食材用料

茶树菇 600克

五花肉 30克

葱 10克

姜 15克

蒜 20克

洋葱 20克

杭椒 20克

红小米椒 10克

盐 5克

味精 10克

白糖 5克

鸡粉 5克

干辣椒 10克

豆瓣酱 15克

料酒 20克

花椒 10克

干锅茶树菇的做法

• 1.茶树菇去根洗净切成5厘米长的段，装盘备用。
• 2.葱、姜、蒜切片。
• 3.洋葱切丝。
• 4.杭椒、小米椒切菱形。
• 5.五花肉切片，然后顶刀切丝。
• 6.将茶树菇焯水沥干备用。
• 7.热锅下油，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油，再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香，倒入料酒。
• 8.最后加入焯好的茶树菇、盐、味精、鸡粉、白糖，中火煸至2分钟出锅。
• 9.一道色香味俱全的干锅茶树菇就展现在大家面前了。

食材用料

排骨 适量

冬瓜 半个

香油 20克

盐 20克

鸡精 15克

葱 1根

蒜 4瓣

姜 1小块

大料 20克

冬瓜排骨汤的做法

• 1.排骨切段，洗干净，备好，
• 2.锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用
• 3.冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块
• 4.锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，
• 5.然后加入冬瓜块，在炖5分钟，
• 6.加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅

食材用料

猪排骨 500克

土豆 200克

胡萝卜 150克

花生油 适量

味精 少许

芝麻油 适量

干红辣椒 7～9个

开水 适量

香葱 1根

生抽 老抽 适量

香醋 适量

水淀粉 适量

盐 适量

姜 适量

八角 桂皮 香叶 适量

豆瓣酱 适量

土豆烧排骨的做法

• 1.排骨剁成3厘米的段洗干净备用。
• 2.准备大料。
• 3.土豆、胡萝卜洗干净切成丁备用。
• 4.锅里置水放入排骨水沸时盛出排骨备用。（冷水放入排骨。目的是把血泡煮出来去腥）
• 5.炒锅置油烧至5层热下豆瓣酱，姜、干红辣椒、炒香。
• 6.再放入排骨、大料同时放醋，生抽、老抽翻炒。
• 7.炒香排骨后到入压力锅，加适量的开水压15分钟。（如果有时间用砂锅煮味道更好）
• 8.煮熟后排气再放入土豆、胡萝卜、盐，盖上锅盖压2分钟。
• 9.等2分钟以后排气，再到入炒锅中，大火收汁，汁未收干前勾芡，勾好芡起锅放入少许味精，芝麻油装盘撒上葱花即可。

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