冬天最适合吃羊肉了！今天下了班终于买到心心念念的羊肉了。42一斤的羊肉买了59块钱屁颠颠回家准备做一锅香喷喷的羊肉煲！
【食材】：羊肉750克、黄豆100克、大葱一根、生姜、大蒜各50克、米酒一杯。
【调味料】：盐5克、柱侯酱20克、海鲜酱20克、蚝油20克、南乳汁一茶匙。
【做法】：
1 羊肉买回来切成大小合适的块冷水下锅，放姜片葱段，倒入半杯米酒煮出血水捞出洗净备用。
2 大葱一根切成段，生姜切片，大蒜切粒备用。
3 黄豆用开水泡发，这样能节省时间，黄豆本身有豆腥味，泡一泡可以去掉部分。
4 锅烧热下花生油，油五成热下姜蒜葱段炒一下，放焯过水的羊肉炒出油，放盐5克炒匀，倒入剩下的半杯米酒，待到酒气收干改小火，放准备好的柱候酱、海鲜酱、蚝油、南乳汁改中火炒匀上色，上色后加没过肉的开水，放入泡好的黄豆，小火慢炖一个半个钟即可。
这样慢炖出来的羊肉汁美肉香还很软烂，一个人吃上一锅是没问题的。当然你想更快的话用高压锅压也是可以的，只是吃起来可能没有那么香，尤其是那浓浓的汤汁拌饭最给劲了。
羊肉大家都爱吃但也怕那股膻味！焯水的时候冷水下锅，放点米酒进去很容易把膻味去掉的。
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