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龍井茶和安吉白茶同屬綠茶，兩個由此就有一些共性，相對比較口感比較清淡，突出的共性是鮮爽，其次甘甜、醇和。但是由於產地、工藝、等級等不同，兩者的差異還是比較大的，無論是品質特點還是口感滋味都不相同，是各具特色的綠茶飲品。
龍是龍，鳳是鳳，兩者基本特性
西湖龍井
因產答於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一，具有1200多年曆史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚龍井茶，並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。內西湖龍井是綠茶，龍井茶屬於綠茶扁炒青的一種，扁炒青品質特點是形狀扁平光滑，因產地和製法不同，分為龍井、旗槍、大方三容種。
是一種漢族名茶，產自浙江省安吉縣，這裡度山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，為浙江名茶的後起之秀。安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原問料採自一種嫩葉全為白色的茶樹。
知道基本特性之後，形象一點描述一下兩者的口感
龍井，極品綠茶中的一種， 它的沖泡很簡單，只需在透明的水杯中倒入熱水壺中沸騰的熱水，一杯龍井茶便成了。透明的水杯可使來客或主人將杯中奇景盡收眼底，部分嫩芽輕浮於水面與杯底的茶葉呈上下對峙之時，聞其香可使人安詳，丟掉一切的煩惱，放慢自己的生活節奏，拋棄雜念，凝神注目。聞到這股清香然而然，忍不住喝上一口滾燙的茶水，可當茶水與我的味蕾想觸碰時，只感覺到他的亦苦澀亦平淡，水的溫度很適宜品嚐，飲過一口，閉上雙眼，感受龍井帶給人的輕鬆，茶水從舌尖流至舌根時，帶給人以美妙等詞不可形容的感覺，回味無窮啊。
要說龍井是一絕，可安吉白茶更勝一招，顧名思義是白色的茶葉，其實它也是綠茶的一種。安吉白片外形挺直略扁，形如蘭蕙;色澤翠綠，白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白片還有一種異於其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉安吉的“風土韻”。“鳳形”安吉白茶條直顯芽，壯實勻整;色嫩綠，鮮活泛金邊。“龍形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削;嫩綠顯玉色，勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久;滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。根據品級不同，為一芽一葉初展至一芽三葉不等，高品級者芽長於葉。此外，精品安吉白茶其幹茶色澤金黃隱翠(尤其是明前茶，不少綠茶也有這個特點)。
取捨難斷，伯仲難分
但就這兩款茶種來說，真的分不清哪個更勝一籌。西湖龍井入口時醇厚鮮爽，頓時讓人精神抖擻，整體感醇、香；安吉白茶入口舒服順暢，口感順滑甘甜，總體感淡而雅。
如果按照同等價位來說，當前西湖龍井產量要較安吉白茶更稀少一點，且龍井威名早播真假難辨，所以個人來說更加側重安吉白茶。
注：個人觀點，僅供交流。
青年之歌
本人偶爾也喝點綠茶，我感覺安吉白茶的好一點的茶葉，泡一泡，色澤各方面都比較可以，香也不錯。龍井龍井茶，比安吉白茶名氣要大，但是可以泡兩泡，香味更淳樸，一點，龍井也有白茶藝術，所以說哪個更好，我個人感覺還是龍井比較更有特色性，也更有地方特色性。
阿龍餐飲
西湖龍井與吉安白茶，一個是綠茶，一個是白茶。加工方法不同，口味也不同，西湖龍井：未經發酵，經殺青，揉擰，乾燥製成的綠茶。茶湯色碧綠清澈，其滋味收斂性強，品之神清氣爽，口有餘香。安吉白茶：只經殺清，不揉捻，再經過曬或文火乾燥後加工的茶。茶湯黃綠清澈，滋味清談回甘。
喝茶各人口味不同，兩種茶各有千秋，本人更認可龍井，安吉白茶也不失為另一種選擇，品茶怡情，換換口味也為嘗不可。
