果果要健康

四种食物是“胃癌的元凶”，能少吃尽量少吃：

• 各种腌制食品：
  

这里所指的腌制食品包括腌制肉类和腌制菜类，腌制食品中含有更多的食盐，它的摄入不但会增加高血压的发生风险，还会反复刺激胃粘膜，增加胃癌的发病风险。另外腌制食品中存在一定量的亚硝酸盐类物质，亚硝酸盐摄入体内后容易和血红蛋白结合生成亚硝胺类物质，而亚硝胺是一种强致癌物，同样会增加患胃癌的风险。

• 油炸食品：
  

不得不说，“油炸食品”是大多数人的最爱食品，经过了“美拉德反应”的“升华”，味道和色泽都发生了显著的诱人变化，但油炸食品中含有更多的脂类物质，长期摄入无疑会增加肥胖的发生风险，而肥胖同样是胃癌的危险因素。另外食物在高温油炸的过程中本身还可能产生苯并芘等致癌物质。

• 烟熏食品：
  

对，您没看错，就是烟熏食品，比如说您喜欢的熏肉、腊肉等食品，看起来黑黑的，吃起来有着一种独特的风味，但这样经过烟熏的食品中无疑会含有较多的食盐、亚硝酸盐以及致癌物苯并芘等有害物质；另外烟熏食品的生产过程中的卫生情况也让您担忧，对于胃部健康有较大的影响。

• 霉变食品：
  

有这样一种食物，它外表已经发生了相应的变化，它的味道已经有了明显的变化，它其中也已经滋生了细菌等微生物物质，它的大名叫“发霉变质食品”。食用发霉变质食品，不但容易损伤肝脏健康，也容易增加胃癌的发病风险，比如您熟悉的“黄曲霉毒素”。所以，当食物已经出现发霉变质的情况时，请您抓紧扔掉，不给自己的健康留下埋伏，降低危险系数。

胃癌更容易侵袭这六种人：

1. 重口味人群：喜欢吃盐的人更容易患胃癌，北方地区的人民更应该注意。
   

2. 40岁以上的男性朋友：中年以上的男性朋友患胃癌的风险更大，和饮食习惯、嗜酒等多种因素都有关联。

3. 本身胃部存在问题的人群：本身存在幽门螺杆菌感染、胃癌前疾病以及胃部做过手术的人更容易患胃癌。

4. 存在家族肿瘤疾病史的人群：遗传因素值得关注。

5. 生活习惯不靠谱的人群：吸烟、饮酒、不运动、久坐、肥胖等问题皆为胃癌的危险生活习惯。

关注健康，预防胃癌，请您从多方面下手；调整饮食，调节生活方式，希望您的生活不因为胃部健康而困扰。

王思露营养师

受邀回答问题，感谢信任！

在日常生活中要注意好自己的饮食，特别是这四种食物一定要少吃。

1）酱油

很多人喜欢吃酱油，放在菜里面会看起来比较有食欲，但是过量食用还是会致癌的

2）油炸的食物

这种食物经过反复的油炸，再吃到肚子里，对肠胃的伤害很大，还会导致消化不良，导致身体肥胖。

3）油腻的食物

红烧肉、烤肉等食物，这些都属于油腻的食物，这些不仅对肠胃不好，还会导致多种疾病的出现，一定要少吃。

4）烟熏类的食物

这种食物有很强的致癌物质，胃癌的罪魁祸首，而且里面还有大量的苯并芘和寄生虫，对身体伤害很大。

肿瘤医生张国玲教授

曾医生是南方人，说实在的，广西、湖南、广东、四川等地胃癌的发病率并不高，一年到头发现胃癌的数量很是有限，而且发现的胃癌大多都是晚期，罕有活过一年的。

而辽东半岛、山东半岛、华东沿海江苏、浙江、上海和福建，以及内陆地区如宁夏、甘肃、山西、陕西等为胃癌的高发地区。

鉴于南北两地、沿海和内陆胃癌病发率的差异化，分析其中原因，饮食健康方面能占一大部分。然而胃癌的发生，并不是单一因素引起，目前没有任何一种单一因素被证明是人类胃癌的直接病因。胃癌的发生是一个慢性、复杂性的过程。

