03.08 茅臺該如何存放?

楊鈺釵


貴州茅臺酒雖然終究無緣“國酒”桂冠,但其價格絕對對得起“國酒”名頭。加之近幾十年,國泰民安,老酒交易異常火熱,買一點茅臺收藏起來,以後自飲也好,以後轉手也好,市場需求巨大。


(2018中國嘉德春季拍賣會國酒醇香部分茅臺拍品成交價)


買了茅臺,不一定立即消費,怎麼存放才好,網上有很多誤導的,我簡單分享一下我的經驗,歡迎大家斧正。

生膠帶(也叫生料帶)或食用蠟(蜂蠟)封口法(如上圖)。網上很多“假咖”,經常推薦的兩種茅臺酒保存方法,用生料帶或蜂蠟,把茅臺瓶口完全裹死封死,想象中的情形是:這樣裡面的酒總跑不出來了吧!其實這種方法,大錯特錯!品相完全毀了,以後只能自己喝。在老酒交易市場,因為老酒本身價格不菲,對品相要求十分嚴格,這種保存方法,首先沒有科學的數據支持,對於防止漏酒有幫助;其次百分之百毀膠帽!

還有那種埋藏法的,就是挖個坑把酒埋起來,這種一定是電視劇看多了,所有高度白酒都不能這樣埋,要通風!

其實,茅臺酒在1996年下半年,就採用了防再次罐裝技術,此後的茅臺酒,只要我們妥善保管,不需要做任何防護措施即可。我們需要注意以下幾點:

1.務必認準購買渠道,市場上的茅臺酒,說10瓶有9瓶是假的有點誇張,但是假酒十分氾濫是事實,準備長期存放的酒,一定要保證是真酒,不然浪費金錢不說,浪費時間和感情更可惜。

2.在乾燥、通風、陰涼、清潔的環境下保存,溫度以5-25度為宜,避免周邊有熱源,有異味,不宜離廚房、洗手間過近。



3.和紅酒不一樣,白酒都有豎立存放、瓶口朝上。

4.如果怕漏酒、跑酒,最好定期做一次“體檢”,比如半年或一年,並詳細記錄“體檢”時間、重量。如果發現有異常,就及時犒勞一下自己。

5.不宜經常挪動,尤其不要經常晃動,這不是香檳,要讓它靜悄悄地睡在那兒,慢慢陳化。



6.如果有條件,整箱保存最好,開箱對收藏價值影響不大,但是一定要保存好裡面的配件,尤其是“身份證”——裝箱單。箱子外面裹不裹保鮮膜,我認為不重要,存放的時候不要直接堆地上,不宜靠牆。

7.以普通飛天(五星)茅臺為主,遠離瓶子貨。存高度,存500ml或以上的大容量。

總之,收藏茅臺酒,要保持良好心態,不要抱著一夜暴富的心態收藏茅臺酒,這對於我們這種充其量收藏百八十瓶茅臺的小散來說,基本上無可能。


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如果平方肯定是不行的,不同的酒存放方式是不一樣的。不能教條式的把茅臺酒一樣如葡萄酒存放。


這個是和茅臺酒類似的瓶蓋和瓶子,即使不倒放都會有輕微的跑氣和跑酒,如果倒放哪漏酒情況就可想而知了。

而葡萄酒為什麼會倒放呢?這個還得從葡萄酒瓶子的蓋子說起,葡萄酒的蓋子是類似於木屑壓的那種材質的塞子,而為了防止木塞脫水而裂,所以要平放或者說是儘量讓酒有輕微的接觸瓶塞。這酒要求很多紅酒葡萄酒需要平放。

而茅臺酒這種蓋子的特殊性決定了不能平放。所以我們在收藏或者說長期存放瓶裝酒的時候我建議是先用生料帶也就是封水管那種。然後電工膠封死。如果還想萬無一失那就再用食用蠟封死。


