肖獨峰（中）在介紹產品 受訪者供圖
“點小酒” 受訪者供圖
古人言，酒好不怕巷子深。現代市場，“酒好”並不是唯一法寶，銷售渠道、品牌建設、營銷宣傳成了新裝備。
重慶有一家老酒廠，5年前開始轉型，在一位80後的帶領下另闢蹊徑，主打“童年”情懷，利用品牌營銷突圍，成為電商平臺銷量前三的白酒品牌。
酒好也怕巷子深 欲建品牌來應對
2012年，80後肖獨峰看到了白酒市場的潛力，和合夥人一番考量後，全資收購了已有20多年曆史的重慶老院子酒廠。從醫藥行業跨界到酒業，他這一步跨得有些大。
在他看來，行業之間有相通之處，醫藥行業做品牌營銷的經驗，搬到酒業上也能運用，“一定要做品牌，加深品牌印記。”
收購酒廠前，他和合夥人考察了許多地方，最終選擇了重慶。因為臨近的四川與貴州，早已擁有知名酒企，而重慶雖有很長的釀製白酒歷史，可幾乎沒有一個知名品牌。
原來的酒廠以生產大酒為主，產品也很多，在周邊也有一定知名度。可面對500毫升以上的大酒市場，茅臺、五糧液等幾大巨頭已瓜分殆盡，中小酒廠要想再分一杯羹，著實困難。加上年輕消費群體崛起，老舊包裝設計的大酒更是難入年輕人的眼。
在一個寒冷的冬天，兩位出來吃午飯的小夥子在一個家常菜館點了幾個小菜，外加一瓶“歪嘴”。小夥子說，100毫升的酒，一人一小杯，暖和身子，又助興，足矣，這樣喝酒，可以每頓都來一瓶。
小夥子的話點醒了當時在進行市場考察的肖獨峰，若是外出吃飯的人大部分都能每頓喝一瓶小酒，那市場是巨大的，頻率比喝大酒高多了。他決心用小酒突圍，根據年輕人的特點，打造一款時髦的小酒品牌。
大刀闊斧搞創新 品牌建設初成型
既然把潛在消費群體放在年輕人身上，那就可以圍繞他們打造品牌了。
打造品牌的第一步是推翻了以前的品牌，重新出發，樹立全新的品牌形象。二是生產小酒為主，把銷售放在線上。為將品牌形象影響力達到最大化，他把品牌形象設計的重任交給了十幾家從未接觸過酒業的廣告公司。
回憶起當時的決定，肖獨峰深吸一口氣。他說，讓從來沒有接觸過酒業的公司設計品牌的確有些大膽，他們沒有經驗或許會帶來反面效果，可是正因為沒被固有模式束縛才能碰撞出新穎的設計。
隨後，十幾家廣告公司反饋回了許多新點子，他選擇了一款“童年”。“童年對於大部分人而言都是快樂的時刻，喝點小酒回憶童年，舒心愉快，非常應景。”
2016年，“點小酒”正式上線，以童年場景為主題的包裝顯得別有一番風味。據介紹，品牌圖案有童年玩具“彈弓”、童年野炊、童年偷酒喝、動漫人物共四種，用場景勾起每個人對童年的不同回憶，具有個人特色。
在銷售上，“點小酒”一改傳統模式，通過電商進行銷售。“線上銷售面積廣，可以廣泛收集意見，再來改進，線上都成功了，再走線下渠道，還怕走不通？”
榮登銷量前三名 品牌設計再深入
據悉，“點小酒”上市後同時入駐國內幾大知名電商平臺，最初交由第三方準確營銷，用促銷、秒殺、互動活動等方式拉流量。用戶購買後，對其進行一對一的電話售後反饋，收集用戶對包裝、口味等的意見，綜合之後改進產品。
“以前用戶說瓶口大小不合適，不能直接對著嘴巴喝，我們就把瓶口改大，讓他們可以直接喝，有用戶說瓶子圖案不明顯，我們就用了高溫烤花技術，讓標籤、圖案更透亮。可以說，現在整個酒的外觀設計是大多數消費者共同造就的。”
如今，“點小酒”已經登上某電商巨頭銷量前三，他說，我們的瓶子一拿出來像極了小時候的墨水瓶，盒子裡面配了寫有“味精”的標籤和對應蓋子，增加瓶子實用性，酒盒表面沿虛線扣開還能當小垃圾盒，很方便。
經過線上1年多的測試，去年下半年“點小酒”開始轉向線下渠道，簽約了多家經銷商，準備線上線下共同銷售。最近，為了擴大銷售，肖獨峰有了新想法，他表示，可能會把品牌圖案隨著消費者年歲改動，抓取7類成長軌跡，針對不同年齡段消費者設計“童年回憶”，另外增加插畫設計，面向95後等更年輕的群體。
聲音
口感好才能長久不衰
目前，在小瓶裝白酒快速增長的銷售態勢之下，不少以前的大酒廠商涉足小酒，在包裝、文案上玩轉新花樣。
針對這些現象，中國食品產業分析師朱丹蓬指出，品質、口感仍然是酒產品能否長久的重要指標。他表示，現在大家爭相打造整個白酒年輕化的場景和概念，目前這種趨勢下，等整個中國新生代崛起之後，整個白酒可能都是好喝、好玩、有趣、呆萌的品牌情節以及特徵了。
“這種情況下，產品的生命力還是要回歸本質，除了好喝、好玩，還必須品質好。從產業上來看，一個酒品牌，就算文案再好，只要基酒不行，不改善品質，那總有一天會被別人更新穎的文案比下去。”
針對一些品牌在產品外觀上的創新，增加實用性。他認為這些創新或許能帶來視覺上的差異，但能否達到真正想要的效果還待考量。
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