平时应尽量远离这几类食物

一、含有亚硝酸盐食物，或能导致亚硝酸盐形成的食物

很多合成小食品，其中一种增鲜剂就是“亚硝酸盐”，大家平时到超市闲逛，不妨看看一些包装的小食品，其说明书内就明目张胆写着含有亚硝酸盐。比如一些火腿肠、鸡爪、面包、辣条等。

除此之外，一些隔夜的食物，经过发酵后也容易形成亚硝酸盐，特别是一些隔夜的蔬菜，不建议继续食用。蔬菜、水果，当食用最新鲜的。

二、含有多环芳烃化合物的食物

很多致癌物可在加工过程形成，比如各种熏肉、烤肉、腊肉、烧烤等，在加工的过程，容易形成这类致癌物。

所以平时一些烧烤、熏肉等，虽然好吃，但不建议经常吃。

三、高盐食物

有些人饮食喜咸，往往吃很重的味道，比如常吃一些腌制食物，如泡菜、腌鱼以及各种腌制的蔬菜等，这些都会增加患胃癌风险。特别是西北部地区，更是喜欢这类食物。

腌制食物除了高盐外，还有较高的亚硝酸盐，从健康饮食方面来说，不建议经常食用。

四、过烫的食物

有些人确实喜欢很热很烫的食物，不烫嘴总觉得不好吃。殊不知，超过50℃的食物，胃肠道黏膜细胞已经不能承受，会引发急性胃炎；长期反复如此，这个慢性的过程就有可能发展成胃癌。

同时，过烫食物也是诱发食道癌的高危因素。

总之：

饮食上要注意健康，你的嘴能接受，胃不一定能接受。

平时多吃新鲜蔬菜水果，这些有预防胃癌的保护性作用；还有一些含有巯基类的蔬菜，比如大蒜、大葱、韭菜、洋葱等，可以降低胃癌危险作用。

除此之外，幽门螺杆菌感染也是引发胃癌的一大因素，平时若经常有腹胀、腹痛、厌食等症状，建议及时到医院做胃镜体检，以排除严重疾病。

胃肠肝胆外科曾医生

胃癌是一个“沉默潜伏”的健康杀手，发病时，很少有明显症状，容易与常见胃病混淆，经常被误诊。

据统计，每年会有40多万人被确诊为胃癌，其中，有将近30万人，最终会因胃癌失去生命。

俗话说“病从口入”，主要讲的就是胃。

提醒：4种食物是胃癌“元凶”，平时最好少吃！

1，咸菜、榨菜等腌制食物

这类食物在制作过程中会产生亚硝酸盐，进入体内会转化为亚硝酸胺，增加胃黏膜病变的发生。

同时，制作过程，会加入大量的盐分，而盐分过高，容易破坏胃黏膜，加快溃疡的发生，增加癌变的可能。

2，烧烤类食物

“一天三顿小烧烤”虽说是个笑话，但真的这么做了，可能会要了小命。

熏烤类食物会产生一种苯并芘的物质，具有一定的致癌性，会诱发胃癌、肠癌的发生。

据流行病学调查发现，冰岛国家胃癌发病率很高，这与他们常吃熏烤肉有直接关系。

3，含酒精的饮品类

酒精被评为一级致癌物，长期大量摄入会诱发癌症，如胃癌、肝癌等。

酒精进入胃部，会直接损伤胃黏膜，引起粘膜下血管收缩、痉挛，从而易引发胃溃疡、胃出血，增加胃黏膜的病变。

4，太烫的食物

刚出锅的食物是非常热的，但就有一些人偏爱这类食物，如热汤面、麻辣烫等。

实际上，食物太热时，进入体内，容易烫伤食道和胃部的黏膜，诱发炎症，黏膜可自我修复，但在不断“高温”刺激下，容易出现增生，使黏膜出现增生性病变，久而久之，可能会形成病变，诱发癌症，尤其是食道癌、胃癌。

