by YeungMa
猴头菇有独特的清香味道，也是很百搭的煲汤材料，加入栗子、红萝卜和粟米煲，更是清甜可口。猴头菇性平、味甘；入脾、胃经；利五脏，助消化，具健胃、补虚、益肾精之效，常吃可以增强抵抗病能力，补而不燥。今次扬ma用椰枣代替蜜枣煲汤，皆因椰枣不含人造糖，比用蜜枣更健康。
食材：
- 急冻鲜猴头菇 约8粒
- 红萝卜 一条
- 粟米 一条
- 栗子 约10多粒
- 南北杏 约3汤匙
- 椰枣 约15粒
- 腰果 约四分一斤
做法：
1、急冻鲜猴头菇先解冻，再泡水，再用手挤出黄色的脏水（重覆做3次)，用滚水汆烫半分钟，挤干水分备用。南北杏洗净浸水约15分钟备用。红萝卜去皮洗净切件备用 ; 粟米洗净切件；栗子洗净备用；腰果汆水备用；椰枣洗净备用。
2、将所有材料冻水落煲约2小时便成，用高压煲则煲约15分钟，喝前再大滚5分钟落盐便成。
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