這瓶酒就是因為膠帽有一塊沒有了,所以價值會有降低。

存酒不只是看品牌,還看品相,還看重量


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大家好,這裡是茅酷網

新手收藏茅臺常踩過的幾個誤區,要儘量避免。

近些年來,茅臺投資已經成為一個老生常談的話題。從樓市來看,在“房住不炒”的大環境下,限購將會越來越嚴格,套利空間日益逼仄。而其它基金、信託、P2P等理財手段有的達不到預期效果,有的投資風險過大。那麼被圈內人士稱為“年收益率不低於10%”的茅臺酒,在相得益彰的茅臺股價增長的配合之下,成為尋常百姓的主要投資手段之一。

“無酒不成席”,在中國白酒消費升級的大環境之下,茅臺酒自然成為酒桌上的新寵兒。茅臺“國酒”的營銷概念深入人心,那麼能在酒桌之上品飲到茅臺酒自然而然成為一件很有面子的事情。在茅臺的成長過程中,公款消費扮演了重要角色。公款消費的效應不單單在於銷售額,還包括衍生的效應。在中國官本位的文化氛圍之下,權力部門、權力個體的消費,將茅臺賦予了某種符號,成為某種等級、面子、排場的象徵。如今“國酒茅臺”正式更名“貴州茅臺”,也標誌著茅臺從“三公消費”用酒逐漸步入尋常百姓家。

迴歸茅臺收藏,今天就主要討論一下茅臺收藏中新手容易步入的幾個誤區:

集郵

“集郵”原本是指收集整理各類型的郵票。在茅友圈中意指收藏和購買各種品類茅臺酒。茅臺有多少品種呢?據不完全統計,僅茅臺股份有限公司名下就有不低於兩千種品類。如果想要入手每一種類型,幾乎是不可能的事,就連茅臺酒廠就辦不到,其價值也一時無法用金錢來衡量,目測天價計算。

品相

酒體流失度:如果茅臺密封及儲存的過程中,沒有掌握茅臺酒儲存方法,極有可能造成茅臺漏酒的現象。建議用強光手電觀察酒線,如果酒線嚴重偏低或者酒瓶有破損、或酒味嚴重流出建議趁早飲用為佳。

外觀:在茅臺收藏界外觀是衡量茅臺價值的一項重要因素,無論是茅臺拍賣以及茅臺回收如果保持品相完好,茅臺酒才會具備其對應的價值,相反其價值會則會大打折扣。

品相優秀的原封茅臺老酒一般處在乾燥、避光、環境良好的收藏環境中。皮紙包裝的茅臺酒,酒瓶外面纏裹的皮紙未打開;彩盒包裝的茅臺酒,酒盒未多次打開,未多次將酒瓶從盒內取出。皮紙、酒盒、酒標、瓶口等沒有磨損,沒有變色或輕微變色,酒盒沒有明顯地變形為佳。

真偽

首先收藏茅臺的前提,必須是正品茅臺。如今茅臺假酒氾濫,收藏茅臺首先要驗其真偽。可以在茅臺全國鑑定中心以及茅酷小程序檢驗真偽。畢竟造假茅臺存放再久也沒有任何的飲用價值和金融價值。

茅臺作為市場假酒的重災區,近年來茅臺造假的新聞已經是屢見不鮮,茅友圈流傳著“茅臺市場上80%的都是假酒”,新手收藏茅臺酒時不要貪圖便宜以遠低於市場價格購入不明渠道的茅臺假酒,認準正品渠道謹防假冒,以免誤交學費。

容量、度數及品類

茅臺酒廠成立以來,出品過的茅臺酒精度數有33度、38度、39度、43度及54度,隨著茅臺的演變,目前市場主要有43度及53度兩種主流產品。

酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長,遊離的酒分子少。所以醬香酒較柔和,酒精度高而不烈,對人體的刺激也小,也是大眾能夠接受的最佳度數。而43度及38度的茅臺酒本身口感偏淡,酒精分子和水分子結合不緊密,長時間儲存勢必影響口感。低度茅臺酒也是茅臺酒廠為了迎合口味偏淡的消費者特別推出,及時飲用還能保持較好口感。