早期胃癌比较隐匿，大多数确诊时，已发展为中晚期，错过了最佳的治疗时机。

表现一：上腹疼痛

起初仅仅感觉上腹不适，或有腹胀或有腹痛，容易被误认为是老毛病“胃炎”或“胃溃疡”的疼痛，不去重视。

如果有胃病的人，当疼痛性质及规律发生了变化，且经过3个月的常规治疗仍未好转的，应尽早进行相关检查。

表现二：食欲不振

约50%的胃癌患者确诊前，存在食欲不振或食欲减退的现象，表现为无食欲、饭后不适、厌恶进食等。

表现三：不明原因消瘦

主要是肿瘤在成长过程中与人体争抢营养，患者的体重会3-6月内出现明显的下降。

表现四：恶心呕吐

肿瘤引起胃肠功能紊乱，使患者可能出现饱腹及恶心感。

表现五：出血

早期的胃癌患者可能会出现出血，但一般出血量少，患者难以觉察，一般需要通过胃镜检查或者粪便隐血试验方可发现。

养好胃，预防癌变，谨记“一查、两多、三戒”：

“一查”：

胃内病变，一般最先发于胃黏膜，而胃镜是检查胃部疾病的首选。

对40岁以上的人，尤其是胃癌高危险群的人，如幽门螺杆菌感染者、有慢性萎缩性胃炎者、胃息肉者等，要定期接受胃镜检查。

“两多”：

1，多喝温水

多喝些温水，保护胃黏膜，避免黏膜受损，或加重病情。

温水，最好在35-40℃左右，这个是胃黏膜最舒服的温度，喝水时，避免太凉、太烫更不要喝一些损伤胃黏膜的饮料，像碳酸类饮料、咖啡等。

喝水时，可放一些花草茶，利于养胃、消炎。

蒲公英根红茶——养胃、消炎，促进胃黏膜修复

蒲公英，归胃经，古医籍上记载，蒲公英“为泻胃火之药，既能泻火，又不损土，可长服久服而无碍。”蒲公英有泻胃火、消胃炎的作用。

现代研究已证实，蒲公英有广谱抗菌作用，被称为“天然抗生素”，在一定程度上能替代临床上抗生素。

研究表明，蒲公英可促使胃病致病菌幽门螺杆菌转阴，修补胃黏膜的损伤，促进溃疡面愈合，对慢性胃炎、胃溃疡有一定帮助。

因蒲公英性寒，对脾胃虚寒者可能会引起腹痛、腹泻，经发酵处理后，大大降低了蒲公英的寒性，适合多数人长期饮用。

2，多细嚼

吃饭时，细嚼慢咽，将食物咀嚼的碎一些，可减轻胃的消化负担，利于消化。

同时还可将食物充分与唾液混合，利于保护胃黏膜。

一顿饭最好控制在15-20分钟左右，细嚼慢咽还利于控制适量，不让你吃的太多。

“三戒”：

1，戒烟

烟雾中的有害成分，会随消化道进入胃部，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部溃疡。

所以，胃不好的人，最好戒烟，还可减少胃癌的发生几率。

2，戒辛辣

辛辣食物吃着爽，但会刺激胃黏膜，在胃黏膜未修复，会再一次损伤胃黏膜，久而久之，会导致胃黏膜质的变化，进而诱发胃癌。

胃不好的人，平时最好吃些清淡的食物，利于消化，减少胃黏膜损伤。

3，戒熬夜

很多人都知道，经常熬夜，容易养成吃夜宵的习惯，长期如此，也会增加胃肠消化负担，诱发胃病。

中医认为“胃不和，则寐难安!”

胃黏膜修复一般在夜间进行，若睡前吃宵夜，会增加胃肠负担，还会影响胃黏膜修复。

保证作息规律，减少熬夜、晚睡的机会，拥有良好的睡眠，也是一件好事。

养生时间

医生说，有4种食物是胃癌的“元凶”，你知道是哪四种食物吗？

从组织学讲，胃壁由内向外分为粘膜层、粘膜下层、肌层和浆膜层，胃癌，即胃粘膜上皮和腺上皮发生的恶性肿瘤。

我们需要了解胃癌的发病原因。其发病时一个多步骤、多基因进行性发展的过程。

首先就是幽门螺杆菌感染，医学上发现胃癌高发区人群的幽门螺杆菌（HP）感染率明显增高，这一点已经得到广泛认可。HP还原亚硝酸盐，亚硝酸是导致胃癌的主要因素之一；同时HP导致的慢性炎症有可能成为一种内源性致病源。其他原因还有遗传，其他病灶的转移等。

