每到过年，家家户户都会热闹起来，无论是家宴还是朋友亲戚做客，都要比往常频繁，聚会难免要小酌几杯，而菜肴则是这酒桌上的灵魂。想必这几天大家都开始准备年夜饭了，不管一年混的怎么样，有钱没钱都要回家过年，很多人都会趁着除夕夜与家人坐在一起聊聊天叙叙感情。
当然，饭桌上聊天谈感情就肯定少不了吃饭喝酒了，一般都是由家里厨艺好的人掌厨做几个下酒菜，然后大家围着桌子坐下来，一边吃菜一边举杯碰酒，同时诉说着自己的一些苦恼或是高兴的事也是一种幸福。只是下酒菜的选择太多样的，年夜饭怎样吃才能更享受一点呢？经常喝酒的人通常都会给出5个选择，这几道菜都是比较接地气的，一日三餐餐餐都不会腻，年夜饭端上酒桌，绝对没毛病，快来看看有没有你喜欢吃的？
第一道菜，凉拌腐竹，口感弹韧，清香爽口
腐竹真的是一种超好吃的豆制品，口感弹韧，满口豆香，好吃的真的快赶上肉了，营养价值很高，吃起来清香爽口，容易保存，食用起来也很方便，荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。具有浓郁的豆香味，同时还有其他豆制品所不具备的独特口感，年夜饭的时候来一盘，大人小孩一定会抢着吃。
第二道菜，酱香牛肉，入口松软、瘦而不柴，肉香四溢，醇香挂口
提起古时的英雄好汉，不管是武松还是乔峰吃饭的时候，必点的菜一定不能缺少酱牛肉，酱牛肉一直以来都是喝酒时必不可缺少一道硬菜，不管是古时候，还是现代，酱牛肉都充分的迎合了酒鬼的需求，记得每到过年家里都会做一些酱牛肉，总是用最好的前腿、胸口、腱子等部位，辅以大料、丁香、黄酱等各种辅料，用多年的老汤煮制，入口松软、瘦而不柴，肉香四溢，醇香挂口。
第三道菜，千张豆腐皮，爽口开胃，下饭好菜
千张豆腐皮虽然与腐竹一样，都是豆制品，但是却与腐竹的口感确是不同的，各具特色，豆腐皮嚼起来香还劲道，在家的时候，与家里人一起喝酒，豆腐皮是必不可少缺少的一道下酒菜，因为这是小编的最爱，豆腐皮几张裹在一起，用卤水卤一下，然后切丝调味，放点葱花，那香味完全让人抵抗不住，豆腐皮是一个百搭的菜品，无论是火锅、还是日常砂锅，在锅里放一点，可以体验到不同的口感。
第四道菜，花生米，喝酒必备，给多少钱都不换
有酒就有花生米，这是老百姓必有的搭配，年夜饭的时候，一家人围在一起，把酒言欢，气氛也是其乐融融，而下酒菜更是锦上添花，花生米又是下酒菜中的灵魂菜品。花生米在酒局上一直以老大的身份自居，无论高中低档酒局，花生米都撑得住场子，所以年夜饭这个百搭的下酒菜怎能没有呢，这可是小孩子都喜欢出的，嘎嘣脆吃着香，就酒口感风味结合，甚是完美。
其实生活中可选择的下酒菜太多了，这几道是比较适合家宴聚餐吃饭，做法相对简单，食材都可以提前准备，这样吃起来减少麻烦，还能让味觉上更加的享受。在年夜饭的时候，这几道下酒菜，都是日常的菜系，整几盘也算是一种生活上的享受。
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