二十四节气雨水已经过去，意味着春天已经到来。虽然大家宅在家里，像依然是在“猫冬”。但自然节气不会以任何特殊情况为转移。该来的依然会依照时令，款款而至。
浅草青青，万物复苏。
春雨初霁，水丰草美。
等待了一整年，
终于等来了食物最鲜嫩的时刻。
“四季更替，适时而食，
不时不食。”
是啊，
已经到了把春天吃进肚子里的时刻
艾 粑 粑
艾粑粑是醴陵知名度较高的一道美食了，可以和醴陵炒粉、小炒肉等媲美。
如果朋友在外面打工，你给他带一份艾粑粑过去给他吃，他肯定会感动的掉眼泪。艾粑粑不光好看，去采艾的过程也是其乐无穷，这才是醴陵春天的味道。
春 笋
入春后，拾叁最期待的菜出现了，那便是春笋，在春雨的滋润下，大笋小笋都蘸满了春天的水份。
小笋子采回来，剥皮像黄黄菜一样泡水里，一两天，剁成小碎丁，炒肉末，放干辣椒粉，那味道，简直是春天不可错过的鲜味。
水 芹 菜
水芹菜也被称为汉芹，通常都是野生，生长在水塘边或者田间的湿地。每到春天，醴陵人吃小炒肉就喜欢用汉芹炒，非常的爽口好吃。另外，黄鳝里面加点汉芹，那也是非常好吃的。
蕨
蕨是醴陵春天山野间最常见的野菜，所以爬山踏青时，大家都能随手采一把蕨往家带。
蕨的制作方法也很简单，随便一炒便是一份时令菜。蕨吃起来非常的轻脆爽口，就仿佛温暖的春风从唇齿间温柔地吹过。
鱼 腥 草
鱼腥草出现得最多的地方是田埂上，因为水份充足、泥土松软，懂得择地而居，这也让鱼腥草有诸多药用价值。
鱼腥草能洗净生吃，也能凉拌，还能清炒，不论哪种方式，满满的全是清脆的味道。
荠 菜
“三月三，荠菜煮鸡蛋是灵丹”，这句在醴陵流传已久的俗语。
每到农历三月初，大家都会跑到田间地头，采一把地菜，洗净后与土鸡蛋一起煮。一家人团团坐，其乐融融地分食荠菜汤和鸡蛋，仿佛也是在分享春天的希望。
香 椿
香椿煎蛋，相信很多醴陵人都不会陌生吧。 但这道菜和臭豆腐一样，有人喜欢，有人吃不惯。
香椿有种特别的味道，喜欢的人就是美食，不喜欢的人一闻就受不了。 但正因为风味别致，香椿煎蛋是当之无愧醴陵人的春天味道。
醴陵春天好吃的美味简直太多啦！
这些春天的味道，你都尝了吗？
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