然后就是环境以及饮食因素。环境因素如火山地带、高泥炭土壤、水土含硝酸盐过多、微量元素比例失调、化学污染等；饮食因素则经常使用霉变食品、咸菜、研制烟熏食品，以及过多摄入食盐，这些都会增加胃癌的发病率。这也是题主所关心的导致胃癌的“元凶”。

像平时我们常吃的变质的食物（如隔夜饭）、以及烧烤、腌制品、香肠等，亚硝酸盐较高，而亚硝酸盐和体内的铵根离子结合形成亚硝胺，亚硝胺属于致癌物质。

不仅如此，对于某些事物，加工程序也会存在相关风险。如!滚烫的粥汤，因为可能损伤食道黏膜屏障，导致食道癌的发生，继而造成胃的机械性损伤,增加患胃癌的风险。除此，咖啡、可乐等同样容易破坏食道黏膜屏障，间接导致胃癌的发生。

希望我的解答对你有帮助，请关注，我将持续更新相关医学问题

汐炜医生

1、油炸食物

在众多的食物中，过油菜等油炸食物颇受广大人群所喜爱，毕竟食物在经过油炸后更酥脆，多油多脂，也更符合大众人群的口味。然而，食物在油炸过程中，会产生致癌物质——多环芳烃类，最有名的当属“苯并芘”，它有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。而重复多次使用的油，在反复高温之下也会产生毒性较强的聚合物，含有高浓度的丙烯酰胺，是一种致癌物质。

2、隔夜食物

受勤俭节约的影响，不少人剩菜剩饭都不舍得扔掉，一般来说，剩饭剩菜中含有亚硝酸盐，但其含量达不到有害健康的水平，偶尔吃点没什么太大问题。关键在于，长时间吃剩饭剩菜，有可能会增加癌症的发生。提醒：“宁剩荤菜，不剩蔬菜”！剩菜中含硝酸盐较多，在存放过程中，会有大量的细菌，可能会转变为有毒的亚硝酸盐，易导致胃癌的发生。

3、腌制食物

腌制食品中，亚硝酸盐含量较高，进入人体后，会生成亚硝胺，这是很强的致癌物质！相关数据显示，常吃腌制品，其患胃癌风险，会增加4-5倍！

4、滚烫食物

人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50-60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤；一旦反复烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。所以，长期吃过热、过烫的食品，会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。时间长了，甚至会发生癌变。

小黑the凤梨

说到胃癌，每年患胃癌死的人仅次于肺癌人数，而它 发生，很多都是病从口入，可以这样说，所有的疾病都跟平时的饮食有着密切的关系。

要是平时不注意一些饮食习惯，尤其是经常吃着3种食物，患上胃癌的的几率会更高，其中第二种90%的人都吃过！

1、发霉食物

发霉的食物中含有黄曲毒霉素，当温度适当会大量繁殖，也是一种高强致癌物，毒性相当于砒霜的2倍，长期这样吃会引发肠胃病，重则中毒、致癌。

2、油炸食物

食物在油炸的过程中，会产生致癌物质多环芳烃，而重复多次食用的油，在反复高温之下也会产生致癌物质。因此，对常吃油炸食物的人群而言，不仅容易出现内脏器官的损害，其患癌可能也会大大提高。

3、腌菜

腌制的咸菜中，含有大量的亚硝酸盐，这种物质会与食物里的氨基酸产生反应，然后出现亚硝胺、亚硝酰胺两种致癌垃圾。

会不断伤害我们的胃，最终诱发癌症。

4、麻辣烫

麻辣烫，顾名思义就是要辣才过瘾，但是辣味会对损伤消化系统，对胃黏膜造成损害，是胃的免疫力下降。

长时间如此，会出现胃炎、胃溃疡等，变癌的几率是很大的。

患上胃癌不仅会增加社会负担，也会增加家庭的经济负担和个人的压力，所以日常要想不惹它，生活中要注意养胃，多吃一些养胃的食物。

生活中，养护胃脏，预防胃癌，做好以下几件事！

01、吃早餐，细嚼慢咽

清晨起来，经过一夜的消化吸收，此时，胃酸较多，如果没有食物的中和，较强的胃酸，会损害胃粘膜。

因此，坚持吃早餐，是养胃很关键的一步。 但是要细嚼慢咽，将食物充分的咀嚼，可减少胃部负担，更有利于胃部健康。 每口饭，咀嚼30次以上，每餐吃饭时间，至少保证20分钟以上，七八分饱，更有利于胃部健康。

