大家好，我是熠小厨，新年伊始，走亲访友，推杯换盏是在所难免的，过节有时比平日还忙，人一累，就不想吃饭，缺少了食欲。在这种情况下，小厨告诉你既能保证休息又能让你增加食欲的一道又简单美味，又方便好吃的家庭主食，那就是把肉，菜，米往电饭锅里一放的
“排骨豆角焖饭”，这样做，肉，菜，饭一锅出，米饭特别入味，真是太好吃了，太香了，太诱人了，别说吃了，闻一下，就瞬间让你胃口大开。
每次做好“排骨豆角焖饭”，满屋子都散发出浓浓的米香，肉香，真是诱人。米饭在焖的过程中，吸收了排骨的香味，经肉的滋养，颗粒饱满，油光光，亮晶晶，豆角软烂入味，绵软香美，排骨滑嫩可口，不油腻；整道焖饭吃起来特别美味，每一口都别有一番味道。是不是，现在就来了食欲，有吃一碗的冲动。别着急，小厨立马就给大家分享一下焖饭的全过程。
食材准备：大米 适量、粗玉米粒 少许、排骨 适量、豆角 适量 、姜 适量、酱油 适量、蚝油 一小勺、料酒 少许、盐 少许、花椒 少许、食用油 适量。
具体制作方法：
第一步：将豆角洗净去筋切丁 备用；姜切未，备用。如果能吃辣的朋友，可以切一些红干辣椒，依个人口味来定。
第二步：将排骨切成麻将块洗净，排骨放入锅中煮20分钟，放料酒，花椒，除血沫，然后捞出，用温水洗净，淋干水晾凉。千万别用冷水去洗，那样肉就会发紧，脱不了骨，不好嚼，影响口感。
第三步：锅中倒入适量的油，五分热，将排骨放入锅中煸炒1分钟左右，肉香味出来，往锅中放入酱油将排骨继续煸炒匀均，然后将姜末放入锅中煸炒出香味。排骨入锅时，油温度不可太热，油太热就成煎排骨了。
第四步：将豆角丁放入锅中与排骨煸炒一分钟，让豆角充分吸收肉里的油，再放入一勺蚝油进行翻炒30秒，放入盐，再快速翻炒30秒后，整体排骨和豆角的香味溢出，关火。
第五步：将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中，水要比平时蒸米饭的水要稍微少一点，将炒锅里的排骨、豆角一起倒入电饭锅里，然后选择煮饭功能即可，40分钟后，待饭煮熟后，用勺子从下往上慢慢搅拌，让汤汁有效地进入米饭里，同时，肉、菜、饭三者均匀地完美结合，这样味道好极了。
多说几句：食材的用量根据个人食量而定，辅料的用量起到提味增鲜就可，尽量清淡些；排骨选择上一定要先好一点的肋骨，跺成麻将块大小，一定要用清水好好冲洗一遍，防止有小骨头渣子，第二边温水洗的过程，一块一块洗，保证排骨的干净同时彻底清除小碎骨头渣子，防止焖饭的时候，埋在饭里；排骨和豆角煸炒一定要快，时间要短，炒出香味就可，一定要用大火。豆角，可换成其它食材来做，看你喜欢。
在你静静地享受节日的美好时光时，一锅香喷喷，软糯糯，滑嫩嫩，鲜美美的美食，正悄悄地做好了，让你的味蕾去感受“排骨豆角焖饭”的香甜软糯，去满足你的胃。
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