腾就可以了，关火，用一个大点的容器装一半的冷水，把煮好的苦瓜捞出来，放入冷水里泡冷。冷后捞出来沥干水备用。
- 6.再热锅给油，油温五成热关火，用锅里的余温来炸调料，加入红辣椒，生姜和大蒜末，不动它。
- 7.一分钟后再加入盐等剩下的所有调料拌匀。（生抽味精，白糖，醋，葱）
- 8.再加入苦瓜拌匀。
- 9.装盘上桌即食
食材用料
苦瓜 一根
红辣椒 两个
大蒜 三瓣
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
炒苦瓜的做法
- 1.准备一根苦瓜
- 2.苦瓜洗干净，去籽去囊
- 3.切成薄片
- 4.辣椒、大蒜切碎
- 5.将苦瓜放入锅里焯水一分钟，再过一遍凉水
- 6.锅里热油，爆香大蒜
- 7.放入苦瓜翻炒
- 8.加入辣椒继续翻炒，放入适量盐、鸡精调味
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