02、多喝养胃茶水

03、宜做胃镜检查

很多人有胃病不重视，认为胃病是小病。

但是，胃癌的发病有四个阶段：慢性胃炎--萎缩性胃炎--肠上皮化生--胃癌。 所以，患有胃病的人一定要及时重视，按时服用胃药，并且做胃镜检查，有助于及时发现胃癌。

04、不熬夜

不论是熬夜加班，还是熬夜打游戏，长期熬夜的话，对于胃部的健康来说，都危害巨大。 如果睡眠不足，就非常不利于胃粘膜的修复，容易引发胃溃疡、胃癌等；而赖床不起，则容易的打乱胃肠生物钟，增加溃疡的几率。 因此，养护胃部健康，一定要睡眠充足，养成规律，切莫忽视。

05、坚持运动

经常运动会调动人体的免疫细胞，增加人体防癌抗癌能力。 并且运动还有助于促进胃肠蠕动，增加有害物质排出，促进消化，在一定程度上起到预防胃癌的作用。 平时可以选择慢跑、游泳、跳绳等有氧运动。

小医生大健康

胃癌，是一种十分严重的恶性肿瘤，全球约一半的胃癌，发生在我国。

数据显示，约每1分钟，就有1人确诊为胃癌，不到2分钟，就有1人因胃癌离世。

为何，我国胃癌高发呢？

原因有三：

其一：长期抽烟

香烟燃烧后，释放的百余种毒素，随着消化道，进入胃，刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，增加病变几率。

其二：大量喝酒

一次大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。

长此以往，很容易形成胃部溃疡，也容易导致胃癌。

其三：不注意饮食

胃癌，作为消化道恶性肿瘤，其中，大多数都是“吃”出来的。

尤其是，下面这几种食物，长期食用，会大大增加胃癌风险。

4种食物，是胃癌的“帮凶”，劝你少往嘴里塞

第一种，泡面

很多人，喜欢吃泡面，甚至配上榨菜、火腿肠等。

泡面，属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。

长期食用，会导致身体加速衰老，抵抗力下降，更容易罹患疾病。

方便面中，丙烯酰胺的含量约为15-80µg/kg，这种微小含量虽然不会对人体产生太大危害，但如果长期摄入，还是会增加胃癌风险的。

第二种：腌制食物

有研究表明，经常吃腌制品的人，其患胃癌的风险会增加4-5倍。

高盐，可直接损伤胃黏膜，而腌制品中含有硝酸盐，会在胃内

产生强致癌物亚硝胺，强致癌物亚硝胺+损伤的胃黏膜=增加胃癌几率。

第三种：剩饭剩菜

绿叶类的剩菜，容易产生亚硝酸盐，进入体内后转化为亚硝铵类成分，具有一定的致癌性。

同时，剩饭菜容易滋生细菌，食用后会降低胃滋生的防御能力，从而增加胃部黏膜癌变的可能。

第四种：熏烤制品

食物在熏烤过程中，会产生大量的多环芳烃化合物，其中，含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。

熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时，会分解产生致癌的成分。

此外，65℃以上的“热饮”，也会增加胃癌几率

世卫组织下属的国际癌症研究机构，发布的一项报告警告：“饮用65℃以上热饮有致癌风险”。

人体的口腔和食管表面，覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜，适宜的进食温度是10~40℃，能耐受的高温也只在50~60摄氏度，超过65摄氏度便能烫伤黏膜。

