我不止一次地跟好友們分享過：早餐，是一天當中最重要的一餐，這對健康太重要了。
我認識武漢一個小學的老爺子，七十多了，還經常跟我們一起打籃球，跑得可快了。有一次我還特意跟他請教過養生方面的問題。老爺子說：我也沒怎麼刻意保養，正常吃飯、早睡早起就行。後來無意中透露了一個細節，他每天的早餐基本都是一碗清水面條。並且早餐基本都是準時準點。
噢，果然，麵條養胃啊，試想一個人的腸胃好了，那身體各方面的代謝機能也不會差到哪裡去，這是有科學根據的。並且早餐準點吃也很重要，包括一日三餐都應該如此。網上說，很多健康長壽的人，對每一天的早餐都不會錯過，在營養學家看來，早餐它供了展開一天所需的能量。聽說不吃早餐反倒會令人更易肥胖，因為人體會習慣儲存脂肪以消耗空腹熱量，如果不吃早餐就會能量不足，這樣一來就降低了新陳代謝率，令脂肪更易聚積。而且不吃早餐的人，學習和工作不容易集中注意力，容易感覺到睏乏。
曬一下我們家今天的早餐，一家三口的早餐堅決不馬虎。
這個是韭菜雞蛋餡兒的餃子。自己和麵擀皮包的，可能外觀看起來不咋滴，但營養和健康能夠很好的保證。
今天的重點：我們湖北荊州的魚糕，煮桂林的手工米粉。煮這碗粉，最重要的是把湯底熬好，筒子骨湯和清淡的雞湯都不錯。如果想提前一個晚上把湯燉好，那麼請大家記住，湯千萬不要放鹽，並且要在攤涼之後放到冰箱保存，這樣能相對健康些，避免過多的亞硝酸鹽
。然後第二天一早直接取用就行。
我還拌了一個涼菜，開胃。這是東北的綠蘿蔔皮曬乾了直接用辣椒油拌的。
做這種辣椒油的方法很簡單，我在菜譜中也多次寫到過，把幹辣椒麵放到一個碗裡，然後把油燒熱，自然冷卻到七八成熱的時候，倒在辣椒麵上就行。油溫最好不要太高，不然容易把辣椒麵搞糊了，糊了就會發苦的。
感謝您關注：江城潮爸頭條號 。 其實關不關注並不重要，我是一個全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，並且我每天都在呼籲身邊的朋友，包括網友們，在時間允許、條件允許的前提下，儘量選擇回家吃飯，少吃外賣
。這是我的真心話。當然了，我個人的力量太過於渺小，這種呼籲聲能夠聽到並願意接受的好友，真的是緣份。不管怎麼說，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明瞭的菜譜，能給您的廚房操練帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您可以隨時發個私信給我，一定知無不言。
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