茅臺建廠以來,除了500ml容量規範,茅臺酒廠陸續推出過50ml、90ml、125ml、140ml、200ml、225ml、270ml、375ml、400ml、475ml、500ml、540ml、560ml、600ml、680ml、750ml、880ml、900ml、999ml、1L、1.5L、1.6L、1680ml、2.5L、3L、4.5L、5L、6L、60斤、90斤等多種規格。目前來看,500ml飛天茅臺和五星茅臺已經成為市場主流。而其它容量的茅臺酒市場認知度並不高。

從目前茅臺消費者需求以及茅臺投資收益率來看,茅臺年份酒系列的回報率遠不及飛天茅臺和生肖茅臺。自2019年2月18日,茅臺宣佈停止茅臺定製業務,綜合來說定製酒收藏價值較低,新手避免進入此收藏誤區。

收藏建議

“茅臺帶個鎮,入手需謹慎”,茅臺新手消費茅臺時要認準茅臺股份有限公司字樣,避免買到茅臺鎮酒。茅臺鎮大大小小兩千餘家酒廠,除去個別坤沙工藝茅臺鎮酒可以作為口糧酒之外,其他鎮酒與茅臺相比,口感確實欠佳。

而茅臺系列酒雖然同屬茅臺集團,但目前市場貨源較為充足,和一茅難求的飛天對比,收藏價值實屬有限。

陳年茅臺因為年份久遠、存世量少以及具備特殊年代特徵而具備較高的收藏價值。次新茅臺(2000年以後出廠茅臺酒)因醬香型白酒的特性,茅臺酒存放一段時間后辛辣味和刺激性味道會明顯減少,口感變得更柔和、綿軟,醬香味也更加濃郁,飲用價值最佳。而近年普茅(2017-2019年)因其剛剛投放消費市場,其價格還未被市場炒至太高,從收藏角度來看,則具備較高的性價比。

最後如何根據個人喜好,選擇合適茅臺酒進行收藏就仁智見仁,智者見智了。

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整件茅臺老酒怎麼存放?

存放方式 分專業存放與家庭存放兩種類型。數量、酒型與存放環境要求有所差異。

專業存放 指廠家或經營者大量存放老酒,應有通風避陽不潮溼的獨立空間,溫度控制常年20度左右,由於生產勾調酒居多,宜用大壇密封。家庭存放 基本同上,只是成品酒居多,書房臥室床下皆可,通風避陽不潮溼,有適當溫度調節手段,只要溫度不高於30度,不必採用降溫措施,底樓應上臺架隔離溼氣。



注意事項 如果用途是存藏自用,可隨時開箱取酒飲用,餘酒繼續膠帶封箱存放就行。

如果用途是希望今後流通交易,則整箱不要零取,要保留廠家裝箱單與發票憑證,以備以後資質證明,並每年單瓶檢查與秤重一次,可貼紙記錄於箱體上。(這個記錄也是資質證明)

密封問題 網上流傳的,要用蠟燭油或保鮮膜生膠帶密封瓶口,這個主要針對2000年前的酒,因為當時瓶口密封工藝欠佳。從我的存放經驗看,2000年後的茅臺酒,其瓶口工藝已很完善,無需多此一舉。如果你是2000年前的酒,除密封瓶口外,應注意每半年檢查一次。



關於白酒存放的其他問題,有興趣的朋友,可翻看我的問答《在家裡面如何收藏飛天茅臺》,有詳細說明。

老酒為伴,快意人生!
【王暢,七彩生活撰稿人,茶酒詩書悟人生,與君共享好風景,敬請關注】


七彩撰稿人王暢


1.茅臺酒作為醬香型白酒的代表,是非常適合收藏的,53度的醬香型白酒是水分子和酒精分子結合得最好的活性酒。

2.醬香型白酒需要的存放條件只需要:背光、通風、避雨、防潮即可。經歷過春夏秋冬的季節溫差,正好可以讓茅臺酒中的活性有機物得到更好的轉化,根本不需要放在恆溫的酒窖裡,這也正是茅臺酒廠沒有酒窖只有酒庫的原因。

