大家印象中美味的菜肴，大多是咸香的，像是东坡肉、鱼香肉丝、鱼头火锅，要么咸，要么辣，要么鲜。
用水果做菜，是很多人无法想象的。湖南大学食堂曾经推出过“草莓红烧肉”这道菜，学生们惊呼这是“黑暗料理”。
今天用湖北蕲春县大同镇何铺村的猕猴桃给大家做一道美食。这道菜可以说是美食届的“小清新”，不仅颜值高，吃起来也十分爽口。
何铺村位于蕲北山区东北，上接野人河，下接大同水库。全村版图面积5平方公里，山林面积5000多亩。何铺村山岚起伏，植被丰富。
在这里，藏着一大片猕猴桃种植基地。
何铺村猕猴桃2015年开始种植，2017年挂果，种植面积达到300亩，年产量3万斤。猕猴桃目前有3个品种：红心、黄心、绿心。
红心猕猴桃在九月中旬采摘，黄心猕猴桃在“十一”期间采摘，绿心猕猴桃在十一月份进行采摘。
何铺村的猕猴桃果肉紧实，味道香醇，很受市场欢迎。基地主人介绍，他的猕猴桃好吃，主要有以下几个原因：
1、何铺村海拔高，适合猕猴桃生长。
2、全部使用有机肥料。
3、不打农药，保证果子天然的口感。
4、严把采摘关，糖份没有达标就不能采摘。
猕猴桃不仅好吃，而且营养丰富。它含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
这么好的猕猴桃，不用来做菜那就可惜了！
今天要给大家带来一道猕猴桃西红柿炒虾仁。
下面开始咯~
把猕猴桃和西红柿洗净，切丁备用。
把虾仁尾部剪开，加盐调味，再加入生粉，搅拌均匀。
这样，基本的原材料就准备好啦！
锅内热油放入虾仁进行翻炒。
虾仁变色后，倒入切好的猕猴桃和西红柿，继续翻炒。
一分钟后，一道美味的猕猴桃西红柿炒虾仁就出锅啦！
甜甜的猕猴桃，酸甜的西红柿，鲜嫩的虾仁，三种味道、三种颜色融合在一起，清新感扑面而来。蔬果易消化又能助排毒，虾仁富含蛋白质有益健康，真是一道美味、颜值与营养并存的菜！
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