长期饮用过烫的水，食管在反复损伤和修复的过程中，不正常的“异型性”细胞会越来越多，就会增加胃癌、食管癌的风险。

“饭后”出现3种迹象，十有八九是胃癌，及时查胃镜

1、持续不停的打嗝

饭后，持续不停的打嗝，甚至持续几个小时，此时，要警惕胃部病变。

当胃部癌细胞持续发展，会影响到附近的迷走神经或膈肌，就会导致不断的打嗝。

2、饭后腹胀严重

胃癌的早期，出现吃的少，却腹胀严重，异常饱的情况，切莫忽视。

3、饭后腹泻

当腹部产生癌变时，会导致消化道病变，出现消化不良，引发腹泻等情况。

腹泻，应该引起大家的重视，不是近是胃癌，肠癌者也容易出现此类情况。

保护胃部，预防胃癌，多食三黄，常饮三水，做好三件事

1、黄小米

黄小米，以养胃补气血著称，可健脾和胃。

黄小米，可防止泛胃和呕吐，在对抗泻肚子、呕吐、消化不良都有很好的帮助。

2、南瓜

南瓜，能补中益气、消炎杀菌、止痛。

此外，南瓜中富含维生素A，可保护胃粘膜，避免胃进一步受损、加速胃粘膜的修复。

3、木瓜

木瓜，是健脾胃、治胃痛的好食物。

木瓜，含有大量的木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎。

值得注意的是，木瓜偏寒，不建议空腹食用，尤其是胃寒、体虚者，不宜多吃。

1、黄花苗根茶水

中医认为，黄花苗，入胃经，擅长清胃热、治胃痛，养护胃部健康。

清代《外科证治全生集》：“瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”

黄花苗，是“药食两用”的草药植物，入胃经，可保护胃部健康。

据现代研究发现，黄花苗，具有“广谱抑菌”的作用，还有“天然抗生素”的美称，是一种抗炎良药，尤其对胃炎之炎更加有效。

此外，研究还发现，黄花苗对胃溃疡具有治疗作用，能明显的减轻胃溃疡的发生几率，并且，黄花苗还可以杀灭幽门螺杆菌，对于胃部健康，十分有益。

黄花苗，药食两用小植物，用其泡水喝，十分安全，是暖胃止痛不错茶饮。

2、苦荞水

苦荞，作为一种粗粮食物，用其泡水喝，可促消化，有益胃部健康。

《本草纲木》记载苦荞，“降气宽肠磨积滞， 消热肿风痛，除白浊血滞， 脾积泄泻”。

苦荞，能消积， 有益气力、降气宽肠健胃的作用。

3、汤水

养成饭前，或饭时，喝汤的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。

一般中晚餐前，以半碗汤为宜，而早餐前，可适当多些。

喝汤时间，以饭前20分钟左右为好，吃饭时，也可缓慢少量喝汤。

1、坚持吃早餐

养胃第一步，坚持吃早餐。

进过一夜的消化吸收，清晨，胃里的胃酸较多，此时，要吃早餐，用食物来进行中和。

如果，不吃早餐，胃里空空，则过度的胃酸就会损害胃粘膜，诱发各类胃部疾病。

因此，坚持吃早餐，是养胃第一步，并且，最好选择温热的早餐，营养搭配为最佳。

2、七八分饱，不吃撑

胃，怕饿，也害怕“过饱”。

吃的过饱，最伤害的就是胃，大量的食物在胃里，使胃整夜得不到休息，加大胃消化的负担。

久而久之，胃就会缩小，承受食物的消化功能就会减弱，抵抗力也下降，容易得胃病，加大了胃癌的发生率。

所以，吃饭要吃七八分饱，不可过饱吃撑。

3、保证睡眠

管理好睡眠，对胃部健康，尤为重要。

良好充足的睡眠，是修复胃的一剂天然的良药。

睡眠不足，是引发胃溃疡、胃癌等，多种疾病的重要因素。

因此，不要熬夜，保护睡眠时间，让胃部可以进行自我修复。

操劳的一生

你们知道胃肠癌在我国哪些地区高吗？胃癌高发大省有陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆

胃癌一定程度上来说，是“吃”出来的。而且高盐的腌制食品，如咸菜、腌肉等，往往含有亚硝酸盐，更增加了致癌的可能性。正是西北人对腌菜的如此痴迷，这种饮食方式才导致胃癌发病不断增加。

胃癌的几大元凶如下：

腌菜

通常腌制类的食物会产生亚硝酸盐。这些亚硝酸盐在被咱们中国人吃进胃里会产生亚硝胺，就是这种亚硝胺他会导致胃癌，而像我们国人一般都比较喜欢吃一些腌制的食物，比如泡菜呀或者是其他腌制食物，像日本以及韩国也都比较喜欢吃腌制类的食物，所以这就解答了为什么中国、日本、韩国三个国家的人胃癌发病率更高。

