茶葉是鹼性的嗎？
大多數喝茶的人都知道茶是弱鹼性食品，但我們用PH試劑來測試的話，其PH值大致是在5.5-7範圍之間，屬酸性。
茶葉水是屬於弱酸性的。
那麼茶葉究竟是屬於酸性還是鹼性食物呢？
我們是怎麼來識別食物的酸鹼性呢？又是根據什麼來定性呢？僅憑口感來認定酸鹼性可靠嗎？
PH值是用來表示酸鹼性強弱的指標，PH值等於7時為中性，PH值小於7時為酸性，PH值大於7時為鹼性。PH值越小酸性越強，PH值越大鹼性越強。
但食物的酸鹼性不是簡單的憑PH試劑和口感味覺來劃分的
而是根據它在人體內的氧化產生物質來定的，或者說是根據食物在人體內最終的代謝產物（無機鹽）來劃分的。
如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等陽離子，即為鹼性食物；
反之若是硫、氯、磷較多的即為酸性食物。
所以說醋和水果（檸檬）的味道雖然是酸的但它們卻是鹼性食物！
食品的酸鹼性與其本身的PH值無關。
味道是酸的食物不一定是酸性食物，而主要是食品經過人體的消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定的。
要想知道茶葉究竟是酸性還是鹼性食品？
布衣君先來介紹下茶葉生化的生化成分
茶葉的化學成分大致是由3.5%—7% 的無機物和93%～96%的有機物組成的。
而茶葉中的大部分的無機物近60%-70%可溶解於熱水，可以被人體吸收。
茶葉中有機化合物能溶解於水的最高也就50%-60%，像纖維素、大部分蛋白質是不溶於水的。
能溶解於水的：蛋白質、脂質、碳水化合物（茶多酚類物質）、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、維生素等是對人體很有保健效果的，布衣君在前面很多文章中有提到過。不再贅述。
現在若把茶葉（平時沖泡的茶）燒成灰，其中近60—70％可溶於熱水，而其中鉀約佔50%，磷酸約15%，錳、碘、鈉、鐵、鎂、石灰、蘇打等等約佔35%；
很明顯的是：鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等陽離子>硫、氯、磷等的陰離子
所以說茶葉是弱鹼性食物！
補充說：一般情況下，正常人的血液PH值為7.4，可在7.35-7.45之間波動，呈弱鹼性，是由腎臟來維持的，肺給予適當的調節和幫助。
但如果生活及外在環境的改變等諸多原因，比如說：飲食、生活規律的改變等，人體的酸鹼性就會出現不均衡，會慢慢變成酸性體質，而導致身體免疫力降低，出現亞健康，乃至產生疾病等。那這時就要根據食物的酸鹼性來調理。
因此建議說多喝茶！
特別是飯後的半個小時左右的喝茶可以把在吃飯時因食用過多的魚肉類（酸性食物）變成的酸性血液調節及恢復至弱鹼性；從而起到調節身體人體健康作用。
更多茶葉生活小常識，關注：布衣遇上茶
閱讀更多 布衣遇上茶 的文章
