用料
羊肉（最好是羊排羊腿） 1斤
胡萝卜 1个
白萝卜 一节
葱 半根
干山楂片 5片
花椒 10粒
盐 适量
香菜 适量
白胡椒粉 适量
姜 一小块
清炖羊肉的做法
羊肉切块后用凉水洗泡去除血水
砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫
将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内，大火烧开，该小火（文火）慢炖2个小时左右
起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）
上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，大功告成啦鲜美的清炖羊汤，展现面前，还等什么朋友
小贴士
1，锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样容易加快软的程度
2，放除了以上调料，不要再放其他的调料，再去羊肉的膻味的同时还要保持汤的美味
3，盐不要早放，否则不鲜还不易软
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