春季，孩子补钙多吃这菜，味道鲜嫩，口感顺滑，做法简单，零失败。
俗话说：一年之计在于春，春天是万物复苏生长的季节，也是给孩子补钙的好时节。说起补钙更是一个老生常谈的话题，特别是现在生活条件好了，总希望在日常的饮食里给孩子补充更加丰富的营养，比如最常见的鸡蛋啦，牛奶啦，还有各种鱼肉、鲜虾以及各种肉类，但是总吃这些高蛋白的食物难免会适得其反，因此我们还是要注意饮食搭配要均衡，吃的健康才是更重要的。所以今天小编来和大家分享一道蒸菜——蒜蓉粉丝龙利鱼，这道菜我经常做给孩子吃，龙利鱼的刺少，口感鲜嫩，而且它的含钙量极为丰富，但是脂肪含量极低，因此给孩子补钙尤为合适呢，再搭配金针菇和粉丝，吃起来口感顺滑，味道鲜美，营养丰富，孩子也非常喜欢吃呢，话不多说，赶紧一起来学习做法吧。
【蒜蓉粉丝龙利鱼】
【食材】：龙利鱼200克、粉丝一把、金针菇100克、小米辣2个、香葱适量、大蒜8个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、料酒2小勺、食用油少许、胡椒粉少许、葱段适量、姜片少许、清水一小碗。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：龙利鱼片事先从冰箱中取出解冻，粉丝放入温水中泡软后待用，大蒜去皮。
2、接下来，将龙利鱼切成小块后放入碗中，加入葱段和姜片。
3、之后，向碗中加入一勺生抽、半勺老抽、2小勺的料酒和一茶匙的蚝油。
4、接着，再向碗中加入少许的白胡椒粉，戴上手套给它们抓匀后腌制10分钟。
5、紧接着，向锅中倒入少许的食用油，将锅中的油烧热后放入切好的蒜末，将其翻炒出香味。
6、然后，依次向锅中加入：少许生抽、半勺老抽以及一大勺的蚝油，用锅铲给它们翻炒均匀。
7、接着，向锅中倒入一小碗的清水， 再开大火将锅中的液体煮沸。
8、待锅中的液体沸腾后，转成小火，继续用锅铲不停地搅拌，直到锅中的液体变浓稠时即可关火。
9、之后，将泡软的粉丝放入盘底，再摆上一层洗干净的金针菇，最上面放上事先腌制好的龙利鱼块。
10、接下来，将刚刚翻炒好的料汁浇在上面，再把盘子放入蒸锅中，先用大火蒸10分钟，水开后转成中小火继续蒸15分钟就可以出锅啦。
11、最后，将蒸好的龙利鱼从锅中取出，表面撒上切好的香葱末和小米辣，淋上少许的热油就可以开吃啦，味道清香，口感鲜嫩，非常的好吃呢，赶紧试试看吧。
【小贴士】：
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，因为所有的调味品均有盐味，所以没有再放额外的盐。
2、粉丝需要事先泡软后再用，放入温水中浸泡会更加节约时间，如果来不及也可以直接放到沸水中煮2分钟后捞出。
3、龙利鱼事先腌制可以去除腥味，也可以使肉质更加鲜嫩。
春季，多给孩子做这菜，味道鲜美，口感嫩滑，还特补钙，别错过。
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