趁著“登山觀塘 . 印象龍游”——龍游縣運動休閒旅遊節的契機，我們一行來到龍游旅行，早就聽聞龍游美食小吃特別多，百且龍游縣還有個獨立的美食辦，美食採風就成了我們這次出行的又一期待。在高鐵上就開始向鄰座的龍游本地人打聽，到了當地打出租車也向多位司機打問詢，餐廳裡頭馮家大院的提名率最高，所以也就成了我們美食探店的第一家。話說晚間來到馮家大院，大宅門莊重典雅，頗有大家風範。
進入大宅門，庭院闊綽，院內就可以停十幾輛車，不過我們的車還是停在了馬路對面，眼見著門口迎來送往的客人，看來生意真是極好的。
餐廳是一幢白牆黛磚的徽式建築，從外到內的風雅陳設，餐廳內遊廊迴轉，封了紅蓋紙的酒罈子、桃樹、紅掌、卉蘭都已經喚醒了迎新年的喜慶。
大廳的客人不多，包廂全部滿座，後來餐廳的馮總跟我們介紹說，龍游人吃飯喜歡喝酒，熱鬧，開心，圖個氣氛，所以一般都喜歡包廂。
沒想到今天龍游馮家大院總經理馮進先生正好也在店裡，介紹一下這位馮總，果然是有背書加持的：中國烹飪大師，浙江烹飪名師，國家特一級烹調師，高級公共營養師，浙江省餐飲行業協會名廚專業委員會副秘書長，衢州名廚專業委員會秘書長，龍游縣餐飲行業協會秘書長。
入座，桌上早已經配好了茶杯，茶葉是龍游方山茶，產於浙江省龍游縣溪口鎮。品質特徵：外形細緊條直，色澤綠潤，毫鋒顯露，香氣清幽持久，湯色嫩綠明亮，紫味鮮醇爽口，葉底細嫩成朵，嫩綠明亮。
客人到了，冷菜一下子就上齊了，清爽誘人，擺盤也很精美。
首盤是開胃小拼，好象每桌都有，當地特色，蒜頭、脆瓜等做成的醃菜小拼。
白切羊肉，現在是吃羊肉最得令的季節，主要在於羊肉的選料，帶皮，微夾些羊脂，肉質緊韌，蘸醬油或是胡辣粉再好吃不過了。
八寶菜是龍游當地的特色小菜，八種脆爽的蔬菜，口感爽脆開胃。
口水雞就是川菜啦，龍游系屬衢州，都是原辣之鄉，浙江衢州人愛吃純辣的味道，所以這口水雞也是純辣的，雞肉也很香嫩。
涼拌萵筍，刀工細巧了。
香脆黃瓜，擺盤藝術了，不下筷愣沒看出來是黃瓜。
隱藏菜單，焗紅薯，眼見著我們都餓了，餐前先上來的小點心，史上吃過最好吃的紅薯就這味兒了。
家燒水庫魚，浙江人都知道衢州的水好，這魚就採自水庫，一點不腥，魚肉很肥美，我愛吃魚頭，魚嘴魚頭上都是膠原，這道菜用到了馮廚秘製的醬，所以吃的時候一定連著湯打一碗。
乾坤肚，這道雞的烹飪法有點近於東陽的瓦罐雞，用到了大量的薑片與土雞和豬肚同燉至酥爛，吃的時候也在帶上一碗濃湯，只有農家久燉的湯才會這樣，油水不分離的濃醇，吃了身上就熱，這工滋補得狠。
酒糟螺螄青，螺螄青也是這時節常見的魚，因為釣起來的魚體型會很大，普通百姓家一次性通常吃不完，所以江南的青魚乾，用的都是螺螄青醃曬的，這魚肉大塊厚實且刺也少，馮廚創藝，融合了酒糟腐乳的鄉村美味進去，不同凡響，連色澤也提亮了不少。
菜頭燒泥鰍，話說這菜吧，就特懷舊了，我小時候父親就特喜歡給我吃泥鰍，泥鰍筋骨好，父親自然是希望我身體好，這菜菩頭呢真的是童年記憶，老底子的菜菩頭吃起來可真糯啊，後來城裡人都不太敢吃泥鰍，因為養殖戶們昧了良心，給泥鰍喂藥，原醚細巧的泥鰍粗得跟鰻魚似的，誰敢吃，再說那菜菩頭，菜都打農藥了，菩頭咱都不敢吃了。今天吃這道菜懷舊啊，泥鰍還是細巧的，菜菩頭還是糯香的，菜籽油燒出來的底湯，帶著澄黃的色澤，聞著清香，這才是農家菜地道的好味道呀！
這道菜在想著要不要發在文章裡了，生炒狗肉，其實在衢州到了冬天吃狗肉還是很盛行，有專門的狗肉店，狗肉冬天吃是很補身的，尤其適合畏寒的體質。而且狗肉本身也很香，狗是矯健運動的動物麼，肉質緊帶韌勁兒，下酒是甚好的！
白椒山枝花、芋頭絲炒牛肉、醬油毛豆夾、砂鍋焗百合……馮家大院的硬菜還有很多，每一道都有出處，兼具色香味，值得細細賞味。
乾菜玉米餅，新鮮手工現做的主食，好菜吃得太多了，本來以為吃不下主食了，這地道的農家餅上桌，散發著誘人的香味兒，又被開胃了。
發糕雙拼，龍游發糕天下有名，馮家大院的這雙糕雙拼是指將蒸的發糕和油煎過的發糕拼在一起，美味合成，很有新意！
再來說說這配酒，也是當地特色的米酒，這兩杯就是白麴酒和紅曲酒，都是米酒，紅曲酒會感覺度數更高一些，米酒都會是加熱了給客人喝的，喝起來帶著米香味兒，甘甜而暖身。
同樣的52度，衢州人最認的蕎麥燒，甚至會覺得比五糧液的口感要正，會喝的說這酒喝下去喉嚨一點不會發幹。我淺嘗了些許，純炙的酒香，是家鄉的味道！龍游美食探店第一家，馮家大院，深度好評！（圖/文：@添喜luklily）
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