烟熏的食物

像这种烟熏类的食物，会产生有毒性的“多环芳羟”，他要比腌制的食物的患癌率要高，现在快过年了，估计大家伙的长辈都开始杀年猪，准备熏腊肉，熏腊肠啦。虽然美味但是我们还是要要少吃慎吃。因为正是这些烟熏类的食物导致胃癌发生。

坏掉的水果

其实很多人都有这样的习惯，包括林医生没学医之前也是：当水果坏掉一点时，通常会把坏的那部分削掉然后吃另一半没坏的。其实，一旦食物开始霉变了，没有变质的那部分就已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素，这些都可能引发癌症。

食物在经过高温煎炸和反复沸腾的食用油都会产生多种致癌物质，例如三四苯丙芘、丙烯酰胺等，我们一旦长期服用油炸食物后，人体清除能力就会下降，慢慢的多种消化道疾病就会找上门来。

四招养好脾胃，你知道几个？

对于脾胃问题，“三分靠治，七分靠养”，为大家推荐几个最为简单易行的养脾胃小方法。

1、常揉腹

腹部是六腑的所在部位，其共同生理功能是饮食的受纳、消化、吸收与排泄，做好腹部保健，可以加强消化系统功能，防治肥胖、高血压等。

做法：先搓热双手，然后双手重叠，置于腹部，用掌心绕脐按顺时针方向，由小到大转摩36 周，再逆时针方向由大到小绕脐摩36周。

揉腹有增加胃肠蠕动、理气消滞、增强消化功能和防治胃肠疾病等作用。

2、吃山药

山药可是个好东西，既保养健康又有美容作用。

但山药最好心买铁棍山药，刺儿比较多比较硬的，蒸着吃炒着吃，或者熬粥喝都可以，平补脾胃的效果最好。

山药与其他滋补食物所不同之处在于，它滋而不腻，其他食物滋阴多了就湿，湿多了就能化成热。

但山药不会，它不热不燥，为平补脾胃的良药，尤其是对五脏气血的虚损补益效果绝佳。山药常被用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状。

3、揉鼻头

每次揉鼻头20分钟左右，能改善胃胀气等症状。

4、用陈皮

对于脾胃虚弱的人，最好厨房里常备陈皮。

俗话说“一两陈皮一两金”，陈皮是一味常用中药，具有理气、调中、燥湿、化痰等作用，常用于治疗脾胃虚寒等病症。

因此，在烹调荤腥膳食时适量加入陈皮，不仅去腥膻，也可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的药效，减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。

总结：现在我们年轻人的压力越来越大，长期高负荷工作，很多人会找机会和朋友聚餐娱乐放松一些，殊不知很多方式会加重内分泌失调和胃肠道的负担，让我们难上加难，现在养成一个良好的生活习惯不易，我们首先要减少以上几种食物开始。

肛肠科林医生

再好吃的美食也要注意量，有些东西是不能过度吃的。看到这个标题想和大家分享几句，有些食物吃多了的确对胃的影响比较大。但是这些食物在日常的饮食当中的确是人们经常看到的，也比较喜欢吃的。

第1点就是一些腐烂的东西，比如说一些水果，其实如果水果上有一点点腐烂的，最好是就把它扔掉，但现实生活当中很多人不这么做，觉得就把烂的地方消掉以后其他的地方还能吃，结果就吃了，长期以往这样下去对胃是一个非常大的伤害，也容易导致一些细菌产生。这个不好的饮食习惯的确需要改一下，腐烂的东西是坚决要扔掉的。第2点就是一些咸菜。咸菜好吃，大家也喜欢吃各种各样的咸菜，有的时候咸菜里面都有很多辣椒，有的特别咸，有的特别辣。但是别忘了，里面还有一些防腐剂。要想吃咸菜自己可以在家里面做简单一点的，当天做当天吃完。有的人说当天做当天吃的不叫咸菜，那就叫做凉菜也可以。一些食物还是新鲜吃比较好，不要放置太久。

關鍵字: 健康 肠胃病 胃癌