3.收藏茅臺酒的時候,最好能整箱收藏。整箱收藏時不能開箱,裡面的裝箱單就如同人的出生證明一樣,千萬不要破壞了。

4.很多人習慣開箱後用保險膜或者蠟來封瓶口,這是嚴重錯誤的,因為現在茅臺酒的密封性在工廠就已經做得夠好了,不要畫蛇添足!



金昭大叔


其實,茅臺酒的保存、收藏辦法與其它白酒的保存、收藏辦法是完全一樣的,那茅臺酒怎麼存儲比較好呢?具體如下:

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首先注意儲存環境

茅臺酒最好存儲在避光通風,陰涼乾燥,恆溼(溼度保持70%左右),恆溫(溫度不宜超30度)的地方,比如地窖、專用倉庫、專用酒櫃等。存放的地方建議都裝上空調,控制好室內的溼度與溫度。

如果茅臺酒長期放在有陽光照射的地方,溫度無法控制在30度以下,就會破壞酒瓶裡的酒分子,改變化學物質成分,嚴重影響它的口感,所以要放到陰暗處。但存放的地方不能過於潮溼,如果長時間存放在過於潮溼的地方,茅臺酒的商標及封口膜容易發黴腐爛,會嚴重影響它的品相及價值。當然也不能太乾燥,如果過於乾燥很容易造成膠帽短時間內爆裂。

避免和刺激性物質放在一起

味道比較濃的東西最容易進白酒的瓶內,酒分子和味道比較濃的東西接觸以後就會受到汙染,嚴重影響口感。所以存放茅臺酒的地方一定要避開味道比較濃的東西,(比如樟腦丸、香水、化妝品,油漆等物品。)

注意正確擺放

白酒不像紅酒要斜著放,讓酒與橡木塞接觸,是因為讓橡木塞不過於乾燥進入過多空氣而導致葡萄酒過度氧化。茅臺酒的酒瓶必須將瓶口向上立著放,不能躺著放、倒著放。如果躺著放,酒長期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現滲漏。

注意拿酒方式

拿茅臺酒的時候,一定要拿瓶身或瓶脖,千萬不要拿瓶蓋。如果頻率或長時間拿著瓶蓋,瓶蓋就會鬆動甚至脫落,然而空氣與酒的接觸大大提高,跑酒的幾率也就越大。

以上內容供您參考,歡迎大家在評論區發表不同意見。



淶水坐地核農


其實高度酒都可以長期儲存,茅臺的回應要看你怎麼看,一方面說瓶裝陳年自己存不好,應該買窖藏的陳年茅臺(茅臺十五年/茅臺三十年/茅臺五十年)。另一方面,說陳年酒好,陳年醬香酒收藏價值高的也是茅臺。

說到儲存,五年十年的話,很多品種都適合。一般來說,酒精度比較高的酒都可以存,比如白酒50度以上的。通常來說,白酒存個十年左右,味道都會有些變化,通常更柔和一點。當然也不排除存在一些心理原因,比如我偶爾翻出來一瓶七八年前的酒,都會再留幾年,等滿十年了再喝。

另外,洋酒也可以存。洋酒的酒廠從不宣傳說陳年洋酒多麼多麼值錢,多麼多麼好喝,所以,沒什麼人特意存洋酒,但是存幾年也不影響喝,存幾瓶紀念版也不錯。

40度的洋酒可以考慮存,但是白酒一般不建議存。一方面,低度白酒由於一些歷史原因,生下來就比高度白酒便宜一截。另一方面,白酒密封性普遍不太好,本身度數就低,再揮發一部分就沒得喝了。

