饺子作为一种传统美食，早已是我们生活里的必备食物，由于制作便利、制作时间不长、口感丰富又多样等原因，深得大家的喜爱。特别是将各种食材混搭包在饺皮里这样的方式，好玩又好吃，一般下锅煮一煮就能品尝到热腾腾的饺子大餐，并且适合在任何时段吃。
烹饪饺子的方法并不是只有煮这种形式，其实想要烹饪出不同口感的饺子，发挥一下我们的想象力就能做到了。除了用水煮之外，油炸或者生煎也是不错的选择。不过在日常生活中，我们通常会选择直接使用食用油炸饺子，现在教给大家一种新的做法，做出的饺子还有一个好听的名字叫冰花煎饺，口感又脆又香。
准备材料：饺子、清水、食用植物油、低筋面粉
制作步骤：
1、根据个人的口味和喜好，可以准备韭菜、白菜、牛肉、猪肉等材料，然后将所有的材料剁碎制作成馅料，之后就可以用饺皮一个一个的包饺子。如果你的时间比较充裕，可以直接现包饺子现制作，如果比较赶的话，使用提前准备好的冷冻饺子也可以，将冷冻饺子从冰箱里拿出后也不需要解冻，要省事得多。
2、选择一个大一点的碗，再使用勺子将低筋面粉一勺一勺的装进碗里，这种方法比较好控制，不容易造成浪费。之后就可以将提前准备的清水倒进碗里，按照相同的方向搅拌，直到低筋面粉全部融于水中了就算搅拌成功。假如你来不及购买低筋面粉，或者买不到，那么使用一般的面粉也行，不过还是更建议使用低筋面粉。
3、取适量食用植物油倒入平底锅预热，选择不粘锅更好，不易产生粘粘现象，然后把饺子按照顺序均匀的放在锅里，只需炸几分钟即可。
4、接下来将之前搅拌好的低筋面粉水顺着锅边倒入，再摇晃一下锅，目的是让低筋面粉水均匀的覆盖在锅底，不过要注意的是，千万不要倒得太多了，否则会变得很粘稠。
5、盖上锅盖，调整成小火慢慢煎，锅里的温度和蒸汽会把饺子焖熟，就算是冷冻饺子也不用担心，所以一定不能使用大火，不然欲速则不达，外皮可能熟了，里面却还是生的。焖到水分快要收干的时候改大火，待呈现出焦黄的冰花即可出锅。
烹饪贴士：
1、火候的掌握非常重要，该用小火时用小火，等饺子焖熟，该换成大火时也别犹豫。
2、刚刚包好的饺子以及冷冻过的饺子都可以拿来制作，不用纠结
3、低筋面粉水稀一点更好。
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