莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。夏天的气候很干燥，常常会感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。今天这道芹菜炒肉末，此菜口感爽脆，味道微辣，颜色翠绿，特别简单的一道家常菜，老少皆宜，炒一了盘，很快被我们娘俩解决掉了，下饭挺不错的。
芹菜炒肉末
食材：芹菜1把、肉末适量、盐少许、酱油1勺、水淀粉少量、豆瓣酱1勺、姜末、花椒少量、料酒半勺。
做法：1、芹菜去根须去菜叶。
2、洗净切成小丁，准备水淀粉加少许酱油拌匀。
3、五花肉剁成肉末，准备花椒，姜末。
4、锅烧热，倒油烧至五成热，下肉末加少许料酒煸炒变色，下姜末花椒混匀翻炒，这样去腥效果好肉还嫩。
5、在加入少许酱油，一勺豆瓣酱翻炒出红油。
6、下芹菜丁，转大火快速翻炒。
7、再倒入调好的水淀粉大火收汁即可。
8、拯救夏天没食欲，鲜香味美，营养又健康。
9、小贴士：芹菜叶的含镁量相当茎的4倍，芹菜叶所含维生素B1、B2也高于芹菜茎，尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中不含此种物质，所以吃芹菜，千万别把芹菜叶给扔了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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