白酒和洋酒的味覺原理有些不同,酒精的刺激性氣味需要消除,白酒是靠增加度數,用糧食釀造產生的脂類和酸類減輕酒精刺激;洋酒就簡單粗暴一點兒,靠過橡木桶,或者直接用水果釀製,用果味和木頭味來掩蓋酒精刺激。

所以低度茅臺比高度茅臺便宜一大截,因為真的沒有高度白酒好喝。存過之後會變水。但是高度酒哪怕揮發了一丟丟酒精,但是裡邊的其他物質沒有少,喝起來也會更柔和一些。

土豪存茅臺,一般家庭的可以考慮存點郎酒,性價比高不少,檔次也算拿得出手。存酒的時候可以貼個標籤記錄一下重量,一兩年之後定期看看每瓶重量減輕了多少,重量持續減輕的酒要及時喝掉,不怎麼跑酒的就可以留著。


大白嘚


在這個寒冷的冬季,天氣逐漸變涼,首先非常感激在這裡能為你解答這個問題,其次讓我帶領著大家一起走進這個問題,就讓我們一起探討一下。

希望以下為大家分享一這個問題對大家有所幫助,我希望我的分享關於這個問題能夠幫助到大家,也同時也希望大家能夠喜歡我的分享。

茅臺酒最好存儲在避光通風,陰涼乾燥,恆溼(溼度保持70%左右),恆溫(溫度不宜超30度)的地方,比如地窖、專用倉庫、專用酒櫃等。存放的地方建議都裝上空調,控制好室內的溼度與溫度。

如果茅臺酒長期放在有陽光照射的地方,溫度無法控制在30度以下,就會破壞酒瓶裡的酒分子,改變化學物質成分,嚴重影響它的口感,所以要放到陰暗處。但存放的地方不能過於潮溼,如果長時間存放在過於潮溼的地方,茅臺酒的商標及封口膜容易發黴腐爛,會嚴重影響它的品相及價值。當然也不能太乾燥,如果過於乾燥很容易造成膠帽短時間內爆裂。

避免和刺激性物質放在一起

味道比較濃的東西最容易進白酒的瓶內,酒分子和味道比較濃的東西接觸以後就會受到汙染,嚴重影響口感。所以存放茅臺酒的地方一定要避開味道比較濃的東西,(比如樟腦丸、香水、化妝品,油漆等物品。)

上面的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議,我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家,同時也希望大家能夠喜歡我的分享,大家如果有更好的關於這個問題的解答,還望分享評論出來共同討論這話題。

最後在這裡,祝願大家都有一個好的心情,明天有一個好的開始,愉快的上班,升職加薪在等你。謝謝!



賣玉的福小姐


茅臺酒怎麼收藏幾個步驟

1.在茅臺酒股份有限公司自提茅臺酒

百分百確定是真茅臺

2.茅臺酒自提票單據、時間有記錄也是收藏的一部分

3.整箱的茅臺比單瓶收藏價值高

4.密封瓶口 有專用的密封真空袋

5.收藏存放環境:避光 恆溫 避開潮溼 通風

6. 防止茅臺酒外包裝蟲蛀

7. 每隔幾個月檢查一次收藏的茅臺酒

8.收藏單據時間 外箱完整 密封 達到完好標準


茅臺醬香傳承30年廠


第一要密封,防止密閉不嚴與外界空氣接觸導致酒體揮發。第二在避光的環境下,茅臺作為高度醬香型白酒,含有的脂類、酸類等芳香類成分最為豐富,好的茅臺酒風格獨特、結構穩定,光線的刺激容易導致酒體內物質產生反應破壞酒體,這是茅臺酒的包裝很少有透明玻璃瓶的原因。第三在長期恆溫環境下,溫度忽高忽低也容易導致酒體產生反應影響原有酒體風格。

茅臺酒是有生命的,所以,儲存茅臺酒就是讓茅臺酒在舒適的環境下安靜的沉睡。



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